Рыбный тофу

Рыбный тофу ( китайский : 鱼豆腐 ; пиньинь : ю доуфу ) — рыбный продукт, напоминающий по форме и текстуре тофу . Его готовят из рыбной пасты (также известной как сурими ). ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

История

По легенде, рыбный тофу изобрел Ши Лан (1621–1696) в Тайнане, современный Тайвань. Он был морским офицером правителя Чжэн Цзин . Легенда гласит, что Ши первым популяризировал рыбный тофу среди солдат. ^{[ 3 ]}

См. также

Рыбные котлеты

Ссылки

^ «Есть много «претендентов» на соевые продукты — Синьхуанет» . www.xinhuanet.com (на китайском языке) Проверено 10 апреля 2022 г.
^ Чэнь Шуйшэн. « Рыбный тофу хорошо продается ». China Fisheries 12 (1959): 27-27 (на китайском языке), дата обращения 10 апреля 2022 г.
^ Лян Вэйфэн. « Ю Тофу » Популярный бизнес: Предпринимательство, издание 10S (2005): 41-41 (на китайском языке), дата обращения 10 апреля 2022 г.

[1] «Есть много «претендентов» на соевые продукты — Синьхуанет» . www.xinhuanet.com (на китайском языке) Проверено 10 апреля 2022 г.

[2] Чэнь Шуйшэн. « Рыбный тофу хорошо продается ». China Fisheries 12 (1959): 27-27 (на китайском языке), дата обращения 10 апреля 2022 г.

[3] Лян Вэйфэн. « Ю Тофу » Популярный бизнес: Предпринимательство, издание 10S (2005): 41-41 (на китайском языке), дата обращения 10 апреля 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]