Овария
 | |
Родное имя | Главный магазин Хонке Овария |
|---|---|
| Промышленность | Ресторан |
| Основан | 1465 |
| Штаб-квартира | 322 Ниомонцукинукечо, Накагё-ку Киото, 604-0841 Киото , |
| Веб-сайт | хонкэ-овария |
Овария ( яп . Овария или Хонке Овария — старейший ресторан Киото ) , Япония , основанный в 1465 году. [1] Фирменным блюдом является традиционная гречневая лапша , называемая соба . Известно, что королевская семья Японии обедала в этом ресторане. [2] Для приготовления супового бульона в ресторане используется «самая свежая» родниковая вода Киото. [3]
История
[ редактировать ]Ресторан расположен на одном и том же участке земли в Киото с 1465 года. Honke Owarya начинался как кондитерская, позже шеф-повар из Нагои в сопровождении членов императорской семьи превратил его в магазин соба. [1]
Хонке Овария был связан с несколькими храмами в Киото периода Эдо . Это способствовало связям с дзэн-буддийскими сектами Кеннин-дзи , Сёкоку-дзи и Мёсин-дзи . [1]
Нынешним и шестнадцатым владельцем Honke Owariya является Арико Инаока , которая следует традициям своего отца (15-го владельца) и дедушки (14-го владельца). [1]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д «Хонке Овария: Внутри ресторана «Киото соба», основанного в 1465 году (и до сих пор безумно популярного)» . Живая Япония . Проверено 18 июля 2020 г.
- ^ Барнетт, Сюзетт (26 ноября 2014 г.). «Лапша в старейшем ресторане Киото» . Проверено 25 февраля 2017 г. .
- ^ Эшкрафт, Брайан (12 сентября 2014 г.). «Внутри одного из старейших ресторанов Японии» . Проверено 25 февраля 2017 г. .
Внешние ссылки
[ редактировать ] | Эта статья о японских корпорациях или компаниях является незавершенной . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |