Ночной рынок на улице Квейлин
Ночной рынок на улице Квейлинь ( китайский : 桂林夜市 ) — это коммерческая и общественная деятельность, в которой нелицензированные торговцы открывают свои мобильные продуктовые магазины и киоски для продажи местной уличной еды и бакалейных товаров на улице Квейлинь (桂林街), Шам Шуй По , Гонконг. [ 1 ]
Обычно на улице продаются различные товары и удовлетворяются потребности жителей благодаря магазинам, магазинам и ресторанам. Тем не менее, в первые и третьи дни китайского Нового года , которые являются праздничными днями в Гонконге, [ 2 ] магазины на улице Квейлин будут закрыты, а сотрудники Департамента пищевой и экологической гигиены (FEHD), которые должны бороться с нелицензированными торговцами, уйдут с работы. [ 3 ] Лоточники пользуются возможностью развивать там свой бизнес, привлекая большое количество местных жителей. Однако ночной рынок контролируется правительством Гонконга из-за проблем с безопасностью, дорожным движением и шумом.
Характеристики
[ редактировать ]Ночной рынок на улице Квейлин работает только в первые три дня Лунного Нового года . Поскольку большинство ресторанов в этот период закрыты, торговцы по ночам открывают прилавки для продажи продуктов питания, поскольку существует большой потенциальный рынок. [ 4 ] Лоточники на ночном рынке не имеют лицензии правительства и действуют незаконно. Сотрудники Департамента пищевой и экологической гигиены будут регулярно разгонять разносчиков. [ 5 ]
Ночью некоторые торговцы устанавливают на улице несколько киосков и продают традиционные и местные приготовленные блюда, такие как паровые рулеты с рисовой лапшой, вонючий тофу, рыбные шарики с карри, колбасы и другие закуски. [ 6 ] Кроме того, в некоторых уличных киосках продаются такие товары, как одежда, продукты, куклы и подержанные вещи.
Благодаря близости к Golden Computer Plaza, [ 7 ] у которого есть множество электронных гаджетов, [ 8 ] и множество закусочных, он уже стал популярным местом времяпрепровождения молодежи. Поскольку поток людей на улице Квейлин высок, многие жители привлекают многих жителей к установке ларьков, и таким образом рождается процветающий ночной рынок, а это место также приносит старшему поколению бесценные воспоминания об ушедшей эпохе. [ 9 ]
Мнения о ночном рынке на улице Квейлин
[ редактировать ]Преимущества
[ редактировать ]Рынок помогает сохранить традиционную культуру. Культура Хокера существует после Второй мировой войны . [ 10 ] Он соответствует развитию Гонконга и становится одной из местных культур. Считается, что уличные торговцы представляют собой часть культуры Гонконга, а существование ночного рынка будет способствовать сохранению культуры и коллективных воспоминаний, принадлежащих местному населению. [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]
Ночной рынок может способствовать развитию туризма в Гонконге. Считается, что рынки могут стать туристическими достопримечательностями, если ими правильно управлять. [ 9 ] Учитывая потребность в новых туристических местах для повышения его привлекательности, сохранение ночного рынка может помочь привлечь больше туристов. [ 7 ] Также рынок может облегчить тяжелое положение обедневших людей. Старые, неквалифицированные люди всегда непопулярны на рынке труда; тем не менее, им приходится удовлетворять свои собственные потребности. Они вынуждены быть торговцами без лицензии, чтобы заработать свой доход, рисковать и нарушать законы. [ 13 ] Если ночной рынок сделать постоянным, они смогут найти способ заработать больше денег. [ 14 ]
Обязательства
[ редактировать ]Вызывает обеспокоенность проблема безопасности продуктов питания на ночном рынке. Поскольку у торговцев нет лицензии, существует потенциальный риск того, что продукты питания могут содержать бактерии, вредные для безопасности покупателей. [ 15 ] Кроме того, ларьки расположены недалеко от дороги, и выхлопные газы автомобилей могут загрязнять продукты. [ 16 ]
Также за эти три дня возникла проблема с дорожным движением. Заторы на дорогах и несчастные случаи могут легко произойти, потому что большинство ларьков с приготовленной едой и ларьков с продавцами расположены рядом с дорогой. [ 17 ]
Кроме того, еще одной проблемой является проблема гигиены окружающей среды. Некоторые клиенты, которым не хватает вежливости, мусорили использованные шампуры и пластиковые стаканчики , что могло повлиять на гигиенические проблемы поблизости, а накопление мусора было серьезным, потому что никто не будет убирать мусор в это время. [ 17 ] Кроме того, в ларьках выделяется сажа во время приготовления жареных во фритюре кишок и блюд, приготовленных на гриле. Запах готовящейся еды распространяется по домам, что может повлиять на условия жизни местных жителей. [ 18 ]
Кроме того, клиенты будут производить шум. Некоторые жители сообщают о проблеме шума районному советнику, и это повлияет на качество жизни. Поскольку ночной рынок открывается вечером, шум может повлиять на качество сна местных жителей. [ 19 ]
Будущее направление развития
[ редактировать ]В марте 2015 года в подкомитете по политике Hawker Группы по безопасности пищевых продуктов и гигиене окружающей среды д-р Ко Вингман, министр по вопросам продовольствия и здравоохранения Гонконга, представил три предложения по решению проблем, связанных с продажей продуктов питания без лицензии. Предложения перечислены ниже. [ 10 ] [ 20 ]
Рассмотреть вопрос о новых лицензиях «Дай Пай Тонг»
[ редактировать ]Департамент пищевой и экологической гигиены готовится рассмотреть вопрос о выдаче новых лицензий «Дай Пай Тонг» (работа уличных торговых точек по продаже приготовленной еды или легких закусок), если районные советы согласятся на это.
Рассмотреть возможность преобразования существующего публичного рынка с низкой посещаемостью в центр готовой еды вне улицы.
[ редактировать ]Департамент предлагает предложить несколько доступных мест в качестве продовольственных центров для торговцев, где они смогут предлагать различные традиционные местные блюда. Центрами могли бы управлять социальные предприятия с планированием и управлением, а не развивать их, как публичный рынок Гонконга, которому не хватает адаптируемости и реагирования на бизнес-среду.
Создание районных уличных базаров и ночных рынков под открытым небом.
[ редактировать ]При условии поддержки районного совета, поиска подходящих мест и поддержания стандартов экологической гигиены и безопасности пищевых продуктов правительство поддержит эти заявки на создание базаров и ночных рынков.
См. также
[ редактировать ]- Уличная еда Гонконга
- Sham Shui Po Night Market , nearby market
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Новогодняя рисовая лапша на ночном рынке на улице Гуйлинь в Шам Шуй По продается за 15 000 долларов в час – Apple Daily – Новости Гонконга – 20140205» Apple Daily , дата обращения 23 марта 2015 г. .
- ^ «ГовГК: Общие праздники на 2015 год» . www.gov.hk. 25 апреля 2014 года . Проверено 23 марта 2015 г.
- ^ «Может ли во время китайского Нового года быть «ночной рынок», чтобы заступиться за торговцев? » .hket.com марта . Проверено 23 2015 г.
- ^ «Аутентичные закуски на новогоднем рынке на улице Гуйлинь снова появляются» Apple Daily Apple Daily Проверено 23 марта 2015 г. .
- ^ «Ночной рынок Гуйлиня» еще не открылся . Yahoo News Hong Kong . 18 февраля 2015. Архивировано из оригинала 2 апреля 2015 года. Проверено 23 марта 2015 года .
- ^ «Члены районного совета выступают за создание «Ночного рынка для гурманов» - Гонконг Вэнь Вэй По» Проверено wenweipo.com 23 марта 2015 г. .
- ^ Jump up to: а б «Ночная еда — плохая идея, — Стандарт» . Архивировано из оригинала 2 апреля 2015 года . Проверено 23 марта 2015 г.
- ^ «Торговый центр Golden Computer, Шам Шуй По, Коулун, Гонконг — 12hk.com» . 12hk.com . Проверено 23 марта 2015 г.
- ^ Jump up to: а б «Не убивайте ночной рынок на улице Квейлин!» . Э.Дж. Инсайт . Проверено 23 марта 2015 г.
- ^ Jump up to: а б с http://www.legco.gov.hk/yr14-15/english/panels/fseh/fseh_hp/papers/fseh_hp20150302cb4-561-1-e.pdf [ только URL-адрес PDF ]
- ^ «Я хочу быть разносчиком и хочу рыбные шарики | Полная перепечатка текста | Stand News Проверено » 3 марта 2021 г.
- ^ «Шесть взрослых поддерживают ночной рынок Гуйлиня» Apple Daily Apple Daily Проверено 23 марта 2015 г.
- ^ «Время закрытия» . Южно-Китайская Морнинг Пост . Проверено 23 марта 2015 г.
- ^ «Активисты собираются, чтобы защитить новогодних разносчиков от «зачистки» улицы Квейлин » . Гонконг . 19 февраля 2015 года . Проверено 23 марта 2015 г.
- ^ «Ночной рынок Гуйлиня может быть известен своим вкладом в Лунный Новый год » . Apple Daily Apple Daily Проверено 23 марта 2015 г.
- ^ «Ночной рынок Гуйлиня» , vjmedia.com.hk дата обращения 23 марта 2015 г.
- ^ Jump up to: а б «Все еще пытаетесь понять, что происходило вчера вечером на Лунном рынке на улице Квейлин? – журнал bc» . bcmagazine.net . 19 февраля 2015 года . Проверено 23 марта 2015 г.
- ^ «Ночной рынок Гуйлиня (2)» . vjmedia.com.hk Проверено 23 марта 2015 г. .
- ^ «Ночной рынок Гуйлиня вот-вот исчезнет. Член окружного совета DAB: Хоукер будет распространять вирус » . Гонконгская независимая медиа-сеть , 30 января 2015 г. Проверено 23 марта 2015 г.
- ^ политике Hawker (2015/03/02) . YouTube , 2 марта . 2015 г. Заседание подкомитета по