Корни (ресторан)

Roots — ресторан на Мэригейт , к северу от центра города Йорк в Англии.

Здание было построено как Bay Horse трактир в период с 1893 по 1894 год. Оно заменило более ранний одноименный паб, который находился на противоположной стороне дороги. Его разработали Уолтер и Артур Пенти . С 1951 по 1986 год им управляли Ева и Артур Бриггс. Он закрылся в 2004 году и на тот момент принадлежал Wolverhampton and Dudley Breweries . В 2007 году пивоварня предложила переоборудовать здание в офис с квартирами наверху; однако вместо этого в 2008 году он вновь открылся как паб. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

В 2018 году шеф-повар Томми Бэнкс и ресторатор Мэтью Локвуд преобразовали здание в ресторан Roots, специализирующийся на местных продуктах и самодостаточности. В 2021 году это первый ресторан в городе, получивший звезду Мишлен . ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Двухэтажное здание внесено в список памятников архитектуры II степени . Он построен из кирпича, первый этаж частично облицован плиткой, частично покрыт деревянным каркасом. Окна и двери первого этажа облицованы камнем, крыша покрыта черепицей. Все три пролета фасада Мэригейт имеют остроконечные формы; с правой стороны полувосьмиугольная башня и центральное крыльцо с круглой аркой. Над дверью находится панель с надписью «ПОСТРОЕНО В 1894 ГОДУ». Большинство окон имеют стойки и фрамуги , а некоторые на первом этаже имеют ромбовидные стекла. Внутри сохранилась основная планировка помещений, хотя в 20 веке некоторые стены были снесены. Оригинальные особенности включают бар и два деревянных камина, на одном из которых есть резная панель с изображением гнедой лошади , датированная 1898 годом. ^{[ 5 ]}

Ссылки

^ Эйчисон, Гэвин (13 июля 2007 г.). «Конец эпохи гнедой лошади» . Пресса . Проверено 4 октября 2023 г.
^ Эйчисон, Гэвин (15 октября 2008 г.). «Посвящение хозяйке гнедой лошади» . Пресса . Проверено 4 октября 2023 г.
^ Дент, Грейс (5 октября 2018 г.). «Корни: в Йорке появилась новая звездная достопримечательность – обзор ресторана» . Хранитель . Проверено 4 октября 2023 г.
^ « Феноменально!» Ресторан York становится первым в городе, удостоенным звезды Мишлен» . Йорк Микс . 25 января 2021 г. Проверено 4 октября 2023 г.
^ Историческая Англия . «Дом у залива (1257385)» . Список национального наследия Англии . Проверено 4 октября 2023 г.

53 ° 57'43 "N 1 ° 05'26" W / 53,96183 ° N 1,09063 ° W / 53,96183; -1,09063

[1] Эйчисон, Гэвин (13 июля 2007 г.). «Конец эпохи гнедой лошади» . Пресса . Проверено 4 октября 2023 г.

[2] Эйчисон, Гэвин (15 октября 2008 г.). «Посвящение хозяйке гнедой лошади» . Пресса . Проверено 4 октября 2023 г.

[3] Дент, Грейс (5 октября 2018 г.). «Корни: в Йорке появилась новая звездная достопримечательность – обзор ресторана» . Хранитель . Проверено 4 октября 2023 г.

[4] « Феноменально!» Ресторан York становится первым в городе, удостоенным звезды Мишлен» . Йорк Микс . 25 января 2021 г. Проверено 4 октября 2023 г.

[nhle-5] Историческая Англия . «Дом у залива (1257385)» . Список национального наследия Англии . Проверено 4 октября 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]