Лаборатория варенья

Схематическое изображение основных отрубов свинины № 14 — Syltelabb.

Силтелабб — норвежское традиционное блюдо, которое обычно едят перед Рождеством и готовят из отварных, соленых свиных рысаков . Их традиционно едят пальцами в качестве закуски. Иногда их подают со свеклой , горчицей и свежим хлебом или с лефсом или лепешками . Исторически силтелабб подается с традиционным норвежским джулёлем (англ. Christmas Ale), пивом и ликерами (например, аквавитом ). Это потому, что Силтелабб — очень соленое блюдо. Норвежское слово syltelabb состоит из двух слов sylte и labb . Силте означает «сохраненный». Слово «лабб» означает свиные лапы или лапы .

В 2006 году в Брокеландшейе прошел чемпионат мира по поеданию свиных рысаков, в котором принял участие комик Кристофер Шау.

Внешние ссылки

• Силтелаббер на сайте Гильдии