Крем-фиолетовый
Фиолетовый крем и ликер фиалковый — это общие термины для ликера с натуральным и/или искусственным ароматизатором и красителем из цветов фиалки на основе бренди , нейтральной спиртовой основы или их комбинации. Вкус и аромат отчетливо цветочные и сладкие, напоминающие фиолетовые конфеты, популярные в начале-середине 20 века. Известно, что его производство относится к началу 19 века, когда его подавали с сухим вермутом или отдельно в качестве ликера .
После того, как крем-де-фиолет был практически недоступен в Соединенных Штатах в течение десятилетий, в середине 2007 года Haus Alpenz начал импортировать Rothman & Winter Crème de Violette, который сделан из цветов королевы Шарлотты и мартовских цветов фиалки из Альп. [ 1 ] С тех пор на рынок США прибыли другие марки фиолетового крема, например, The Bitter Truth из Европы.
Crème de Purplete является предшественником ликеров Parfait d'Amour и американского варианта Creme Yvette , оба из которых решительно отличаются ярко выраженными ванильными и/или цитрусовыми вкусами. Когда фиалковый крем недоступен, можно использовать Parfait Amour или крем Yvette, чтобы воспроизвести фиолетовый цвет напитка, хотя вкусовой профиль совершенно другой. [ 2 ]
Он считается основным ингредиентом авиационного коктейля . [ 3 ]
Редкий крем-де-фиолетовый цвет появился как элемент сюжета в эпизоде сериала «Мстители» 1965 года под названием «Толпа двоих». [ 4 ]
Примечания
[ редактировать ]- ↑ San Francisco Chronicle (онлайн-издание) Пятница, 28 сентября 2007 г. Коктейль: Фиолетовый крем поднимает авиацию на Луну , Гэри Риган. [1] (по состоянию на 17 августа 2008 г.)
- ^ Хей, Тед (он же «Доктор Коктейль»), Винтажные спиртные напитки и забытые коктейли. Карьерные книги, 2004, стр. 74.
- ^ [2] Архивировано 4 января 2010 г. в Wayback Machine Роберт Хесс, Мир духов: «Авиация».
- ^ «Мстители: Серия 4: Двое — толпа» . Архивировано из оригинала 6 ноября 2011 г. Проверено 25 октября 2011 г. Страница эпизода «Двое — толпа»: бренд P.Garnier Creme de Violettes используется в сериале.
Ссылки
[ редактировать ]- Кларк, Пол (2007). «Журнал Imbibe: ушёл, но не забыт». Впитывайте . Журнал «Имбибе» . ISSN 1557-7082 .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
 | Эта дистиллированным напиткам, статья, посвященная незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |