Грейс Янг (автор)

Грейс Янг
Грейс Янг
	Грейс Янг в Смитсоновском национальном музее американской истории в 2022 году
Награды	Премия Джулии Чайлд, Премия Фонда Джеймса Берда

Грейс Янг — американский автор кулинарных книг, активистка и историк кулинарии, специализирующаяся на китайской кухне и приготовлении блюд на воке . она получила премию Джулии Чайлд от Фонда гастрономии и кулинарного искусства Джулии Чайлд и награду Джеймса Берда «Гуманитар года» от Фонда Джеймса Берда за свои кулинарные достижения. В 2022 году ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Янг является автором кулинарных книг, посвященных американской китайской кухне , а ее книги «Мудрость китайской кухни» и «Дыхание вока» сыграли важную роль в освещении использования китайского вока для нового поколения поваров. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Обе книги получили награду Международной ассоциации кулинаров за лучшую международную кулинарную книгу . ^{[ 7 ]}

Ранняя жизнь и карьера

Янг вырос в Сан-Франциско , Калифорния . Она считает Джулию Чайлд одним из своих вдохновителей: «Я хотела сделать для китайской кухни то же, что Джулия Чайлд сделала для французской кухни». ^{[ 8 ]}

После колледжа она работала в Time Life Books директором тестовой кухни и директором по фотографии еды для более чем 40 кулинарных книг. ^{[ 7 ]}

Активизм

Во время пандемии COVID-19 Янг выступал за сохранение исторических китайских кварталов на всей территории Соединенных Штатов, а также за привлечение внимания к насилию в отношении американцев азиатского происхождения . ^{[ 9 ]} В 2020 году, когда Нью-Йорка мэр Билл Де Блазио рассматривал возможность введения общегородской изоляции, она работала с режиссером Дэном Аном, документируя влияние на китайский квартал на Манхэттене в Нью-Йорке в проекте под названием «Коронавирус: истории китайского квартала». ^{[ 8 ]}

В 2021 году она вместе с нью-йоркской некоммерческой организацией «Добро пожаловать в китайский квартал» основала Фонд поддержки китайского квартала Грейс Янг, собрав 40 000 долларов. Средства пошли в существующие рестораны в китайском квартале Hop Lee, Hop Kee , Wo Hop Uphairs и Wo Hop Downstage, чтобы обеспечить питанием тех, кто страдает от отсутствия продовольственной безопасности. ^{[ 8 ]} Она сказала, что жертвует премию Джулии Чайлд в размере 50 000 долларов некоммерческим организациям, которые поддерживают китайские кварталы по всей территории Соединенных Штатов. ^{[ 8 ]}

Публикации

Мудрость китайской кухни: классические семейные рецепты для праздника и исцеления , Саймон и Шустер ( ISBN 9780684847399 , 1999 г.)
«Дыхание вока» , Саймон Шустер ( ISBN 9780743238274 , 2004 г.)
Жарка на краю неба: полное руководство по мастерству с аутентичными рецептами и историями ( ISBN 9781416580577 , 2010 г.)

Ссылки

^ Глускер, Энн. «Кулинарный эксперт Грейс Янг документирует последствия пандемии и антиазиатской ненависти в китайском квартале Нью-Йорка» . Смитсоновский журнал . Проверено 11 мая 2022 г.
^ «Грейс Янг названа лауреатом премии Джулии Чайлд 2022 года от Фонда Джулии Чайлд» . Премия Джулии Чайлд . Проверено 11 мая 2022 г.
^ «Лауреат премии 2022 года за выдающиеся достижения и лучший гуманитарный деятель года» . www.jamesbeard.org . Фонд Джеймса Берда . Проверено 11 мая 2022 г.
^ Фабрикант, Флоренция (16 мая 2022 г.). «Грейс Янг — лауреат ежегодной премии Джулии Чайлд» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 25 января 2023 г.
^ Халлинан, Бриджит (19 июня 2019 г.). «Грейс Янг демистифицирует приготовление пищи с помощью вока в новом видео «Wok Therapist»» . Еда и вино . Проверено 11 мая 2022 г.
^ Вэй, Кларисса (4 апреля 2022 г.). «Грейс Янг и ее постоянно растущая коллекция воков» . Серьезное питание . Проверено 14 октября 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б Хайль, Эмили (22 июня 2022 г.). «Грейс Янг «не собирается молчать» о спасении китайских кварталов» . Вашингтон Пост . ISSN 0190-8286 . Проверено 14 октября 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Вонг, Мэгги Хиуфу (14 июля 2022 г.). «Познакомьтесь с Грейс Янг, гуру вока, борющейся за спасение китайских кварталов Америки» . CNN . Проверено 14 октября 2022 г.
^ «Китайские кварталы борются за выживание. Грейс Янг напоминает американцам, почему они важны» . Вашингтон Пост . ISSN 0190-8286 . Проверено 11 мая 2022 г.

Внешние ссылки

[1] Глускер, Энн. «Кулинарный эксперт Грейс Янг документирует последствия пандемии и антиазиатской ненависти в китайском квартале Нью-Йорка» . Смитсоновский журнал . Проверено 11 мая 2022 г.

[2] «Грейс Янг названа лауреатом премии Джулии Чайлд 2022 года от Фонда Джулии Чайлд» . Премия Джулии Чайлд . Проверено 11 мая 2022 г.

[3] «Лауреат премии 2022 года за выдающиеся достижения и лучший гуманитарный деятель года» . www.jamesbeard.org . Фонд Джеймса Берда . Проверено 11 мая 2022 г.

[4] Фабрикант, Флоренция (16 мая 2022 г.). «Грейс Янг — лауреат ежегодной премии Джулии Чайлд» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 25 января 2023 г.

[5] Халлинан, Бриджит (19 июня 2019 г.). «Грейс Янг демистифицирует приготовление пищи с помощью вока в новом видео «Wok Therapist»» . Еда и вино . Проверено 11 мая 2022 г.

[6] Вэй, Кларисса (4 апреля 2022 г.). «Грейс Янг и ее постоянно растущая коллекция воков» . Серьезное питание . Проверено 14 октября 2022 г.

[:1-7] Jump up to: ^а ^б Хайль, Эмили (22 июня 2022 г.). «Грейс Янг «не собирается молчать» о спасении китайских кварталов» . Вашингтон Пост . ISSN 0190-8286 . Проверено 14 октября 2022 г.

[:0-8] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Вонг, Мэгги Хиуфу (14 июля 2022 г.). «Познакомьтесь с Грейс Янг, гуру вока, борющейся за спасение китайских кварталов Америки» . CNN . Проверено 14 октября 2022 г.

[9] «Китайские кварталы борются за выживание. Грейс Янг напоминает американцам, почему они важны» . Вашингтон Пост . ISSN 0190-8286 . Проверено 11 мая 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ WorldCat
Национальный	Соединенные Штаты Чешская Республика