Лоточники в Гонконге
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( апрель 2015 г. ) |
Лоточники в Гонконге ( китайский : 小販 ) — продавцы уличной еды и недорогих товаров. Их можно найти как в городских районах, так и в новых городах, хотя некоторые районы, такие как Монг Кок , Шам Шуй По и Квун Тонг , известны высокой концентрацией уличных торговцев.
На протяжении многих десятилетий разносная торговля служила для низшего класса средством заработка на жизнь в Гонконге и позволяла посетителям получать выгоду от удобства и низкой стоимости товаров разносчиков. Однако правительство долгое время считало эту практику вредной для общественной гигиены, и поэтому она находилась под контролем Городского совета и его преемника, Департамента пищевой и экологической гигиены .
Характеристики
[ редактировать ]Лоточников можно разделить на категории фиксированных и передвижных (путешествующих). Обе категории могут продавать различные товары, включая продукты питания или галантерейные товары. Уличные торговцы едой обычно продают такие продукты, как рыбные шарики и искусственный суп из акульих плавников ( 碗仔翅 ), относительно дешево в придорожных ларьках.
Правительство Гонконга попыталось сократить количество нелегальных торговцев, определив зоны, где разрешено торговать уличными торговцами, но большой процент уличных торговцев по-прежнему работает незаконно. [ нужна ссылка ] По словам Люнг Инь Лин, автора книги 消失中的小販文化 ( «Исчезающая культура разносчиков »), разносчики олицетворяют дух решимости перед лицом невзгод, который является неотъемлемой частью гонконгской культуры. [1] Местный ученый Ма Квок Минг заявил, что экономика Гонконга в значительной степени зависит от индустрии уличной еды, и что, если деятельность уличных торговцев будет регулироваться слишком жестко, останется мало места для развития гонконгской культуры питания. [ нужна ссылка ]
Кантонская ) фраза jau gwei ( китайский: 走鬼; Jyutping : zau2 gwai2; букв. « Убегать [от] призраков») относится к внезапному оставлению этих киосков, когда группы управления Hawker (китайский: 小販管理隊 или, короче, 販管隊 неизбежны, а продавцы действуют незаконно или продают запрещенные товары, например, контрафактные фирменные товары . Gwei , что означает «призраки», относится к офицерам управления Hawker, которые традиционно были жителями Запада. Эту фразу выкрикивают торговцы, чтобы предупредить других о приближающихся отрядах, а также ее можно услышать в Макао и провинции Гуандун , где аналогичные ситуации существуют с нелегальными уличными торговцами. [ нужна ссылка ]
История
[ редактировать ]1940–1960-е годы: приток мигрантов из сельских районов Китая.
[ редактировать ]
Между 1940-ми и 60-ми годами наблюдался приток мигрантов из сельских районов материкового Китая в Гонконг из-за политической нестабильности в Китае (под влиянием Гражданской войны в Китае и Культурной революции ), а также голода. Многие из этих мигрантов были неквалифицированными и необразованными и стали странствующими разносчиками, чтобы зарабатывать на жизнь с низкими эксплуатационными расходами, продавая предметы первой необходимости, такие как еда и одежда, представителям рабочего класса. [2] [1] В то время экономическое положение в Гонконге было плохим, а семьи рабочего класса были большими, что приводило к «семейному потреблению». [3] Эти семьи покупали предметы первой необходимости у уличных торговцев.
По данным Гонконгской ассоциации разносчиков, в 1949 году в Гонконге насчитывалось около 70 000 или более уличных торговцев. [4] В то время, хотя торговля вразнос обеспечивала возможности трудоустройства, большое количество торговцев также приводило к шумовому загрязнению и заторам. Кроме того, было заявлено [ кем? ] уличная торговля препятствовала развитию рынка, поскольку торговцы платили более низкие лицензионные сборы (1000–3000 гонконгских долларов), чем арендаторы магазинов и ларьков, которым также приходилось платить арендную плату. [4]
1960–1970-е годы: рост числа
[ редактировать ]
В 1960-х и 70-х годах, когда было мало торговых центров и рынков и мало государственного регулирования, число уличных торговцев превышало 300 000 человек. [5] Численность Hawker выросла из-за безработицы, вызванной крахом фондового рынка 1973-74 годов и энергетическим кризисом 1970-х годов , который привел к закрытию заводов и упадку производственного сектора в Гонконге.
1970–2010: Регулирование
[ редактировать ]Однако по мере роста индустриализации и урбанизации британское правительство стало беспокоиться о проблемах со здоровьем и гигиеной, создаваемых странствующими разносчиками. В 1970-х годах были выданы лицензии странствующего хокера, и наследование и передача лицензий были запрещены. Система выдала лицензии 39 033 лоточникам и запретила 6 000 заниматься этой деятельностью. [4] После этого количество странствующих разносчиков продолжало сокращаться. [ нужна ссылка ]
В 2002 году была реализована пятилетняя схема добровольной сдачи, призванная побудить странствующих уличных торговцев сдать свои лицензии в обмен на «разовую выплату ex gratia, аренду свободного прилавка на публичных рынках на льготных условиях или превращение в (не приготовленная еда) разносчик с фиксированной подачей». [6] Эта схема резко сократила количество лицензированных торговцев с 50 000 в 1974 году до примерно 6 000 в 2007 году. [4]
По состоянию на 30 ноября 2008 года общее количество лицензий Hawker с фиксированной подачей (включая дай пай донг ) и лицензий передвижных Hawker составляло 6 594 и 552 соответственно. [7]
В 2009 году Гонконгское бюро продовольствия и здравоохранения (FHB) совместно с Департаментом пищевой и экологической гигиены (FEHD) пересмотрело политику лицензирования уличных торговцев с целью потенциальной выдачи новых лицензий уличным торговцам с фиксированным шагом. [7]
2010 – настоящее время: инциденты в честь Лунного Нового года и протест против Link REIT.
[ редактировать ]В последние годы FEHD принимал меры во время ночных китайских новогодних рынков , преследуя нелицензированных разносчиков продуктов питания на основании антисанитарных норм, перекрытия дорог, шумового загрязнения и других неудобств. [8] В то же время члены сообщества все больше ценят ястреб как элемент культурного наследия и коллективной памяти Гонконга, а также как ценное средство поддержки простых людей.
Во время Лунного Нового года 2014 года на ночном рынке на улице Квейлин были проведены внезапные проверки , при этом сотрудники FEHD произвели аресты и конфисковали тележку с едой. Эти действия вызвали общественное беспокойство и обвинения в противодействии офицеров простым гражданам. Лоукерс вернулся, и ночной рынок возобновил работу в обычном режиме вскоре после ухода офицеров. [9]
В ноябре 2014 года районный совет Шам Шуй По , контролируемый пропекинским лагерем , проголосовал за абсолютную нетерпимость к нелицензированным разносчикам во время предстоящего Лунного Нового года. [10] хотя другие члены окружного совета, в том числе Фредерик Фунг из Ассоциации за демократию и средства к существованию народа (ADPL), получили исключение для продавцов, продающих галантерейные товары. [11] В ответ низовые организации заявили, что из-за отказа правительства выдавать новые лицензии уличным торговцам или строить новые рынки продавцы могут существовать только в нарушение закона. Далее утверждалось, что популярность ночного рынка на улице Квейлин возрождается и что политика абсолютной нетерпимости к уличным торговцам будет только усугублять недовольство. [12] Во время Лунного Нового года 2015 года в Шам Шуйпо было как минимум три группы, которые поддерживали уличных торговцев: [13] а местные жители Гонконга начали кампанию по уборке улиц ночного рынка, чтобы развеять опасения по поводу гигиены. [14]
2 февраля 2016 года, накануне Лунного Нового года, произошел конфликт, когда уличным торговцам не разрешили установить ларек в поместье Леунг Кинг , чтобы не нарушать деятельность близлежащего торгового центра, которым управляет Link REIT . [15] 7 февраля, в канун Нового года по лунному календарю, несколько разносчиков установили палатку на ночном рынке на улице Квейлин и были прогнаны или арестованы, как и учительница и активистка Сиу Лай, которая действовала вопреки политике. [16] [17] [18]
Во время Лунного Нового года 2016 года жестокая вспышка гражданских беспорядков, получившая название «революция рыбных шариков» ( 魚蛋革命 вспыхнула в Монг Коке ), в ответ на жесткий подход, предпринятый FEHD для подавления охоты в Гонконге. [19] [20] [21]
22 мая 2016 года вспыхнули беспорядки в поместье Ят Тунг в Тунг Чунге, где жители провели базар вопреки продолжающемуся повышению арендной платы компанией Link REIT , которая владеет торговым центром и рынком в Ят Тунг и многими другими поместьями. Сотрудники Жилищного управления вызвали полицию и заявили, что базар создает «препятствия», но некоторые жители отклонили это утверждение. [22]
См. также
[ редактировать ]- Дай пай дон
- Рассветные рынки
- Уличная еда Гонконга
- Ночной рынок на улице Квейлин
- Лунная новогодняя ярмарка
- Мистер Софти (Гонконг)
- Ночные рынки Гонконга
- Омоложение дай пай донг
- Чистильщики обуви в Гонконге
- Мобильные киоски в Гонконге
- Тин Сау Базар
- Рынки выходного дня в Гонконге
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Люн Инь Лин (июль 2011 г.). Исчезновение культуры странствующих разносчиков. Исчезновение культуры разносчиков. Получено 9 марта 2015 г. с http://www.ln.edu.hk/mcsln/25th_issue/feature_01.shtml. Архивировано 4 марта 2016 г. в Wayback. Машина
- ^ Ма Квок Минг (2009) Придорожная политическая экономия (Ред. Гонконг: Step Forward Multi Media Co Ltd., стр. 83).
- ^ Потребительская культура и экономическая реструктуризация тесно связаны между собой (Вэнь Вэй По, 2008 г.), http://paper.wenweipo.com/2008/09/08/ . HK0809080062.htm
- ^ Jump up to: а б с д Саталин С., Рентон А. Время закрытия: как гонконгским лоточникам приходится бороться за выживание. Южно-Китайская Морнинг Пост. Получено 3 марта 2015 г. с http://multimedia.scmp.com/hawkers/.
- ^ Позитивный взгляд на разносчиков и эффективное использование их возможностей (Вэнь Вэй По, 15 декабря 2009 г.), получено 9 марта 2015 г. с http://paper. wenweipo.com/2007/15/11/WW0711150002.htm
- ^ http://www.fhb.gov.hk ,. (2009). Обзор лицензионной политики Hawker. Получено 13 марта 2015 г. с http://www.fhb.gov.hk/download/committees/board/doc/2009/paper20090115_92.pdf . Архивировано 4 марта 2016 г. в Wayback Machine.
- ^ Jump up to: а б «Обзор лицензионной политики Hawker» (PDF) . Бюро продовольствия и здоровья . Бюро продовольствия и здоровья. 15 января 2009 г. Архивировано из оригинала (PDF) 4 марта 2016 г. . Проверено 20 апреля 2016 г.
- ^ Ночной рынок Гуйлиня может исчезнуть из-за Плана по защите пищевых продуктов и окружающей среды» . 11 Проверено февраля 2015 г. « 9 февраля 2016 г. .
- ^ «Рейды на ночном рынке на улице Гуйлинь вызвали шум» . Oriental Daily News , 3 февраля 2014 г. , дата обращения 9 февраля 2016 г.
- ^ «Перед китайским Новым годом мы взяли на себя инициативу по преодолению предложения DAB о создании ночного рынка в Шам Шуй По | Stand News | Stand News» Проверено . 30 апреля 2016 г. .
- ^ «Ночной рынок Гуйлиня может прославиться своим вкладом в празднование Лунного Нового года» . Apple Daily (на китайском языке), 16 января 2015 г. Проверено 9 февраля 2016 г.
- ^ «DAB пропагандирует абсолютную нетерпимость правоохранительных органов и поддерживает массовые альянсы на ночном рынке Гуйлиня: это только усиливает общественное недовольство» . Apple Daily (17 января 2015 г.), дата обращения 9 февраля 2016 г.
- ^ «Может ли ночной рынок заступиться за продавцов во время китайского Нового года?» , Проверено 17 февраля 2015 г. 10 февраля 2016 г.
- ^ «Возрожденные местные жители ночного рынка Гуйлиня Монг Кок помогают наводить порядок на улицах | Редакционный отдел Passion | Passion News | Passion Times» . www.passiontimes.hk Проверено 30 апреля 2016 г. .
- ^ «Лоточник в поместье Люнг Кинг наступил на менеджера по золотистому ретриверу, который пересек границу и продемонстрировал свою лошадь» . Apple Daily (на китайском языке, 3 февраля 2016 г.) (на китайском языке).
- ^ «Учитель Сяоли арестован» . Stand News 8 февраля 2016 г. (на китайском языке).
- ^ «Я устроил улицу, но не совершил преступления!» . Stand News 8 февраля 2016 г. (на китайском языке).
- ^ «[Уличный ночной рынок] Полиция совершила обыск на ночном рынке Гуйлиня, закрыла ларьки и объявила гражданам выговор за подстрекательство к осаде » . Apple Daily Apple Daily Проверено 30 апреля 2016 г.
- ^ Мосс, Стивен (9 февраля 2016 г.). «Неужели в Гонконге действительно бунтуют из-за стендов с рыбными мячами?» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Проверено 30 апреля 2016 г.
- ^ Ван дер Хорст, Линда. «Революция рыбных шариков и солдаты-зонтики: битва за душу Гонконга» . Дипломат . Проверено 30 апреля 2016 г.
- ^ « Революция рыбных шариков» создает хаос на улицах Гонконга во время праздника Лунного Нового года | VICE News» . Новости ВИЦЕ . Проверено 30 апреля 2016 г.
- ^ Юэнь, Шанталь (23 мая 2016 г.). «Жители Тунг Чунга проводят базар в знак протеста против аутсорсинга рынка Link REIT и повышения арендной платы» . Свободная пресса Гонконга .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Hawker Control - Департамент пищевой и экологической гигиены
- «Обследование жизнеспособности двух публичных рынков и шести базаров готовой еды» (PDF) . Отдел пищевой и экологической гигиены . Проверено 3 июля 2021 г.