Лионезный соус

Соус лионез — это сложный или небольшой французский соус из демигласа , белого вина , уксуса и лука, который подается с небольшими кусками мяса , главным образом для остатков еды. [ 1 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Larousse Gastronomique (1961), Crown Publishers
( Перевод с французского, Librairie Larousse, Париж (1938) )