Тери Фарендорф
Тери Фарендорф | |
|---|---|
 Фарендорфт, на мероприятии ангела ячменя, 22 августа 2012 года на ферме Rogue Hop | |
| Рожденный | 18 февраля 1960 года Уэст -Бенд, Висконсин , США |
| Альма -матер | Университет Висконсина - Клэр (1984) Институт Зибеля |
| Оккупация | Пивовастер и менеджер в Центре инноваций в области солода |
| Известен для | Заваривание и основание общества розовых сапог |
| Веб -сайт | Терифахрендорф |
Тери Фарендорф (родился 18 февраля 1960 года) - американский пивовар и основатель Общества Pink Boots , организации, которая поддерживает женщин в пивоваренной промышленности.
Фаерендорф была одной из первых женщин, которая вошла в пивоварение ремесленного пивоварения , и ее варева получили награды от Великого американского пивного фестиваля и Ассоциации пивовара , среди прочего.
Ранняя жизнь и образование
[ редактировать ]Фарендорф вырос в немецкой семье в Висконсине и является самым старым из четырех детей. [ 1 ] Она начала выпекать хлеб в возрасте 10 лет, который, как она считает своей первой попыткой ферментации. [ 2 ] В то время как она была креативна в кулинарии, Фарендорф получил высшее образование в Университете Висконсина в Eau Claire , изучая управленческие информационные системы (основной бизнес с акцентом на компьютеры, COBOL Programming); Навыки управления проектами, которые она разработала, помогли ей позже в ее пивоваренной карьере. [ 3 ] В колледже презентация одноклассника о создании вина вызвала ее интерес; Она использовала метод «воздушного шарического вина», сочетая виноградный сок Уэлча, дрожжи и сахар. [ 1 ] После окончания колледжа в 1984 году она переехала в район залива Сан -Франциско , чтобы работать в двух компаниях из списка Fortune 100 (Honeywell и Burroughs, которые стали Unisys), выполняя услуги по программному обеспечению и программное обеспечение. [ 3 ] Она продолжила домашнее пивоварение , но так как вино в этом районе было дешевым, в 1985 году она вернулась к домашнему пивованию. Она вступила в клуб домашнего пивоварения, «Сан -Андреас солод», где она изучила основополагающие ингредиенты и процессы для пивоваренного пивоварения: солоды , хмель , дрожжи и температура. [ 4 ] За это время она также посещала такие мероприятия, как Американская конференция ассоциации домашних пивоваров и Великий американский фестиваль пива . [ 5 ]
Ранняя работа в качестве пивовара
[ редактировать ]В 1988 году Фарендорф ушла из своей работы в качестве программиста, чтобы посетить Институт Зибела в Чикаго , где она получила степень по технологии пивоварения и работала на стажировке в реке Сибен North Brewpub. [ 6 ] Вернувшись в Калифорнию из Чикаго, она начала свою карьеру в пивоварении в пивоваренной компании Golden Gate в Беркли в марте 1989 года. [ 7 ] Золотые завороты изменили руководство до ее найма, и множество факторов, таких как ненадлежащий макет, привел к тому, что Фаерендорф называет своим «худшим пивоваренным опытом». [ 8 ] Когда она варила 10 баррелей в 7-бочной системе 1 мая 1989 года, она заполнила чайник с 50 галлонами воды, чтобы стерилизовать его, а затем использовать, чтобы превзойти чайник после защелки. Во время процесса пивоварения у Золотых ворот конструкция чайника требовала, чтобы пивоваренный завод опустошил чайник последних 2-3 галлонов, когда насос нарисовал воздух, громко кавитал. В день аварии Фарендорф начала свою рутину, и когда она работала, она услышала, как насос катился, отмечая время, чтобы истощать оставшиеся 2-3 галлона от чайника. Когда она сняла три-зажимы, чтобы начать этот процесс, 50 галлонов кипящей воды вырвались, заполняя левый ботинок Фаерендорфа. Неправильная планировка пивоваренного завода оставила ее без четкого пути побега; Тем не менее, она смогла уклониться между барами на перилах и избежать кипящей воды, но не раньше, чем на ее ногах и ногах нанесли серьезный ущерб, особенно ее левая сторона. Авария привела к ожокам 3 -й степени на 11% ее тела, что потребовало хирургического вмешательства и кожных трансплантатов от ее кожи головы. [ 9 ] После ее несчастного случая Фарендорф стала защитником обеспечения безопасности на пивоваренных заводах и продолжает включать историю травмы в ее публичных переговорах или интервью. [ 10 ] Фаерендорф оставил Золотые Ворота на должность в Triple Rock Brewing, также расположенном в Беркли, штат Калифорния, где она была главным пивоваром. [ 5 ] В 1990 году она присутствовала на фестивале Brewers Oregon Brewers , который привел ее на работу в Орегоне в Steelhead Brewing. [ 6 ]
Работа в пивоваренной компании Steelhead
[ редактировать ]После времени, проведенного в Triple Rock Brewing, Фаерендорф переехала в Орегон, когда она устроилась на работу в Brewing Company в Стильхеде в Юджине, штат Орегон . [ 11 ] Steelhead был вторым ремесленным пивоваренным заводом, открытым в Юджине, и Farendorf начал работать там 17 сентября 1990 года. Она стала пивоваром , работая в Steelhead в течение 17 лет. Ее алкогольные творения получили награды, в том числе бомбардировщик, который имел «близкий культовый статус», когда она варила его в Юджине [ 12 ] и отличная американская пивной фестиваль серебряной медаль за "UCIPA", [ 13 ] Но она также была известна тем, что создала рецепт уважаемого корневого пива компании. [ 14 ] Она рассказывает о своем времени, проведенном в Сталехеде в течение 1990 -х годов, и заметки о большом расширении ремесленных пивоварен, которые произошли на Западном побережье в течение этого времени. [ 6 ] В своих размышлениях о том времени она отметила, что, хотя многие пивовары перешли на разные пивоваренные заводы во многих различных местах, она предпочитала остаться в Юджине. Она приписывает эту долговечность своим выживанием во время крушения ремесленных пивоваренных заводов в начале 2000 -х годов. [ 6 ]
Дорожный пивовар
[ редактировать ]В 2007 году Фарендорф покинула свою работу в пивоваренной компании Steelhead, чтобы стать тем, что она назвала «дорожным пивоваром». [ 6 ] Она путешествовала с 4 июня по 20 октября и отправилась через Соединенные Штаты из Орегона в Мэн и обратно, поездка на общую сумму 12 656 миль. [ 15 ] Во время своей поездки Фарендорф посетила в общей сложности 70 пивоваренных заводов и заваривается в 38 из них, образуя связи с пивоварами по всей стране в процессе. [ 15 ] Во время поездки Фарендорф встретилась с женщинами -пивоварами, которые сообщили о чувстве изоляции как единственных женщин, работающих на пивоварне; В результате она признала необходимость в организации, которая будет служить сообществом для женщин -пивоваров, чтобы обмениваться информацией, и собирала имена женщин, которых она встретила на время своей поездки. [ 16 ] Этот список сформировал ядро общества Pink Boots .
Основание общества розовых сапог и ангелов ячменя
[ редактировать ]Фаерендорф является защитником других женщин и работал над увеличением числа женщин в пивоваренной промышленности. [ 17 ] Она создала Общество Pink Boots (PBS) после путешествия по стране в качестве дорожного пивовара. В своем устной истории интервью она утверждает, что в пивоварении нет стеклянного потолка , за исключением системы образования пивоваренного завода. [ 6 ] Она признает, что самая сложная часть внедрения в отрасль была связана с ее физическим размером, поскольку пивоварение - очень физическая работа. Она считает Мелли Пуллман большим влиянием в ее ранней карьере; Пуллман первая женщина -пивоварня в Соединенных Штатах после того, как она начала работать в Парк -Сити, в 1986 году в Парк -Сити. [ 6 ]
Используя связи, которые она заключила в своей поездке, она организовала первую встречу Общества Pink Boots (так названное в честь розовых резиновых сапог, которые носила Фарендорф во время пивоварения в своей поездке) в Сан -Диего в апреле 2008 года. [ 18 ] Эта встреча включала 16 пивоваров и 6 писателей; Эти женщины решили, что общество Pink Boots должно быть профессиональной организацией для поддержки женщин, участвующих в пивоваренной промышленности по всему миру. [ 6 ] Вторая встреча Общества Pink Boots состоялась в декабре 2008 года, и было 35 участников; Организация продолжала расти, и в 2017 году насчитывало почти 1900 членов. Они признаны некоммерческой организацией 501 (c) (3) и в настоящее время сосредоточены на стипендии, образовании и охвате для женщин в пивоваренном заводе. [ 18 ] Архивный материал для общества Pink Boots проводится в Архивах Hops and Oregon Hops and Brewing в Исследовательском центре специальных коллекций и архивах (SCARC) Университета штата Орегон (OSU). [ 19 ]
Фаерендорф также участвовал в ангелах ячменя и организации с главами по всей стране, которые фокусируются на расширении знаний и оценки крафтового пива среди женщин. [ 20 ]
Современная работа
[ редактировать ]С момента ее путешествия и создания Общества Pink Boots Fahrendorf продолжает работать в пивоваренной индустрии ремесленника, и ее нынешняя позиция является менеджером Malt Innovation Center для Great Western Malting. [ 7 ] Ее карьерные достижения включают в себя пивоваренное восьми 24 отмеченных наградами пива Steelhead для фестиваля Great American Beer , опубликованного технического автора и спикера, а также получение премии по признанию пивоваров 2014 года. [ 21 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный Эдисон, Илайна (13 октября 2016 г.). Женщины в пивоварении « Huffpost . Получено 1 октября 2019 года .
- ^ «Тери Фарендорф - как я стал пивоваром - часть 1» . www.terifahrendorf.com . Получено 2019-08-09 .
- ^ Jump up to: а беременный Джонсон, Джули (июль 2009 г.). «Потяните табуретку с Тери Фарендорфом» . Все о пиве . Все о Beer, LLC . Получено 1 октября 2019 года .
- ^ «Teri Fahrendorf от Great Western напоминает 30 лет в пивной индустрии» . Колумбийский . Получено 2019-08-09 .
- ^ Jump up to: а беременный FAHRENDORF, Тери (2 февраля 2016 г.). «Моя пивоварня» (PDF) . Получено 16 августа 2019 года .
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и фон глин час «Тери Фарендорф, 19.04.2014» . OSU MediaSpace . Получено 2019-08-09 .
- ^ Jump up to: а беременный Фарендорф, Тери (9 августа 2019 г.). "Тери Фарендорф CV" (PDF) . Получено 16 августа 2019 года .
- ^ «Тери Фарендорф - дорожный пивовар» . www.terifahrendorf.com . Получено 2019-08-16 .
- ^ Фарендорф, Тери. «Устное историческое интервью» . СМИ пространство . Орегонский государственный университет . Получено 1 октября 2019 года .
- ^ Баджак, Алесцу. «Сохранение пивоварения в безопасности» . Пиво адвокат . Получено 1 октября 2019 года .
- ^ «Тери Фарендорф, 19.04.2014» . OSU MediaSpace . Получено 2019-08-16 .
- ^ Додд, Хадсон (1996). Brewpub Explorer на северо -западе Тихого океана (первое изд.). Медина, Вашингтон: Джаси. П. 26. ISBN 1881409252 .
- ^ Брукс, Джей. «Пивной день рождения: Тери Фарендорф» . Брукстонский пивной бюллетень . Получено 1 октября 2019 года .
- ^ Yaeger, Брайан (2014). Орегонские пивоваренные заводы (первое изд.). Mechanicsburg, PA: Stackpole Books. п. 288. ISBN 9780811760577 .
- ^ Jump up to: а беременный «Дорожный пивовар» . Roadbrewer.blogspot.com . Получено 2019-08-16 .
- ^ О'При, Морин (2018). Пиво в Мэриленде: история пивоваренных заводов со времен колониальных времен . Джефферсон, Северная Каролина: McFarland & Company, Inc. с. 305. ISBN 9781476628820 .
- ^ «Реальность того, чтобы быть женщиной в пивной индустрии» . Все о пиве . 9 февраля 2016 года . Получено 2019-09-30 .
- ^ Jump up to: а беременный «Домашний - Общество розовых сапог» . Pink Boots Society . Получено 2019-08-16 .
- ^ "Pink Boots Society Records, 2007-2019" . Scarc.library.oregonstate.edu . Получено 2019-08-16 .
- ^ «Ангелы ячменя: женщины и пиво» . Ангелы ячменя: женщины и пиво . Получено 2019-08-16 .
- ^ Персонал (2014). «Ассоциация пивоваров признает ключевые фигуры на конференции Craft Brewers». Современный возраст пивоваренного завода ( . 65 (11): 6.