Джулиан Серрано

Джулиан Серрано — испанский шеф-повар, который живет и работает в США. ^{[ 1 ]} Впервые он привлек к себе внимание в Сан-Франциско, а сейчас наиболее активен в Лас-Вегасе.

Биография

Уроженец Мадрида , Серрано окончил школу гостиничного менеджмента Escuela Gastronomie PPO в Марбелье, Испания. ^{[ 2 ]} Он провел время в Lucas-Carlton в Париже, Hotel de France в Оше, Франция, Chez Max в Цюрихе и L'Aubergine в Мюнхене. ^{[ нужна ссылка ]} Он работал в нескольких ресторанах, на карибских круизных лайнерах, в Нэшвилле и Сан-Франциско. ^{[ 1 ]}

После непродолжительных должностей в Майами и Нэшвилле Серрано переехал в Сан-Франциско, где в 1983 году помог открыть ресторан Masa's под руководством Масатаки Кобаяши. ^{[ 1 ]}

В 1998 году Серрано привез свою средиземноморско-французскую кухню в Белладжио в Лас-Вегасе в качестве шеф-повара Пикассо. ^{[ 3 ]} У Серрано также есть ресторан в Арии , названный в его честь, где подают тапас и другие блюда испанской кухни, а также блюда молекулярной кухни . ^{[ 4 ]}

В апреле 2015 года он открыл LAGO в Белладжио . ^{[ 5 ]}

В мае 2024 года Серрано объявил о своем предстоящем выходе на пенсию и о том, что Пикассо закроется в августе 2024 года. ^{[ 6 ]}

Рестораны

Пикассо , Лас-Вегас, Невада
Джулиан Серрано Тапас , Лас-Вегас, Невада
ОЗЕРО , Лас-Вегас, Невада
ЛАГО , Шанхай, Китай

Награды

Двукратный обладатель премии Фонда Джеймса Берда (лучший шеф-повар Тихоокеанского региона 1998 года и лучший шеф-повар Юго-Запада 2002 года). ^{[ нужна ссылка ]}
Джулиан Серрано Тапас был отмечен одним из журнала Esquire . по версии «20 лучших новых ресторанов 2010 года» ^{[ 7 ]}
Джулиан Серрано Тапас получил награду Best of Excellence от журнала Wine Spectator в 2011 году. ^{[ нужна ссылка ]}
Picasso, ресторан, удостоенный двух звезд Мишлен (2008–2009), ежегодно с 2002 года получает премию AAA Five Diamond Award, а его винная карта получила желанную Гран-при от журнала Wine Spectator . ^{[ нужна ссылка ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Биография Джулиана Серрано
^ http://www.kevineats.com/2009/12/julian-serrano-las-vegas-nv.htm Кевин Итс: Джулиан Серрано
^ Пикассо - Лас-Вегас
^ Джулиан Серрано - Лас-Вегас
^ https://www.prnewswire.com/news-releases/bellagio-introduces-lago-by-renowned-chef-julian-serrano-to-resorts-award-winning-culinary-program-277639371.html
^ https://vegas.eater.com/2024/5/16/24158407/legendary-las-vegas-strip-restaurant-closing-chef-julian-serrano-retires
^ Лич, Робин (12 октября 2010 г.). «Контрразведка: Esquire называет Джулиана Серрано одним из лучших» . Лас-Вегас Сан . Проверено 4 марта 2011 г.

Внешние ссылки

[bio-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с Биография Джулиана Серрано

[2] ttp://www.kevineats.com/2009/12/julian-serrano-las-vegas-nv.htm Кевин Итс: Джулиан Серрано

[3] Пикассо - Лас-Вегас

[4] Джулиан Серрано - Лас-Вегас

[5] ttps://www.prnewswire.com/news-releases/bellagio-introduces-lago-by-renowned-chef-julian-serrano-to-resorts-award-winning-culinary-program-277639371.html

[6] ttps://vegas.eater.com/2024/5/16/24158407/legendary-las-vegas-strip-restaurant-closing-chef-julian-serrano-retires

[julser-7] Лич, Робин (12 октября 2010 г.). «Контрразведка: Esquire называет Джулиана Серрано одним из лучших» . Лас-Вегас Сан . Проверено 4 марта 2011 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]