Дэвид Лебовиц

Дэвид Лебовиц — американский писатель, прежде всего известный своими произведениями о еде. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Прежде чем начать писать кулинарные книги, он работал поваром-десертником и кондитером. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Он также написал мемуары о своем опыте покупки и ремонта квартиры в Париже. ^{[ 2 ]}

В 1999 году, через два года после того, как Джим Лефф и Боб Окумура в 1997 году основали Chowound , дискуссионный онлайн-форум, Лебовиц запустил свой одноименный веб-сайт по выпечке и десертам. ^{[ 7 ]} Таким образом, он считается одним из первых, если не оригинальным, « фуд-блогером ». ^{[ 2 ]}^{[ 8 ]}^{[ 9 ]} Лесли Честерман написал в NUVO в 2022 году: «Запустив свой веб-сайт в 1999 году, еще до того, как блоги о еде еще существовали, можно утверждать, что Лебовиц практически создал этот жанр». ^{[ 2 ]}

Помимо своего кулинарного блога, ^{[ 10 ]} Лебовиц также публикует информационный бюллетень для подписчиков на Substack . ^{[ 11 ]} Рецепты в его книгах и блоге часто перепечатываются (с разрешения) или адаптируются в кулинарных рубриках. ^{[ 12 ]}^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}^{[ 16 ]} и он дал интервью для статей в ведущих цифровых изданиях. ^{[ 12 ]}^{[ 13 ]}^{[ 17 ]} и устаревшие СМИ . ^{[ 18 ]}^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}^{[ 19 ]}^{[ 20 ]}^{[ 21 ]}^{[ 22 ]}^{[ 23 ]}

Кулинарная карьера до Парижа

Лебовиц, родившийся в 1958 году. ^{[ 24 ]} вырос в Коннектикуте, еще подростком начал работать на кухне ресторана, в том числе в северной части штата Нью-Йорк, США. ^{[ 8 ]}^{[ 25 ]} В начале 1980-х Лебовиц переехал в Сан-Франциско, Калифорния, где работал линейным поваром, а затем кондитером в ресторане Chez Panisse в Беркли , известном как один из первых сторонников кухни «от фермы до стола» . ^{[ 8 ]}^{[ 26 ]} Лебовиц проработал в Chez Panisse тринадцать лет, прежде чем запустить свой веб-сайт и написать свою первую кулинарную книгу. ^{[ 27 ]}^{[ 28 ]} Он переехал в Париж, Франция, в 2004 году. ^{[ 8 ]}^{[ 28 ]}^{[ 29 ]}

Блоги о еде в Париже

После переезда в Париж Лебовиц продолжал вести блог о еде. ^{[ 30 ]}^{[ 23 ]}^{[ 31 ]}^{[ 32 ]} Он опубликовал восемь кулинарных книг. ^{[ 32 ]}^{[ 33 ]} и писал гостевые колонки для Los Angeles Times и Financial Times . ^{[ 34 ]}^{[ 35 ]} В 2017 году Лебовиц опубликовал мемуары, в которых рассказал о своем опыте работы на парижском рынке недвижимости. ^{[ 36 ]}

Влияние Лебовица на кулинарные блоги и ведение блогов обсуждалось Дженнифер Лофгрен в журнальной статье 2013 года о том, как развивались кулинарные блоги за предыдущие двадцать пять лет. ^{[ 37 ]}

Книги

Лебовиц, Д. (2020). Пить по-французски: культовые коктейли, аперитивы и традиции кафе Франции, 160 рецептов . США: Кларксон Поттер/Десять Скоростей. ISBN 978-1-60774-929-5 ^{[ 29 ]}^{[ 33 ]}
Лебовиц, Д. (2018). Идеальная ложка, переработанная и обновленная: 200 рецептов мороженого, сорбетов, мороженого, гранитас и сладких гарниров . США: Кларксон Поттер/Десять Скоростей. ISBN 978-0-399-58031-4
Лебовиц, Д. (2017). L'appart: радости и бедствия от создания моего дома в Париже. США: Корона. ISBN 978-0-8041-8838-8 ^{[ 36 ]}
Лебовиц, Д. (2014). Моя парижская кухня: рецепты и истории . США: Кларксон Поттер/Десять Скоростей. ISBN 978-1-60774-267-8 ^{[ 38 ]}
Лебовиц, Д. (2010). Десерт готов: мои лучшие рецепты . США: Десятискоростной пресс. ISBN 978-1-58008-138-2
Лебовиц, Д. (2009). Сладкая жизнь в Париже: восхитительные приключения в самом великолепном и загадочном городе мира . США: Бродвейские книги. ISBN 978-0-7679-2888-5
Лебовиц, Д. (2007). Идеальная порция: мороженое, шербеты, гранитас и сладкие закуски. США: Десятискоростной пресс. ISBN 978-1-58008-219-8
Лебовиц, Д. (2004). Великая книга о шоколаде: Путеводитель с рецептами для любителя шоколада . США: Кларксон Поттер/Десять Скоростей. ISBN 978-1-58008-495-6
Лебовиц, Д. (2003). Созрело для десерта: 100 выдающихся десертов с фруктами — внутри, снаружи, рядом . США: ХарперКоллинз. ISBN 978-0-06-621246-3
Лебовиц, Д. (1999). Место для десерта: 110 рецептов тортов, заварных кремов, суфле, тартов, пирогов, сапожников, шербетов, шербетов, мороженого, печенья, конфет и наливок . Великобритания: ХарперКоллинз. ISBN 978-0-06-019185-6 ^{[ 39 ]}

Избранные награды

Блог десятилетия . Saveur 2019 Награды блога ^{[ 40 ]}
Лучший блог о еде знаменитостей. Награда Saveur за лучший кулинарный блог 2012 г. ^{[ 41 ]}
Лучший блог о кулинарных путешествиях. Награда Saveur за лучший кулинарный блог 2011 г. ^{[ 42 ]}

Ссылки

^ «Дэвид Лебовиц | The Guardian» . www.theguardian.com . Проверено 8 июня 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Честерман, Лесли (21 февраля 2018 г.). «Дэвид Лебовиц» . НУВО . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Рот, Слово (15 ноября 2011 г.). «Мастер-класс: выпечка и пудинги с Дэвидом Лебовицем» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 8 июня 2024 г.
^ Гриф, Эми (25 июня 2018 г.). «Почему вам никогда больше не следует покупать мороженое в продуктовом магазине: популярная кулинарная книга Дэвида Лебовица «Идеальная ложка» доказывает, что домашнее всегда лучше» . Шатлен .
^ «Идеальная сенсация, переработанная и обновленная Дэвидом Лебовицем» . Случайный дом пингвинов в Канаде . Проверено 26 мая 2024 г.
^ «Дэвид Лебовиц, автор бестселлеров по кулинарии по версии NY Times, раздает автографы для новой книги «Пьющий французский»» . Крэнстон Геральд . 17 февраля 2020 г. Проверено 26 мая 2024 г.
^ Сутивараком, Ганда (9 мая 2011 г.). «Краткая история кулинарных блогов» . Савер . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Рознер, Хелен; Морабито, Грег (6 июля 2015 г.). «Как Дэвид Лебовиц прошел путь от кондитерской Chez Panisse до всемирно известного кулинарного блоггера» . Пожиратель . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Родни, Александра; Каппелье, Сара; Олещук, Мерин; Джонстон, Жозе (05 сентября 2017 г.). «Домашняя онлайн-богиня: анализ женственности кулинарного блога» . Еда, культура и общество . 20 (4): 685–707. дои : 10.1080/15528014.2017.1357954 . ISSN 1552-8014 .
^ "Дом" . Дэвид Лебовиц . 18 января 2022 г. Проверено 26 мая 2024 г.
^ Чунг, Ариэль (15 декабря 2022 г.). «9 проверенных кулинарных книг, которые станут прекрасным подарком к празднику, в том числе 3 от жителей Чикаго» . Чикаго Трибьюн . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Низ, Джозеф (29 августа 2020 г.). «От зеленовато-желтого цвета до вермута: коктейли Дэвида Лебовица перенесут вас в сенсорное путешествие во Францию» . Салон . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Ну и дела, Оливер (3 марта 2017 г.). «Полная кухня Франции от А до Я, по словам знаменитого американского шеф-повара Дэвида Лебовица» . Местная Франция . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Брео, Лаура (12 июня 2014 г.). «Современные парижские рецепты от Дэвида Лебовица: Жареная баранина с тушеными овощами, слойки из нута» . Национальная почта . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Бердсли, Элеонора (2 августа 2015 г.). «Конфи из поддельной утки: весь вкус, без труда» . Национальное общественное радио (NPR) .
^ Jump up to: ^а ^б Друкман, Шарлотта (27 июля 2018 г.). «Три способа прокачать круассан, купленный в пекарне» . Хорошая Еда . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Миглоре, Кристен (04 января 2017 г.). «Печально известный карамельно-миндальный пирог» . Сланец . ISSN 1091-2339 . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Куруц, Стивен (3 ноября 2015 г.). «Экскурсия по домашней кухне шеф-кондитера Дэвида Лебовица в Париже» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Кришна, Прия (18 сентября 2023 г.). «Как TikTok меняет американскую кулинарную книгу» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Нозари, Элахе (30 ноября 2017 г.). «8 вещей, без которых Дэвид Лебовиц не может готовить или жить» . Эпикурьер . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Йонан, Джо (17 мая 2023 г.). «Париж с Патрисией Уэллс: Поедание города с автором «Путеводителя для гурманов»» . Вашингтон Пост . ISSN 0190-8286 . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Голдфилд, Ханна (9 августа 2018 г.). «Майонез Oeuf, французская классика, достаточно хорошая, чтобы убедить скептиков в отношении яиц (и майонеза)» . Житель Нью-Йорка . ISSN 0028-792X . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Киржек, Кристина М. «Лебовиц рассказывает о проблемах, связанных с обустройством своей парижской кухни» . Журнал Сентинел . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Дэвид (27 декабря 2008 г.). «Бульотка на мой день рождения» . Дэвид Лебовиц . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Уолл, Аликс (2 апреля 2014 г.). «Дэвид Лебовиц: Жизнь в Париже действительно сладкая» . Форвард . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Агирре, Джессика (18 апреля 2024 г.). «Путешествие шеф-повара из района залива в Париж» . Район залива NBC . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Шамброт, Кристен (08 ноября 2021 г.). «Эти рецепты на День Благодарения из архивов кажутся вечными» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Каллифорд, Элисон (15 июля 2016 г.). «Парижская кухня Дэвида Лебовица» . Журнал «Парижская жизнь». Забронируйте квартиру . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Раскин, Филип (25 марта 2022 г.). «Un Café Avec: Дэвид Лебовиц наслаждается Францией, каждым кусочком и каплей» . По-французски . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Бреннан, Эмили (22 января 2013 г.). «Итак, вы хотите научиться готовить во Франции?» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 мая 2024 г.
^ О'Киф, Сьюзен (24 декабря 2018 г.). «Лучшие съедобные французские сувениры по мнению американского шеф-повара Дэвида Лебовица» . Путешествовать . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Найт, Кристофер (21 декабря 2015 г.). «Для Дэвида Лебовица ступка и пестик важнее любого гаджета» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Низ, Джозеф (10 августа 2020 г.). «От кофе с молоком до коктейлей — Дэвид Лебовиц предлагает мастер-класс французской культуры питья» . Салон . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Лебовиц, Дэвид (16 апреля 2008 г.). «Мороженое Чернослив-Арманьяк» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 26 мая 2024 г.
^ «Дэвид Лебовиц: одни из самых необычных десертов Парижа» . Файнэншл Таймс . 26 сентября 2014 г. Проверено 26 мая 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б Денн, Ребекка (8 ноября 2017 г.). « L’Appart — это до боли смешная история о радостях и трудностях превращения Парижа в свой дом» . Христианский научный монитор . ISSN 0882-7729 . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Лофгрен, Дженнифер (24 июня 2013 г.). «Блоги о еде и конвергенция СМИ, связанных с едой» . Журнал М/К . 16 (3). дои : 10.5204/mcj.638 . ISSN 1441-2616 .
^ «| Ешь свои книги» . www.eatyourbooks.com . Проверено 26 мая 2024 г.
^ Хессер, Аманда (3 ноября 1999 г.). «Комната для десерта: просто и сладко от мастера-пекаря» . archive.nytimes.com . Проверено 26 мая 2024 г.
^ «Знакомьтесь с победителями премии SAVEUR Blog Awards 2019» . Савер . 2019-08-29 . Проверено 26 мая 2024 г.
^ «Награда за лучший кулинарный блог 2012 года: победители» . Савер . 03.05.2012 . Проверено 26 мая 2024 г.
^ «Награда SAVEUR за лучший кулинарный блог 2011 года: победители» . Савер . 17 мая 2011 г. Проверено 26 мая 2024 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[1] «Дэвид Лебовиц | The Guardian» . www.theguardian.com . Проверено 8 июня 2024 г.

[:2-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Честерман, Лесли (21 февраля 2018 г.). «Дэвид Лебовиц» . НУВО . Проверено 26 мая 2024 г.

[3] Рот, Слово (15 ноября 2011 г.). «Мастер-класс: выпечка и пудинги с Дэвидом Лебовицем» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 8 июня 2024 г.

[4] Гриф, Эми (25 июня 2018 г.). «Почему вам никогда больше не следует покупать мороженое в продуктовом магазине: популярная кулинарная книга Дэвида Лебовица «Идеальная ложка» доказывает, что домашнее всегда лучше» . Шатлен .

[5] «Идеальная сенсация, переработанная и обновленная Дэвидом Лебовицем» . Случайный дом пингвинов в Канаде . Проверено 26 мая 2024 г.

[6] «Дэвид Лебовиц, автор бестселлеров по кулинарии по версии NY Times, раздает автографы для новой книги «Пьющий французский»» . Крэнстон Геральд . 17 февраля 2020 г. Проверено 26 мая 2024 г.

[7] Сутивараком, Ганда (9 мая 2011 г.). «Краткая история кулинарных блогов» . Савер . Проверено 26 мая 2024 г.

[:3-8] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Рознер, Хелен; Морабито, Грег (6 июля 2015 г.). «Как Дэвид Лебовиц прошел путь от кондитерской Chez Panisse до всемирно известного кулинарного блоггера» . Пожиратель . Проверено 26 мая 2024 г.

[9] Родни, Александра; Каппелье, Сара; Олещук, Мерин; Джонстон, Жозе (05 сентября 2017 г.). «Домашняя онлайн-богиня: анализ женственности кулинарного блога» . Еда, культура и общество . 20 (4): 685–707. дои : 10.1080/15528014.2017.1357954 . ISSN 1552-8014 .

[10] "Дом" . Дэвид Лебовиц . 18 января 2022 г. Проверено 26 мая 2024 г.

[11] Чунг, Ариэль (15 декабря 2022 г.). «9 проверенных кулинарных книг, которые станут прекрасным подарком к празднику, в том числе 3 от жителей Чикаго» . Чикаго Трибьюн . Проверено 26 мая 2024 г.

[:10-12] Jump up to: ^а ^б Низ, Джозеф (29 августа 2020 г.). «От зеленовато-желтого цвета до вермута: коктейли Дэвида Лебовица перенесут вас в сенсорное путешествие во Францию» . Салон . Проверено 26 мая 2024 г.

[:11-13] Jump up to: ^а ^б Ну и дела, Оливер (3 марта 2017 г.). «Полная кухня Франции от А до Я, по словам знаменитого американского шеф-повара Дэвида Лебовица» . Местная Франция . Проверено 26 мая 2024 г.

[:12-14] Jump up to: ^а ^б Брео, Лаура (12 июня 2014 г.). «Современные парижские рецепты от Дэвида Лебовица: Жареная баранина с тушеными овощами, слойки из нута» . Национальная почта . Проверено 26 мая 2024 г.

[:13-15] Jump up to: ^а ^б Бердсли, Элеонора (2 августа 2015 г.). «Конфи из поддельной утки: весь вкус, без труда» . Национальное общественное радио (NPR) .

[:14-16] Jump up to: ^а ^б Друкман, Шарлотта (27 июля 2018 г.). «Три способа прокачать круассан, купленный в пекарне» . Хорошая Еда . Проверено 26 мая 2024 г.

[17] Миглоре, Кристен (04 января 2017 г.). «Печально известный карамельно-миндальный пирог» . Сланец . ISSN 1091-2339 . Проверено 26 мая 2024 г.

[:4-18] Куруц, Стивен (3 ноября 2015 г.). «Экскурсия по домашней кухне шеф-кондитера Дэвида Лебовица в Париже» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 мая 2024 г.

[19] Кришна, Прия (18 сентября 2023 г.). «Как TikTok меняет американскую кулинарную книгу» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 мая 2024 г.

[20] Нозари, Элахе (30 ноября 2017 г.). «8 вещей, без которых Дэвид Лебовиц не может готовить или жить» . Эпикурьер . Проверено 26 мая 2024 г.

[21] Йонан, Джо (17 мая 2023 г.). «Париж с Патрисией Уэллс: Поедание города с автором «Путеводителя для гурманов»» . Вашингтон Пост . ISSN 0190-8286 . Проверено 26 мая 2024 г.

[22] Голдфилд, Ханна (9 августа 2018 г.). «Майонез Oeuf, французская классика, достаточно хорошая, чтобы убедить скептиков в отношении яиц (и майонеза)» . Житель Нью-Йорка . ISSN 0028-792X . Проверено 26 мая 2024 г.

[:1-23] Jump up to: ^а ^б Киржек, Кристина М. «Лебовиц рассказывает о проблемах, связанных с обустройством своей парижской кухни» . Журнал Сентинел . Проверено 26 мая 2024 г.

[24] Дэвид (27 декабря 2008 г.). «Бульотка на мой день рождения» . Дэвид Лебовиц . Проверено 26 мая 2024 г.

[25] Уолл, Аликс (2 апреля 2014 г.). «Дэвид Лебовиц: Жизнь в Париже действительно сладкая» . Форвард . Проверено 26 мая 2024 г.

[26] Агирре, Джессика (18 апреля 2024 г.). «Путешествие шеф-повара из района залива в Париж» . Район залива NBC . Проверено 26 мая 2024 г.

[27] Шамброт, Кристен (08 ноября 2021 г.). «Эти рецепты на День Благодарения из архивов кажутся вечными» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 мая 2024 г.

[:0-28] Jump up to: ^а ^б Каллифорд, Элисон (15 июля 2016 г.). «Парижская кухня Дэвида Лебовица» . Журнал «Парижская жизнь». Забронируйте квартиру . Проверено 26 мая 2024 г.

[:5-29] Jump up to: ^а ^б Раскин, Филип (25 марта 2022 г.). «Un Café Avec: Дэвид Лебовиц наслаждается Францией, каждым кусочком и каплей» . По-французски . Проверено 26 мая 2024 г.

[30] Бреннан, Эмили (22 января 2013 г.). «Итак, вы хотите научиться готовить во Франции?» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 мая 2024 г.

[31] О'Киф, Сьюзен (24 декабря 2018 г.). «Лучшие съедобные французские сувениры по мнению американского шеф-повара Дэвида Лебовица» . Путешествовать . Проверено 26 мая 2024 г.

[:8-32] Jump up to: ^а ^б Найт, Кристофер (21 декабря 2015 г.). «Для Дэвида Лебовица ступка и пестик важнее любого гаджета» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 26 мая 2024 г.

[:9-33] Jump up to: ^а ^б Низ, Джозеф (10 августа 2020 г.). «От кофе с молоком до коктейлей — Дэвид Лебовиц предлагает мастер-класс французской культуры питья» . Салон . Проверено 26 мая 2024 г.

[34] Лебовиц, Дэвид (16 апреля 2008 г.). «Мороженое Чернослив-Арманьяк» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 26 мая 2024 г.

[35] «Дэвид Лебовиц: одни из самых необычных десертов Парижа» . Файнэншл Таймс . 26 сентября 2014 г. Проверено 26 мая 2024 г.

[:6-36] Jump up to: ^а ^б Денн, Ребекка (8 ноября 2017 г.). « L’Appart — это до боли смешная история о радостях и трудностях превращения Парижа в свой дом» . Христианский научный монитор . ISSN 0882-7729 . Проверено 26 мая 2024 г.

[:7-37] Лофгрен, Дженнифер (24 июня 2013 г.). «Блоги о еде и конвергенция СМИ, связанных с едой» . Журнал М/К . 16 (3). дои : 10.5204/mcj.638 . ISSN 1441-2616 .

[38] «| Ешь свои книги» . www.eatyourbooks.com . Проверено 26 мая 2024 г.

[39] Хессер, Аманда (3 ноября 1999 г.). «Комната для десерта: просто и сладко от мастера-пекаря» . archive.nytimes.com . Проверено 26 мая 2024 г.

[40] «Знакомьтесь с победителями премии SAVEUR Blog Awards 2019» . Савер . 2019-08-29 . Проверено 26 мая 2024 г.

[41] «Награда за лучший кулинарный блог 2012 года: победители» . Савер . 03.05.2012 . Проверено 26 мая 2024 г.

[42] «Награда SAVEUR за лучший кулинарный блог 2011 года: победители» . Савер . 17 мая 2011 г. Проверено 26 мая 2024 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 40 ]

[ 41 ]

[ 42 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ВИАФ
Национальный	Чешская Республика Корея
Другой	ИдРеф