Пивоварня Пауланер
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( март 2014 г. ) |
 | |
| Расположение | Мюнхен , Бавария , Германия |
|---|---|
| Координаты | 48 ° 7'18,07 "с.ш. 11 ° 35'4,14" в.д. / 48,1216861 ° с.ш. 11,5844833 ° в.д. |
| Открыто | 1634 |
| Ключевые люди |
|
| Веб-сайт | пауланер |
Paulaner — немецкая пивоварня , основанная в 1634 году в Мюнхене орденом Пауланер нищенствующих монахов . Сейчас она принадлежит семье Шёргубер и является одной из шести пивоваренных заводов, которые поставляют пиво для Октоберфеста . [2] Paulaner занимает шестое место среди самых продаваемых сортов пива в Германии .
История
[ редактировать ] | Этот раздел нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( июль 2019 г. ) |
Пивоварня была основана Орденом Пауланер (название в Германии Ордена Минимов). [3] ), в честь которого он был назван. Монахи орденского монастыря Нойдек-об- дер-Ау в Мюнхене варили крепкое пиво Paulaner Salvator , естественно, в соответствии с Законом о чистоте 1516 года. Все, что они не пили сами, раздавалось бедным или продавалось в монастырском пабе. Поскольку все большее число людей в Мюнхене начало пить пиво, 24 февраля 1634 года гражданские пивовары выразили городскому совету свои жалобы на конкуренцию со стороны монастыря. Это письмо считается первым документальным свидетельством существования пивоварни Paulaner и по сей день считается датой основания пивоварни.
официально разрешил монахам-пауланерам В 1751 году курфюрст Максимилиан III Иосиф публично подавать свое пиво в день чествования отца их ордена, Франциска Паолы : 2 апреля. Это пиво было названо «святым отцом пива» ( Св. Фатер Бир в немецкий), который со временем превратился в Сальватора . [4] В знак благодарности они пригласили баварских курфюрстов насладиться первым глотком одноименного напитка «Сальватор». Этот ритуал имеет место до сих пор, когда руководитель пивоварни Paulaner вручает первую литровую порцию Salvator баварскому министру-президенту в начале Мюнхенского «Штаркбирфеста» (фестиваля крепкого пива). В 1780 году пивоварня получила неограниченную лицензию на продажу пива.
Пивоварня Paulaner постоянно разрабатывала новые технологии: в 1881 году была использована одна из первых льдогенераторов Carl von Linde. С этого момента пиво можно было варить круглый год.
Во время Второй мировой войны большая часть пивоварни была разрушена бомбами. Реконструкция продолжалась до 1950 года. В 1994 году последовало слияние с Paulaner Brauerei AG.
В 1979 году семья Шёргубер приобрела контрольный пакет акций пивоварни Paulaner, и семья предпринимателей сохраняет этот контроль по сей день.
Первый безалкогольный вайсбир в мире, «Waitzinger Weissbier», начал производиться в 1986 году на пивоварне Paulaner. Сегодня оно называется «Hefe Weißbier безалкогольное».
Paulaner Bräuhaus Consult GmbH открыла первую пивоварню на Капуцинерплац в Мюнхене в 1989 году как штаб-квартиру таверн Paulaner с собственным пивоваренным производством. За ними последовали новые пивоварни в Пекине , Шанхае , Сингапуре и Санкт-Петербурге .
В 1999 году пивоварня была переименована в Paulaner GmbH und Co. KG. 4 июля 2017 года бывшая пивоварня Paulaner Brewery GmbH & Co. KG была объединена с Brau Holding International GmbH & Co. KGaA и передана Paulaner Brewery Group GmbH & Co. KGaA.
Пивоварня Paulaner является управляющей компанией Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA. Семьдесят процентов компании принадлежат Schörghuber Unternehmensgruppe, а 30% — голландской Heineken International BV.
Впервые в истории Paulaner экспортировал один миллион гектолитров в остальной мир в 2016 году. Paulaner потребляется более чем в 70 странах мира. [5]
Бренды
[ редактировать ]Пивоварня Paulaner варит 13 различных сортов пива.
- пиво пшеничное
- Мюнхенское пиво (Адское / Уртип / Адское безалкогольное)
- Фирменные блюда (пиво Октоберфест / Сальватор / Цвикль / Ур-Дарнкель)
Кроме того, есть некоторые смешанные пивные напитки, такие как Paulaner Natur Radler, Natur Radler безалкогольные, Natur Radler Grapefruit, Weissbier Zitrone и Weissbier Zitrone 0,0%.
Все пиво варится в соответствии с баварским законом о чистоте от 1516 года. [6]
Октоберфест
[ редактировать ]» появляются первые пивные На лугу « Висн , и вскоре Пауланер получает лицензию на продажу пива. Восемь лет назад здесь были организованы крупные скачки, когда Людвиг I женился на принцессе Терезе Саксонской-Хильдбургхаузен. Это было начало крупнейшего популярного фестиваля в мире. [7]
Paulaner обслуживает на Октоберфесте три большие палатки : Armbrustschützenzelt, Käfer Wiesnschänke и Paulaner Festzelt. Последний — официальная палатка пивоварни Paulaner. В 2010 году его перестроили и добавили центральную пивную линию, которая обслуживает все бары в палатке. [8] В Wiesn также есть несколько небольших палаток, где подают пиво Paulaner.
Осенью в США выпускается сезонный светлый лагер Paulaner Oktoberfestbier. [9]
Кроме того, Paulaner организует мероприятия Октоберфеста по всему миру.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ paulaner-gruppe.de: Выходные данные
- ^ Конрад Зайдль (9 сентября 2011 г.). Оксфордский спутник пива . Издательство Оксфордского университета. стр. 624–625. ISBN 9780195367133 . Проверено 14 ноября 2012 г.
- ^ Джонсон, Тревор (2009). Магистраты, Мадонны и чудеса: Контрреформация в Верхнем Пфальце . Эшгейт. п. 126. ИСБН 978-0-7546-6480-2 .
- ^ «Нокхерберг 2023: выступление Дерблекена и Зингшпиль по ТВ — вся информация» . 3 марта 2023 г.
- ^ «История пивоварни», Paulaner Brauerie München
- ^ Закон чистоты
- ^ «История пивоварни», Paulaner Brauerie München
- ^ "Пауланер Фестцельт. Всегда после кружки", Октоберфест
- ^ Бирн, Керри (26 марта 2024 г.). « Мартовское пиво» когда-то смазывало знаменитый осенний фестиваль в Мюнхене, теперь его можно найти круглый год только в США» . Фокс Ньюс . Проверено 24 июня 2024 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Пауланером Брауэреем, на Викискладе?
- Официальный сайт
- Пауланер в ресторане Nockherberg
- Пауланер Браухаус Сингапур
- Документы и вырезки о пивоварне Paulaner в ХХ веке Пресс- ZBW архив
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
