Чимонджия Васуке
Ichimonjiya Wasuke ( яп . 一文字屋和輔 ) — традиционная кондитерская компания, расположенная в Кита-ку, Киото , Япония . Он был основан в 1000 году и управляется 25-м поколением одной семьи. Недавнему зданию около 300 лет, и в нем много скамеек и табуретов вокруг маленьких столиков. Местные жители называют магазин «Ичива». [ 1 ]
Компания была основана для предоставления прохладительных напитков паломникам, приходящим помолиться в соседний храм Имамия , святое место, основанное в 994 году. [ 2 ]
В ресторане производят и продают вагаси , традиционные японские сладости, которые часто подают с чаем , а именно:
- абури -моти (или «абуримоти») — жареные рисовые лепешки в сладком мисо . соусе
- зеленый чай и т. д.
На протяжении веков в него вносились незначительные изменения, уступающие современности. Вода, используемая для моти, изначально бралась из небольшого источника в подвале магазина, однако это было изменено после того, как местные чиновники здравоохранения запретили использование колодезной воды. [ 2 ] Теперь они используют машину для приготовления моти, чтобы механически растирать рис. [ 2 ] После Второй мировой войны они перешли от системы взимания почетной платы к фиксированной цене за тарелку. [ 2 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Ичива — СамурайВики» . Архивировано из оригинала 02 февраля 2017 г. Проверено 27 января 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с д Бен Дули и Хисако Уэно, «Этому японскому магазину 1020 лет». Он кое-что знает о том, как пережить кризисы. , The New York Times , 2 декабря 2020 г.; по состоянию на 2 декабря 2020 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
 | Эта статья о японских корпорациях или компаниях является незавершенной . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |