Мэри Шварц Роуз

Мэри Шварц Роуз
Мэри Шварц Роуз
Рожденный	Мэри Дэвис Шварц ; 31 октября 1874 г. ; Ньюарк, Огайо
Умер	1 февраля 1941 г. (66 лет) ; Эджуотер, Нью-Джерси
Место захоронения	Гранвилл, Огайо
Национальность	Американский
Альма-матер	Йельский университет (доктор философии)
Род занятий	Ученый-диетолог и педагог
Заметная работа	Создал первую в США академическую программу по питанию, помог разработать военные пайки.
Супруг	Антон Роуз
Дети	1

Мэри Шварц Роуз (31 октября 1874 — 1 февраля 1941) — американский учёный-лаборант и преподаватель в области питания и диетологии .

Ранняя жизнь и образование

Мэри Шварц Роуз родилась в Ньюарке, штат Огайо , и была первой из пяти детей адвоката Хирама Б. Шварца и Марты Джейн Дэвис.

Роуз окончила среднюю школу в 1892 году, став прощальным словом в своем классе. В 1901 году она окончила Университет Денисона по специальности гуманитарные науки. В 1906 году она получила степень бакалавра домашнего искусства в Педагогическом колледже Колумбийского университета . Затем она поступила в Йельский университет получила докторскую степень (учась у Лафайета Менделя ) по физиологической химии. , где в 1909 году ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Карьера

После окончания Йельского университета Роуз начала карьеру в педагогическом колледже Колумбийского университета, которая продлилась до конца ее жизни. Роуз и Генри Шерманы создали там первую в стране программу по питанию. ^{[ 3 ]} С 1910 по 1923 год она была профессором домашнего искусства. С 1923 года она была профессором диетологии. Роза была известна и как педагог, и как научный сотрудник-лаборант, о чем свидетельствуют названия ее работ. Она была плодовитым автором и писала как научные, так и технические работы, а также брошюры, призванные ознакомить простых граждан с последствиями научных достижений в выборе продуктов питания, их приготовлении и планировании питания. Роуз работал вместе с Гербертом Гувером в годы Первой мировой войны , разрабатывал научные рецепты и сбалансированные меню для военных, а также принимал участие в разработке армейских пайков . ^{[ 4 ]}

Награды и почести

Роуз была основателем, пятым президентом и первой женщиной-президентом Американского института питания ; ^{[ 3 ]} о Совете по продуктам питания и питанию АМА; и о Комиссии по питанию организации здравоохранения Лиги Наций . ^{[ 3 ]} Диетическая ассоциация Большого Нью-Йорка назвала в ее честь ежегодную лекцию. Американская диетическая ассоциация назвала стипендию в ее честь. ^{[ 1 ]} Американское общество питания и Совет по ответственному питанию вручают две награды ее имени за исследования безопасности и эффективности биологически активных соединений для здоровья человека. Педагогический колледж Колумбийского университета назвал в ее честь профессорскую должность.

Семья

В 1910 году она вышла замуж за Антона Роуза, еще одного химика , которого она встретила в Йельском университете. Антон Роуз впоследствии получил докторскую степень по химии в Колумбийском университете и в конечном итоге работал в страховой компании Prudential . В 1915 году у них родился сын. Роуз умерла от рака в Эджуотере, штат Нью-Джерси , 1 февраля 1941 года. ^{[ 5 ]} и был похоронен в Гранвилле, штат Огайо . Одним из хобби Роуз было разгадывание кроссвордов на основе аминокислот . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Основные работы

Исследования питания углеводов лишайников, водорослей и родственных им веществ (1911) 382 стр.
Лабораторный справочник по диетологии (1912; 4-е изд. 1937 г.)
Кормление семьи (1916) 449 стр.
Повседневные продукты в военное время (1918) 92 стр.
Основы питания (1929) (Мэри Шварц Роуз, Грейс МакЛауд, Клара Мэй Тейлор)
Связь диеты со здоровьем и ростом детей в учреждениях с методом оценки диеты и трехнедельным диетическим питанием, соответствующим предложенным стандартам (1930) (Мэри Шварц Роуз, Кора Эмелин Грей, Кэтрин Лоис Фостер) 128 стр.
Обучение правильному питанию мальчиков и девочек (1932) 198 стр.
Детское питание на дешевой диете (1935) 109 стр.
Пищевая ценность рецептов в долях и витаминных единицах (1936) (Мэри Шварц Роуз, Клара Мэй Тейлор) 38 стр.

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с Рейнольдс, Мойра Дэвисон (2004). Американские женщины-ученые: 23 вдохновляющие биографии, 1900-2000 гг . МакФарланд и компания. стр. 43 . ISBN 978-0-7864-2161-9 .
^ Jump up to: ^а ^б Хант, Джанет Р. (ноябрь 2003 г.). «Две женщины, внесшие вклад в ранние исследования витаминов и минералов: Мэри Шварц Роуз и Хелен Т. Парсонс» . Журнал питания . 133 (11). Американское общество наук о питании: 3685–3689. дои : 10.1093/jn/133.11.3686 . ISSN 1541-6100 . ПМИД 14608095 . Проверено 3 апреля 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Стул профессора Изобель Контенто, названный розой» . Педагогический колледж Колумбийского университета. 1 июня 1999 года . Проверено 3 апреля 2011 г.
^ Левин, Сьюзен (2008). Политика школьных обедов: удивительная история любимой программы социального обеспечения Америки . Издательство Принстонского университета. п. 36. ISBN 978-0-691-05088-1 .
^ Росситер, Маргарет (2000). «Роуз, Мэри Дэвис Шварц (1874–1941), исследователь питания и педагог» . Американская национальная биография . дои : 10.1093/anb/9780198606697.article.1301427 . Проверено 21 октября 2020 г.

Дальнейшее чтение

Росситер, Маргарет В. (1984). Женщины-ученые в Америке: борьба и стратегии до 1940 года . Издательство Университета Джонса Хопкинса. ISBN 978-0-8018-2509-5 .

Внешние ссылки

[reynolds-1] Jump up to: ^а ^б ^с Рейнольдс, Мойра Дэвисон (2004). Американские женщины-ученые: 23 вдохновляющие биографии, 1900-2000 гг . МакФарланд и компания. стр. 43 . ISBN 978-0-7864-2161-9 .

[jn-2] Jump up to: ^а ^б Хант, Джанет Р. (ноябрь 2003 г.). «Две женщины, внесшие вклад в ранние исследования витаминов и минералов: Мэри Шварц Роуз и Хелен Т. Парсонс» . Журнал питания . 133 (11). Американское общество наук о питании: 3685–3689. дои : 10.1093/jn/133.11.3686 . ISSN 1541-6100 . ПМИД 14608095 . Проверено 3 апреля 2011 г.

[contento-3] Jump up to: ^а ^б ^с «Стул профессора Изобель Контенто, названный розой» . Педагогический колледж Колумбийского университета. 1 июня 1999 года . Проверено 3 апреля 2011 г.

[levine-4] Левин, Сьюзен (2008). Политика школьных обедов: удивительная история любимой программы социального обеспечения Америки . Издательство Принстонского университета. п. 36. ISBN 978-0-691-05088-1 .

[ANB-5] Росситер, Маргарет (2000). «Роуз, Мэри Дэвис Шварц (1874–1941), исследователь питания и педагог» . Американская национальная биография . дои : 10.1093/anb/9780198606697.article.1301427 . Проверено 21 октября 2020 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	БЫСТРЫЙ ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ WorldCat
Национальный	Германия Италия Израиль Соединенные Штаты Нидерланды Польша
Люди	Находка
Другой	ЗАКУСКА ИдРеф