Sumatra Kula
Суматра Кула (также известный как суматранский охладитель ) — это старинный коктейль тики, изобретенный Донном Бичем , в который входят светлый ром, равные части соков апельсина, лайма и белого грейпфрута и подслащен разбавленной медовой смесью. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
История
[ редактировать ]Коктейль «Суматра кула» был создан Донном Бичем, также известным как «бичкомбер» из-за его сети ресторанов «Дон Бичкомбер », и, возможно, был одним из самых первых его напитков, предположительно получивших известность после того, как он подал его репортеру из Нью-Йорк Трибьюн . [ 5 ] В книге, соавтором которой является его бывшая жена Фиби Бич, утверждается, что это был его самый первый оригинальный коктейль, который продавался за 25 центов. [ 6 ] Напиток, появившийся в более поздней коктейльной карте из его заведения в Голливуде, изображает его подаваемым в высоком изогнутом стакане с гарниром из листьев и продаваемым по цене 85 центов. [ 7 ] Напиток обычно не заказывали в других типах баров, но он снова начал привлекать внимание во время возрождения культуры тики в 21 веке . [ 8 ]
Названное частично в связи с Суматрой , некоторые также полагают, что слово «кула» может быть отдельным и общим указанием на «обмен кула» . [ 9 ] это взаимный обмен социальными дарами. [ нужна ссылка ] Бич путешествовал по дешевке через места, где практиковали кула, такие как Папуа-Новая Гвинея, [ 10 ] делая это утверждение одновременно правдоподобным и спекулятивным. Помимо того, что он был исследователем южной части Тихого океана, Бич также много путешествовал как торговец ромом , а также во время службы за границей во Франции и Италии во время Второй мировой войны. [ 11 ]
Коктейль также иногда ошибочно называют суматранским кулером , либо это преднамеренная игра слов, либо недопонимание между одинаково звучащими «кула» и «более прохладными» напитками в меню Beach (например, QB Cooler ). В любом случае, Суматра Кула не является типичным «прохладным» напитком, поскольку не содержит газированной воды или других газированных напитков.
Вариации
[ редактировать ]Как и многие напитки тики, существовало множество вариаций: популярные коктейли, ингредиенты которых были неизвестны, были «оценены» и получили одно и то же название в конкурирующих барах. В баре Alila на Бали добавили мандариновый сок и трипл-сек. [ 12 ] В Тики Ти добавляется фассионола , сироп из маракуйи, который иногда приписывают Бич. [ 13 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Регистрация продления авторских прав в США» (PDF) . onlinebooks.library.upenn.edu . Проверено 18 февраля 2019 г.
- ^ «ТИКИ ДРИНК НОСТАЛЬГИЯ» . sumainofcrushiced.com . 15 ноября 2009 года . Проверено 18 февраля 2019 г.
- ^ «Малайская тайна» . slammie.com . 5 октября 2011 года . Проверено 18 февраля 2019 г.
- ^ «Коктейли Тики — Суматра Кула» . putneyfarm.com . 12 апреля 2012 года . Проверено 18 февраля 2019 г.
- ^ «Дон Бичкомбер» . donthebeachcomber.com . Проверено 16 февраля 2019 г.
- ^ Битнер, Арнольд (2001). Гавайские тропические ромовые напитки от Дона Бичкомбера . Гонолулу: Взаимное издательство. п. xii.
- ^ «Меню Донн Бикомбер» . Academicarchive.jwu.edu/ . Проверено 18 февраля 2019 г.
- ^ «Напитки Frou Frou получают свое время на солнце» . nbcchicago.com . 27 июля 2009 года . Проверено 18 февраля 2019 г.
- ^ «Суматра Кула-Дон-Бичомер» . 12 декабря 2016 года . Проверено 18 февраля 2019 г.
- ^ «Тики» . americanheritage.com . Проверено 21 февраля 2019 г.
- ^ Битнер, Арнольд (2001). Гавайские тропические ромовые напитки от Дона Бичкомбера . Гонолулу: Взаимное издательство.
- ^ «Меню Алила» (PDF) . alilahotels.com . Архивировано из оригинала (PDF) 19 февраля 2019 года . Проверено 18 февраля 2019 г.
- ^ «Суматра Кула» . tikiroom.com . Проверено 18 февраля 2019 г.