горшок тамале

В панамской кухне тамаль де олла (тамал де олла ). произносится [taˈmal de ˈoʝa] ), что по-испански означает «тамале в кастрюле/сковороде», лучше всего описывается как тамале в панамском стиле , который заполняет форму для выпечки, в которой он готовится, и не заворачивается в банан или подорожник. лист. Ингредиенты включают свинину или курицу, приготовленную с кукурузной мукой, фаршированной кукурузой (с «maiz nuevo»), овощами (луком, помидорами и болгарским перцем), оливками и изюмом. Некоторые еще добавляют нарезанный чернослив.

См. также

• Список запеканок
• Список фаршированных блюд