Борей (ресторан)
| Борей | |
|---|---|
 | |
| о ресторане Информация | |
| Шеф-повар | Нико Бореас |
| Тип еды | Французский |
| Рейтинг |  Гид Мишлен |
| адрес улицы | Ян Декерсстраат, 7 |
| Город | Хиззе |
| Почтовый индекс | 5591 ХН |
| Страна | Нидерланды |
| Координаты | 51 ° 22'45 "N 5 ° 34'41" E / 51,37917 ° N 5,57806 ° E |
| Количество мест | 50 |
| Веб-сайт | restaurant-boreas.nl |
Boreas — несуществующий ресторан , расположенный в Хизе в Нидерландах . Это был ресторан изысканной кухни , удостоенный одной звезды Мишлен в период 2002–2009 годов и двух звезд Мишлен в период 2010–2016 годов. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] В 2011 году GaultMillau присудил им 19,0 баллов (из 20). [ 5 ]
Рестораном Boreas управляли шеф-повар Нико Борей и его жена и мэтр Соня Борей. [ 6 ]
Ресторан был членом Les Patrons Cuisiniers . [ 7 ]
25 апреля 2016 года было объявлено, что ресторан закроется 23 июля 2016 года. Владельцы хотели сделать что-то еще, и появилась интересная группа, захватившая ресторан. [ 8 ] Новый владелец - Ян Собецкий , двухзвездочный шеф-повар закрытого ресторана Chapeau! , открывший новый ресторан Tribeca . в середине августа [ 9 ] Весной 2018 года Нико и Соня Бореас открыли в Рурмонде новый ресторан под названием Sabero. Одноименное место в Испании, а также анаграмма их предыдущего ресторана Boreas. Это заведение также было сразу удостоено двух звезд Мишлен. [ 10 ]
См. также
[ редактировать ]Источники и ссылки
[ редактировать ]- ^ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). «Исторический обзор звезд Мишлен с 2001 по 2005 год» [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2001–2005 годов]. Misset Horeca (на голландском языке). Архивировано из оригинала 16 ноября 2012 года . Проверено 12 января 2013 г.
- ^ Брандлигт, Виви (1 мая 2012 г.). «Исторический обзор звезд Мишлен с 2006 по 2011 год» [Исторический обзор голландских звезд Мишлен, 2006–2011 годы]. Misset Horeca (на голландском языке). Архивировано из оригинала 15 октября 2012 года . Проверено 12 января 2013 г.
- ^ Брандлигт, Виви (22 ноября 2010 г.). «Общий обзор звезд Мишлен 2011» [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2011]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 12 января 2013 г.
- ^ (на голландском языке) Общий обзор Звезды Мишлен 2012 г. Последнее посещение 29 ноября 2011 г.
- ^ (на голландском языке) Knoopjelos.nl - Борей. Архивировано 11 октября 2011 г. в Wayback Machine.
- ^ (на голландском языке) Smulweb.nl - Борей
- ^ (на голландском языке) Smulweb.nl - Борей
- ^ Постум, Витеке (25 апреля 2016 г.). « Двухзвездочный ресторан закрывает двери». Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 26 апреля 2016 г.
- ^ Постумус, Витеке (26 апреля 2016 г.). «Ян Собецкий о захвате Борея: «Этот вызов — настоящий удар» » [Ян Собецкий о захвате Борея: Этот вызов — настоящий удар]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 26 апреля 2016 г.
- ^ Постум, Витеке (2 января 2018 г.). «Саберо — это название нового ресторана Нико и Сони Бореас» . Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 6 июня 2022 г.
 | Эта Нидерландах статья о ресторане или сети ресторанов в незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |