Нилза Вангмо
Нилза Вангмо | |
|---|---|
 в 2020 году | |
| Рожденный | 1979 |
| Национальность | Индийский |
| Образование | миссионерская школа |
| Занятие | Владелец ресторана |
| Известный | получение премии Нари Шакти |
Нилза Вангмо (род. Ок. 1979 г.) [ 1 ] ) — владелец индийского ресторана и энтузиаст местной кухни региона Ладакх на севере Индии. [ 2 ] Ее работа в 2019 году была отмечена высшей наградой для женщин Индии — Нари Шакти Пураскар . [ 3 ]
Жизнь
[ редактировать ]Вангмо родилась в Алчи примерно в 1979 году после смерти ее отца. Родители матери взяли ее к себе и воспитывали в деревне под названием « Сток ». Деревня находится в горах. Она ходила в миссионерскую школу, пока ее мать работала в неправительственной организации за низкую зарплату. [ 4 ] С деньгами было туго, и хотя она поступила в колледж, средств, чтобы удержать ее там, не хватало. Семья ее отца была негостеприимна и не позволила тогда пользоваться домом ее отца. Они были бы бездомными, если бы отец ее матери не оплатил строительство дома для нее и ее матери в Алчи. [ 5 ] Отец ее матери умер в 2014 году.
Вангмо начал бизнес под названием «Alchi Kitchen» в 2016 году, воспользовавшись бизнес-кредитом. Ресторан находится над их домом и привлекает туристов, желающих отправиться в поход и найти ее ресторан. Они потратили мало денег на рекламу, но через три года слухи распространились, и бизнес стал успешным. [ 4 ] Несмотря на распространенное мнение, она считала, что еда из ее родного региона понравится посетителям. В других ресторанах подают более традиционные блюда, опасаясь, что местная кулинария может показаться слишком пресной. [ 5 ] Она и ее мать разработали меню, которое состоит из местного продукта, похожего на макароны, под названием Чутаги и приготовленных на пару пельменей под названием Момо . Подаются чаи на основе абрикосовых косточек и их собственной специальной смеси, а посетители сидят вокруг дровяной печи и наблюдают, как повара готовят еду. [ 5 ]
Однако ее еду оценили по достоинству, и в 2019 году она расширила свой бизнес, обучая других готовить «свою» кухню. Она говорит, что нанимает только девушек и женщин, потому что в этом районе нет традиции поваров-мужчин. [ 4 ]
Ее работа в 2019 году была отмечена высшей наградой для женщин Индии. [ 5 ] На праздновании Международного женского дня вручил награду Нари Шакти Пураскар в 2020 году она была среди пятнадцати женщин, которым президент Шри Рам Натх Ковинд . [ 6 ] [ 7 ] Он признает женщин, которые способствовали расширению прав и возможностей женщин. [ 8 ] Она была выбрана потому, что ее работа «способствовала защите прав женщин, а также продвижению Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года ». Женщины, выбранные на 2020 год, продемонстрировали, что они не использовали свое местоположение, возраст, пол или отсутствие ресурсов в качестве причины отсутствия и достижения своих амбиций. [ 6 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Лауреаты премии «Нари Шакти» должны внести свой вклад в искоренение недоедания и экономию воды: премьер-министр Моди» . Экономические времена .
- ^ «Лех на деревенском блюде: кухня Ладакха приобретает современный облик» . Финансовый экспресс . 14 ноября 2021 г.
- ^ «Продвижение кухни Ладакха приносит Нари Шакти Пураскар Нилзе Вангмо» . Азиатский век . 8 марта 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с Шали, Пуджа (2 ноября 2019 г.). «Познакомьтесь с женщиной-поваром, которая преодолела все трудности, чтобы распространить вкус Ладакха» . Индия сегодня . Проверено 03 апреля 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с д «Потеряла отца, ей пришлось бросить колледж: сегодня она несет миру еду Ладакха» . Лучшая Индия . 03.12.2019 . Проверено 03 апреля 2020 г.
- ^ Jump up to: а б «Президент Индии дарует Нари Шакти Пураскар на 2019 год» . ddnews.gov.in . Проверено 08 марта 2019 г.
- ^ «Президент дарит Нари Шакти Пураскар» . ddnews.gov.in . Проверено 08 марта 2019 г.
- ^ «Нилза Вангмо получит Нари Шакти Пураскар за продвижение кухни Ладакха» . Бизнес-стандарт Индии . 08.03.2020 . Проверено 03 апреля 2020 г.