Ф.Х. Стейнбарт
| Промышленность | Магазин товаров для домашнего пивоварения |
|---|---|
| Предшественник | Компания FH Steinbart & Son Co. |
| Основан | 1918 |
| Основатель | Франц Штейнбарт |
| Штаб-квартира | Портленд , Соединенные Штаты |
| Владельцы | Джозеф ДеБенедетти Мэри Кей ДеБенедетти |
| Веб-сайт | https://fhsteinbart.com/ |
FH Steinbart — магазин товаров для домашнего пивоварения на 12-й авеню SE в Портленде, штат Орегон. Это старейший магазин товаров для домашнего пивоварения в стране, который способствовал развитию оживленной на северо-западе Тихого океана . сцены крафтового пивоварения [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
Франц Штейнбарт
[ редактировать ]Основан в 1918 году Францем Штейнбартом, родившимся в Западной Пруссии в 1854 году. [ 5 ] Стейнбарт иммигрировал в Нью-Йорк в 25 лет, затем переехал в Айову, работал на ферме и выучил английский язык. [ 1 ] В 1889 году он женился на Генриетте в Кливленде, и у них родилось пятеро детей (Эльза, Аделаида, Эрна, Клаус и Курт). [ 1 ] [ 6 ] Они переехали в Милуоки, штат Висконсин, где Стейнбарт управлял богатым Немецким клубом. [ 1 ] Позже он работал в компании Koss, производившей пивоваренное оборудование, и путешествовал по западным Соединенным Штатам, продавая оборудование пивоварам. [ 1 ] В 1912 году семья переехала в Баронс, Альберта, Канада, где Стейнбарт управлял отелем. [ 1 ] Три года спустя они переехали в Портленд ; Франц основал FH Steinbart & Son Co. в 1918 году. [ 5 ] [ 7 ]
Первоначально расположенный на Первой улице, 88 в Портленде, магазин продавал новое и бывшее в употреблении пивоваренное оборудование, такое как фильтры для газированных напитков и фруктовых соков, наполнители для бутылок, кроненпробки и этикетировочные машины. [ 8 ] [ 9 ] Они также продавали такие ингредиенты, как экстракт ячменного солода и молотый ячмень, хмель и желатин. [ 10 ] Когда Стейнбарт умер в 1934 году, магазин располагался по адресу 527 SE Grand Street. [ 6 ]
Примечательно, что магазин открылся в год принятия национального сухого закона – и через 2 года после того, как сухой закон вступил в силу в Орегоне. [ 11 ] [ 7 ] FH Steinbart продавала оборудование и ингредиенты крупным коммерческим пивоварням, которые продолжали производить «почти пиво» и газировку; они также продавали винодельням продукцию, производившую сакраментальные вина для религиозных церемоний. [ 2 ] [ 1 ] [ 12 ] Однако во времена Сухого закона люди по-прежнему варили пиво и самогон из изюма, риса или картофеля; В то время в Портленде также было 12 солодовых магазинов. [ 13 ] В магазине также рекламировались комплексные пивоваренные системы, такие как пивоварня на 300 баррелей, рекламируемая в Western Brewer 1918 года . [ 14 ]
Джозеф и Джон ДеБенедетти
[ редактировать ]Стейнбарт нанял Джозефа ДеБенедетти в 1924 или 1926 году, и тот отремонтировал и установил пивоваренное оборудование для магазина. [ 5 ] [ 13 ] Когда Стейнбарт умер в 1934 году, Джозеф и еще один сотрудник, его двоюродный брат Анджело Курлетто, выкупили бизнес у семьи Стейнбарт; Джозеф стал единственным владельцем, когда Анджело умер в 1957 году. [ 5 ] [ 1 ] [ 13 ]
В 1959 году магазин переехал по соседству и располагался по адресу 526 SE Grand Street. [ 15 ] К 1950-м и 1960-м годам компания FH Steinbart также продавала кукурузный сахар со вкусом хмеля и оборудование, такое как пивные тестеры, кувшины, деревянные краны, импортные пивные кружки и пивной шкаф на 6 бочонков. [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] Поскольку спрос на оборудование для домашнего использования вырос, в магазине начали продавать такие товары, как ареометры, сифоны, а также первичные или вторичные ферментеры. [ 19 ]
Они также рекламировали продажу принадлежностей для домашнего виноделия, что, по словам Джозефа ДеБенедетти, было частью перехода в 1959 или 1960 году от производства пива к виноделию. [ 20 ] [ 13 ] Чтобы удовлетворить спрос покупателей, в магазине продавались дробилки для винограда, дубовые бочки, мельницы для сидра, импортный винный концентрат, а также справочники по виноделию. [ 13 ] К 1970-м годам они поддерживают конкурсы виноделия, такие как «Wine Fest 72», проводимый в Милуоки, штат Орегон. [ 21 ] Они продолжают продавать оборудование и расходные материалы для виноделия, в том числе винные основы и фруктовые пюре. [ 4 ]
Джон ДеБенедетти пошел работать на своего отца в 1975 году и взял на себя управление домом после смерти Джозефа. [ 22 ] Когда Джон не был в магазине, ему нравилось заниматься парусным спортом. [ 23 ] Он умер в апреле 2021 года, и его жена Мэри Кей стала единственным владельцем. [ 22 ] [ 24 ]
Домашнее пивоварение в Орегоне
[ редактировать ]В 1970-х годах вкус часто не был главной заботой. «В основном парни хотели варить пиво дешево», — вспоминает ДеБенедетти. [ 2 ] В 1978 году президент Джимми Картер подписал закон HR 1337, который легализовал домашнее пивоварение на федеральном уровне; до этого домашние пивовары должны были платить акцизы в соответствии с устаревшим законом, возникшим во времена сухого закона. [ 25 ] [ 12 ] Автор и педагог Фред Экхардт покупал расходные материалы и продавал свои книги в магазине; он также был членом Oregon Brew Crew. [ 26 ] [ 27 ] Экхардт также рекламировал свои занятия и мероприятия, такие как симпозиум 1985 года по пиву и пивоварению. [ 28 ]
Интерес к домашнему пивоварению привел к появлению первой мини-пивоварни в Орегоне после отмены закона — Cartwright Brewing Company, которая открылась в Портленде в 1980 году. [ 29 ] [ 30 ] В последующие годы многие коммерческие пивовары в Орегоне начинали как клиенты домашних пивоваров, которые познакомились с компанией, покупая там расходные материалы — братья Видмерс и МакМенаминс были известными завсегдатаями магазинов. [ 2 ]
Небольшое сообщество пивоваров делилось информацией (рецепты, советы по ремонту оборудования, занятия), а FH Steinbart предоставил этому сообществу пространство для сбора и был поставщиком ингредиентов или оборудования. [ 1 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ] Джон ДеБенедетти помог основать Oregon Brew Crew в 1980 году; это крупнейший действующий клуб домашнего пивоварения в Орегоне. [ 1 ] Клуб собирается ежемесячно на складе FH Steinbart. [ 1 ] В магазине проводятся мероприятия, спонсируемые Американской ассоциацией домашнего пивоварения , в том числе ежегодное мероприятие Big Brew для местных домашних пивоваров и общенациональное мероприятие «День обучения пивоварению». [ 1 ] [ 5 ] [ 33 ] [ 31 ]
Разливной отдел установил системы раздачи пива на некоторых крупнейших предприятиях Тихоокеанского Северо-Запада. [ 1 ] Впервые его рекламировали в 1980 году, когда речь шла об услугах коммерческих объектов для отелей, ресторанов и таверн. [ 34 ] В прошлом Стейнбарт работал со знаменитыми пивоварнями, в том числе с пивоварнями Генри Вейнхард, Blitz, Lucky Lager, Olympia и Rainier, а в последнее время — с пивоварнями и региональными площадками, включая Deschutes, Widmer Brothers, Buoy Brewing, Hopworks, Rose Garden, Green. Магазины Zebra и стадион Отцен в Университете Орегона. [ 1 ] [ 5 ]
Помимо оборудования для производства пива, они перевозят оборудование для приготовления и упаковки, а также специальные ингредиенты, которые помогают людям изготавливать кустарные продукты питания и напитки, такие как чайный гриб, кефир, соленые огурцы, вино, медовуху и сыр. [ 5 ] Они утверждают: «Если вы можете его ферментировать, мы можем помочь вам в этом». [ 5 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м н «Ф. Х. Стейнбарт: 100 лет домашней независимости» . Американская ассоциация домашних пивоваров . 09.05.2018 . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д «Мастерской оригинального домашнего пивоварения в Портленде исполняется 100 лет» . Портлендский ежемесячный журнал . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ «Пивоваренная промышленность штата Орегон» . www.oregonencyclepedia.org . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б Крейн, Лиз (2014). Путеводитель для гурманов в Портленде . ISBN 978-0-9893604-6-3 . OCLC 869140965 .
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час Зильберштейн, Нина. «Бизнес-прогулка: Ф. Х. Стейнбарт» . Юго-восточный эксперт . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Набор ритуалов Стейнбарта: завтра будут проведены службы для руководителя бизнеса». Орегонец . 25 июня 1934 года.
- ^ Перейти обратно: а б Арндт Андерсон, Хизер (2015). Портленд: кулинарная биография . п. 227. ИСБН 978-1-4422-2738-5 . OCLC 881824352 .
- ^ «Машина». Орегонский . 26 мая 1918 года.
- ^ «The Sunday Oregonian. (Портленд, Орегон) с 1881 г. по настоящее время, 5 мая 1918 г., РАЗДЕЛ ВТОРОЙ, страница 14, изображение 38 «Исторические газеты Орегона» . oregonnews.uoregon.edu . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ «Почта округа Полк. (Индепенденс, штат Орегон) 1918-1919??, 30 мая 1919 года, изображение 3 «Исторические газеты Орегона» . oregonnews.uoregon.edu . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ Шомлер, Стивен; Алворт, Джефф (2015). Истории портлендского пива: за кулисами городских крафтовых пивоваров . п. 58. ИСБН 978-1-62619-899-9 . OCLC 907885603 .
- ^ Перейти обратно: а б «Кураторство «Ячмень, бочки, бутылки и пиво» » . Историческое общество Орегона . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и Гернси, Джон (4 марта 1977 г.). «Пиво разорено: Портленд делает вино». Орегонский .
- ^ "Журнал пивоваров. к.1 т.50-51 1918" . ХатиТраст . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ «Разная распродажа». Орегонский . 12 июля 1959 года.
- ^ «Поставщики домашнего пива отмечают растущий спрос на недорогое (8 центов) пиво» . Орегонский . 15 сентября 1958 года.
- ^ «Разная распродажа». Орегонский . 2 августа 1960 года.
- ^ «Разная распродажа». Орегонский . 20 ноября 1960 года.
- ^ Сенти, Ричард (24 июня 1980 г.). «Приборы для производства пива быстро окупаются». Орегонский .
- ^ «Разная распродажа». Орегонский . 3 сентября 1961 года.
- ^ «Ярмарки предлагают конкурс домашних винтажей». Орегонец . 20 июля 1972 года.
- ^ Перейти обратно: а б «Некролог Джона ДеБенедетти - Портленд, Орегон» . Мемориал достоинства . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ «Джон ДеБенедетти» . catholicsentinel.org . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ «Некролог Джона ДеБенедетти (1935–2021) — Портленд, Орегон — The Oregonian» . obits.oregonlive.com . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ Гарри, Джон (30 сентября 2019 г.). «Джимми Картер: американский герой домашнего пивоварения?» . Национальный музей американской истории . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ «Интервью Фреда Экхардта по устной истории · Исследовательский центр специальных коллекций и архивов» . Scarc.library.oregonstate.edu . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ «Вспоминая Фреда Экхардта» . Американская ассоциация домашних пивоваров . 11 августа 2015 г. Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ Экхардт, Фред (12 марта 1985 г.). «Ожидается, что появление нового стаута украсит День Святого Пэта в Портленде». Орегонский .
- ^ «Странное паровое (?) пиво от Cartwright Brewing» . Беервана . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б «5 инновационных и выдающихся малых предприятий в Портленде» . Рубикон: программная платформа, предлагающая интеллектуальные решения по утилизации и переработке отходов . 17.10.2018 . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б Экхардт, Фред (11 мая 1986 г.). «На приготовление хорошей партии пива может уйти большая часть дня». Орегонский .
- ^ Фойстон, Джон (8 ноября 2009 г.). «Домашние пивовары учатся получать удовольствие от приготовления пива, которое им нравится» . Орегонский . Проверено 13 июня 2021 г.
- ^ Экхардт, Фред (11 марта 1986 г.). «Давняя дружба с пивом привела к пивоварне в Портленде». Орегонский .
- ^ «Реклама FH Steinbart Co». Воскресенье, штат Орегониан . 9 марта 1980 года.