Маленький гриль-коллектив
 | В этой статье есть несколько проблем. Пожалуйста, помогите улучшить его или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалять эти шаблонные сообщения )
|
| Маленький гриль-коллектив | |
|---|---|
 Юг на Н. Мейн-стрит (Rte 11) | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | июнь 2003 г. |
| Владелец(и) | кооператив, принадлежащий работникам |
| Тип еды | здоровое домашнее приготовление |
| адрес улицы | 621 Норт-Мейн-стрит |
| Город | Харрисонбург |
| Графство | Рокингем |
| Состояние | Вирджиния |
| Почтовый индекс | 22802 |
| Координаты | 38 ° 27'22 "с.ш. 78 ° 51'51" з.д. / 38,456147 ° с.ш. 78,864302 ° з.д. |
| Количество мест | 48 |
| Веб-сайт | Маленький грильколлектив |
Little Grill Collective — ресторан в Харрисонбурге, штат Вирджиния . Заведение открылось в июне 2003 года.
С 2003 по 2022 год это был коллектив, принадлежавший рабочим. После прекращения деятельности в сентябре 2022 года предыдущие владельцы Рон и Мелейн Коупленд вновь открыли закусочную под названием «The Little Grill» 21 марта 2023 года. [ 1 ]
История
[ редактировать ]The Little Grill — ресторан в Харрисонбурге, штат Вирджиния, с 1940-х годов; до этого это был антикварный магазин в 1930-х годах и общественная баня при соседнем бассейне в 1920-х годах. [ 2 ] В начале 1980-х годов Кристофер Бойер работал у тогдашней владелицы и «шефа-повара» Марии Притулы, художницы и поэтессы украинского происхождения (ум. 2012). [ 3 ] Они начали сдавать это место в аренду по вечерам в выходные дни, чтобы проводить рок-шоу и театральные представления. В этот период в ресторане зародилась «хиппифицированная» атмосфера. Крис купил ресторан в 1985 году вместе с блюзовым музыкантом и поваром Little Grill Бобом Драйвером. Закусочная превратилась в ресторан с полным спектром услуг, предлагающий трехразовое питание и живую развлекательную программу по выходным. Джон Экман выкупил долю бизнеса Бойера в 1986 году, и они с Драйвером продали ресторан Тому Килди в 1990 году. Килдеа продал ресторан своему бывшему сотруднику Рону Коупленду в 1992 году. [ 4 ]
Кооператив, принадлежащий работникам
[ редактировать ]С 2003 по 2022 год ресторан находился в собственности рабочих. [ 5 ] Коллектив был известен своей необычной, эклектичной, домашней атмосферой, с коробками старых карточек Trivial Pursuit на столах. [ 6 ] Будучи причудливым и уютным музыкальным заведением, Grill послужил местом проведения таких музыкальных выступлений, как The Hackensaw Boys и Old Crow Medicine Show . , принадлежащий работникам и демократически управляемый Little Grill Collective был создан как кооператив , члены которого объединились для производства товаров и услуг для продажи. [ 7 ]
Владелец Рон Коупленд решил поступить в аспирантуру, но в результате он не хотел, чтобы The Little Grill закрылся, поэтому друзья посоветовали ему изучить кооперативы, принадлежащие работникам, такие как Cheese Board Collective в Беркли, Калифорния . Обнаружив там наставничество и руководство, Коупленд и другие вместе работали над созданием The Little Grill Collective в 2003 году. [ 8 ] Не все работавшие в коллективе становились собственниками, но на эту привилегию обычно подписывались одновременно 9-12 сотрудников. Коллектив просуществовал почти два десятилетия, когда прекратил свою деятельность в сентябре 2022 года, и до этого момента в нем просуществовали всего пять рабочих-владельцев. [ 8 ]
13 сентября 2022 года рабочие-владельцы заявили, что больше не могут продолжать работу в нынешнем виде, и объявили о временном закрытии. [ 9 ]
Предыдущие владельцы возвращаются
[ редактировать ]Рон и Мелейн Коупленд, которые владели The Little Grill с 1992 по 2003 год, прежде чем помогли сотрудникам превратить его в коллектив, принадлежащий работникам. [ 10 ] — подписали договор аренды здания и намерены возобновить работу в 2023 году. Рон открыл для себя The Little Grill, «основной ресторан с восьмидесятилетней историей», будучи студентом Университета Джеймса Мэдисона. Он начал работать там в середине 1980-х годов, наняв посудомойкой женщину, которая впоследствии стала его женой и матерью его детей. [ 11 ]
Он и Мелейн поженились в 1994 году, когда вместе управляли закусочной. [ 8 ] Коупленды хотели обеспечить сохранение одного из самых любимых мест Харрисонбурга. [ 10 ]
Сейчас Коупленды выкупили бизнес у коллектива, но отказываются от того, что часть бизнеса принадлежит работникам. [ 12 ] Коупленды вновь открыли закусочную под названием «The Little Grill» в марте 2023 года. [ 1 ]
Чтобы профинансировать стартап, вернувшиеся владельцы продают «личные счета для гриля» по 1000 долларов каждый, которые можно использовать для покупки еды и оставления чаевых после открытия закусочной. [ 13 ]
18 февраля 2023 года в рамках масштабных усилий по возобновлению работы студенты Университета Джеймса Мэдисона в рамках GIVE (Growth International Volunteer Excursions) Энди Луонг, главный координатор волонтеров GIVE, и пять других волонтеров из Университета Джеймса Мэдисона помогли снести Little Grill. подпишитесь на ремонт, помойте наружные стены и подготовьте внутреннюю часть к покраске. [ 2 ]
Оба владельца являются выпускниками близлежащего Университета Джеймса Мэдисона, Рон в 1990 году и Мелани в 1992 году, и оба рассматривают The Little Grill как важный второй дом для сообщества JMU. [ 2 ]
Они наняли Уильяма «Билли» Бликера, со-шеф-повара кафе Clementine в центре Харрисонбурга, на должность генерального менеджера. [ 8 ]
Меню
[ редактировать ]С октября 1992 года меню Little Grill было ориентировано на любителей здорового питания, вегетарианцев и хиппи . Тофу включен в некоторые специальные завтраки, в том числе в тофу-ранчеро, тофу-скрэмблер, тофу-буррито и тофу-измельчитель. [ 14 ] Блинчики Blue Monkey (бананы и черника в тесте из пахты) послужили вдохновением для создания футболки с изображением синей обезьяны, поедающей блины, которая продается в ресторане. ." [ 15 ]
Особые ночи
[ редактировать ]До перехода в меню летом 2015 года специальные вечера меню в Little Grill проводились в определенные дни недели. Во вторник была ночь Мекси, в среду — Индийская ночь или специальное предложение с подстановочными знаками, в зависимости от шеф-повара, в четверг — ночь завтрака, а в пятницу — ночь дома / южная кулинария.
The Little Grill принимает участие в полугодовом мероприятии Taste of Downtown, недельном мероприятии, в котором представлены специальные обеды и ужины в большинстве ресторанов в центре Харрисонбурга, которые объединяют предложения меню и комбо со скидками в качестве рекламной акции, инициированной Harrisonburg Downtown Renaissance, некоммерческой группой по возрождению. , в 2008 году. [ 16 ]
Перезапуск 2023 г.
[ редактировать ]Возвращаясь во владение рестораном в 2023 году, Коупленды стремятся сохранить все самое лучшее из вкусовых традиций, но при этом привносят в меню некоторые сюрпризы. [ 10 ]
Развлечение
[ редактировать ]
Little Grill предлагал развлечения от местных писательских, исполнительских, музыкальных и комедийных талантов - посредством регулярных еженедельных открытых сцен и специальных шоу. Каждый четверг вечером они давали открытый микрофон поэтам, рассказчикам, комикам и музыкантам, в том числе студентам Университета Джеймса Мэдисона . Исторически сложилось так, что основатели The Hackensaw Boys и Old Crow Medicine Show Little Grill — Роберт Сент-Урс, Дэвид Сикмен, Роб Буллингтон, Крис «Криттер» Фукуа, Кетч Секор и т. д. — встречались и выступали на открытом микрофоне .
Специальные шоу включают в себя сбор средств для местных организаций, драматические произведения, созданные владельцем и ведущим открытого микрофона Крисом Хоудишеллом, а также комедии. Первый «Ха-Ха Фест», прошедший в феврале 2012 года, является недавним примером. [ 17 ] «Девушка, которая умерла загадочно», спектакль с оригинальными песнями, написанными рабочим и владельцем Little Grill Крисом Хаудишеллом, был показан в октябре 2011 года при поддержке его музыкальной группы The Dish Dogs при поддержке «местного состава, не являющегося актером». [ 18 ]
Вечер среды ранее был отведен для игры в бинго с участием посетителей в качестве игроков.
Место проведения
[ редактировать ]
Три брата из Сент-Урс, Крис «Криттер» Фукуа и Кетч Секор основали Route 11 Boys - группу-предшественницу The Hackensaw Boys и Old Crow Medicine Show. [ 19 ]
Запись
[ редактировать ]Площадка Little Grill использовалась для записи музыки. Предыдущий владелец Том Килди записал там свой альбом Love Like Wood в 1999 году.
МАКРОК
[ редактировать ]Little Grill каждый год служит местом проведения радиоконференции Среднеатлантического колледжа (MACRoCk), присоединяясь к другим площадкам в центре Харрисонбурга Artful Dodger, Blue Nile, Clementine, Court Square Theater и Downtown 34 Music (в 2011 году). [ 20 ]
Этот студенческий радиофестиваль, включающий семинары, панельные дискуссии и экспозицию лейблов, финансируется массовым бизнесом. [ 21 ]
Музыкальные коллективы, выступавшие на фестивале 2011 года в Little Grill, включали: Low Branches, Bison, Wailin' Storms, Spirit Family Reunion, Auld Lang Syne, Luke Saunders и Cat Magic Co. [ 22 ] Ежедневная новостная запись [ 23 ] описывает MACRoCk как...
... эклектичный микс групп каждую весну собирает тысячи любителей независимой музыки в центре Харрисонбурга. Посетители фестивалей толпятся на местных площадках, чтобы услышать группы со всего Восточного побережья, исполняющие самые разные мелодии, от фолка до гаражного металла и всего, что между ними. [ 24 ]
Награды, почести и отличия
[ редактировать ]- Little Grill был признан лучшим завтраком и лучшим вегетарианцем в опросе Daily News-Record Best of the Valley в 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015 и 2016 годах. [ 25 ] [ 26 ]
Примечания
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Басселс, Джулиан (21 марта 2023 г.). «Маленький гриль вновь открывается» . WHSV3 . Проверено 22 марта 2023 г.
- ^ Jump up to: а б с Солтыс, Сабина (март 2023 г.). «Little Grill Collective собирается вновь открыться с помощью JMU GIVE Club» . Бриз . Проверено 4 марта 2023 г.
- ^ «Некрологи: Мария Олеговна Притула» . Запись ежедневных новостей . 23 октября 2012 г.
- ^ История веб-страницы Little Grill Collective.
- ^ «Краткая история» . Маленький гриль . Проверено 13 декабря 2023 г.
- ^ «Маленькое приложение счастливо», Дуг Мэннерс, Daily News-Record; 20 сентября 2011 г.
- ^ Веб-страница коллективов, принадлежащих работникам, Little Grill Collective.
- ^ Jump up to: а б с д Линч, Джиллиан (14 января 2023 г.). «Маленький гриль живет: бывшие владельцы выкупают ресторан у коллектива и готовятся к открытию» . Ежедневные новости-запись . Проверено 2 февраля 2023 г.
- ^ Джонсон, Колби (14 сентября 2022 г.). «Коллектив Little Grill в Харрисонбурге временно закрывается, поскольку его будущее неопределенно» . www.whsv.com . Проверено 17 сентября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б с Джонсон, Колби (13 января 2023 г.). «Маленький гриль возвращается в семейное владение» . ВХСВ . Проверено 2 февраля 2023 г.
- ^ Фрейснер, Люк (6 апреля 2023 г.). «The Little Grill возвращается со знакомым руководством и посетителями» . Бриз . Проверено 06 апреля 2023 г.
- ^ Пинн, Кэлвин (3 апреля 2023 г.). «Маленький гриль, открытый под руководством (не такого уж нового)» . WMRA и WEMC . Проверено 06 апреля 2023 г.
- ^ Боаджо, Лаура (16 февраля 2023 г.). «Маленький гриль ищет добровольцев для подготовки здания» . Ежедневные новости-запись . Проверено 17 февраля 2023 г.
- ^ Меню завтрака Веб-страница Little Grill Collective.
- ^ «Ни завтрак, ни обед, это бранч» Кейт Керси; Daily News-Record, 29 августа 2012 г.; В4 и В6.
- ^ «Обслуживание специальных предложений» Дуга Мэннерса, Daily News-Record (Харрисонбург, Вирджиния); 13 августа 2011 г.
- ^ «Коллектив комиксов» Джошуа Брауна, Daily News-Record (Харрисонбург, Вирджиния); 3 февраля 2012 г.
- ^ «Коллективные усилия» Саманты Коул, Daily News-Record (Харрисонбург, Вирджиния); 27 октября 2011 г.
- ^ Журнал Americana Rhythm Music Magazine. Архивировано 17 марта 2014 г. в Wayback Machine "Американские корни души" Грега Тутвилера, май/июнь 2009 г.
- ^ «МАКРОК XXVI – 7 и 8 апреля 2023 г.» . Проверено 17 февраля 2023 г.
- ^ « Что такое MACRoCk? » The Valley Underground; 30 марта 2011 г.
- ^ « ШОУ НЕДЕЛИ! » 20 марта 2011 г.
- ^ Новости-Рекорд, Ежедневно. «dnronline.com» . Ежедневные новости-запись . Проверено 18 июля 2019 г.
- ^ "Rockin' Rocktown" Дуга Мэннерса, Daily News-Record; 26 мая 2011 г.
- ^ « Центр города доминирует над наградой DNR «Лучший в долине» Блог центра города Хбург.
- ^ «Лучшие победители долины 2011 года» 26 мая 2011 г.; Daily News-Record (Харрисонбург, Вирджиния).
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Little Grill Collective , на Викискладе?
38 ° 27'22 "с.ш. 78 ° 51'51" з.д. / 38,456147 ° с.ш. 78,864302 ° з.д.