Люк Нгуен

Люк Нгуен
Нгуен (справа) с Джеффом Роули
Рожденный	( 1978-06-04 ) 4 июня 1978 г. Таиланд
Национальность	Вьетнамско-австралийский
Образование	Колледж братьев патрициев, Фэрфилд
Род занятий	Шеф-повар, телеведущий
Супруг (а)	Сюзанна Бойд (отдельно) Линн Нгуен
Дети	2 Киан и Хол (Линн Нгуен)

Люк Нгуен ( вьетнамский : Люк Нгуен ; родился 4 июня 1978 г.) - вьетнамско-австралийский шеф-повар, ресторатор и телеведущий.

Ранний период жизни

В 1977 году семья Люка Нгуена бежала из Вьетнама на лодке в Таиланд в поисках новой жизни. По прибытии в Таиланд их отправили жить в лагерь тайских беженцев. Именно в одном из таких лагерей родился Лука. Год спустя семья Люка отправилась в Австралию и поселилась в Кабраматте , Сидней . Люк учился в колледже братьев-патрициев в Фэрфилде .

Страсть Люка к еде возникла у его родителей, одержимых едой, которые в течение 15 лет владели рестораном Pho Cay Du в Кабраматте. Он научился искусству и основам вьетнамской кулинарии от своих родителей.

Согласно интервью, которое он дал Синди Чан из Lifestyle Asia в 2016 году, Нгуен сказал: «Поскольку я всегда знал, что хочу открыть ресторан, и я вырос в ресторане, я знаю, как это тяжело с точки зрения сколько работы: у тебя нет выходных, ты работаешь во время праздников и Рождества, поэтому, как только я закончил среднюю школу, я отправился путешествовать на один год, только я и мой рюкзак, я побывал в 14 разных странах».

Рестораны

Нгуен является владельцем ресторана Red Lantern в Серри-Хиллз , Сидней, и ресторана Vietnam House в Хошимине . Он также является руководителем ресторана Fat Noodle, расположенного в Star Casino в Сиднее, Botanic House в Королевском ботаническом саду Сиднея и казино Treasury в Брисбене.

Телевидение

В 2010 году канал SBS выпустил первый телесериал Нгуена « Вьетнам Люка Нгуена» . Сериал представляет собой документальный фильм о еде, в котором Нгуен путешествует по Вьетнаму, готовя в специальной манере уличных торговцев в стране, обычно готовя блюдо на пешеходных дорожках. Он продолжил серию фильмом Люка Нгуена «Большой Меконг» 2012 года , в котором исследовались страны, расположенные вдоль реки Меконг . В 2014 году он появился в фильме Люка Нгуена «Франция» , посвященном исследованию французского влияния на вьетнамскую кухню.

Его следующий сериал, 10-серийный « Соединенное Королевство Люка Нгуена» , впервые вышел в эфир 14 мая 2015 года в лондонском эпизоде, в котором он вместе со своим братом Льюисом совершил поездку по продовольственным рынкам города. Его следующий сериал, 8-серийный « Уличная еда Люка Нгуена в Азии» , в котором он исследует уличную еду в Хошимине , Бангкоке , Куала-Лумпуре и Джакарте , впервые вышел в эфир 1 сентября 2016 года.

Нгуен несколько раз появлялся на конкурсном кулинарном шоу MasterChef Australia в качестве приглашенного шеф-повара, в том числе во 2 , 3 , 8 , 15 и 16 сезонах . Он также был судьей на шоу MasterChef Vietnam в течение первых двух сезонов.

В 2015 году Нгуен появился в эпизоде ​​​​7 сезона генеалогического сериала SBS « Кто ты себя считаешь?» , в котором он узнал о своем ранее неизвестном китайском происхождении хакка от своего деда по материнской линии, иммигранта из провинции Гуандун . Хотя его мать знала об этом на протяжении десятилетий, по неустановленным причинам она скрыла эту информацию от Нгуена. Программа также раскрыла информацию об участии предков Нгуена в войнах в Индокитае и Вьетнаме .

В 2020 году SBS показал «Железную дорогу Вьетнама» Люка Нгуена , которая была снята в 10 местах в течение 35 дней, часто в сложных обстоятельствах, и еще шесть месяцев находилась на стадии постпродакшена. Сериал был назван лучшей программой по образу жизни на церемонии вручения наград Asian Television Awards в 2021 году.

В 2023 году канал SBS показал «Индию» Люка Нгуена .

Книги

Нгуен является автором пяти бестселлеров и отмеченных наградами кулинарных книг: « Тайны красного фонаря» , «Песни Сапы» , «Индокитая» , «Большой Меконг Люка Нгуена » и «Еда Вьетнама» . В интервью Lifestyle Asia он сказал: «Мои кулинарные книги — это не просто книга рецептов, в которой есть рецепт и картинка — за блюдами, которыми я делюсь, стоят истории, поэтому они также носят образовательный и исторический характер».

Реклама

Нгуен был лицом различных рекламных кампаний. Он является послом Pork Australia, продвигая свинину в австралийских домах и ресторанах.

Филантропия

В 2009 году Люк Нгуен и его тогдашняя партнерша Сюзанна Бойд основали в Хойане Фонд Little Lantern Foundation , который дает малоимущей молодежи возможность пройти программу обучения гостиничному бизнесу в действующем отеле, ресторане и баре Little Lantern.

В интервью Girl.com Нгюен заявила: «Вернувшись во Вьетнам и навестив там членов семьи, увидев, где раньше жили мои родители, встретившись с моей [семьей] и просто познакомившись с детьми, в общем, я поняла, что у них есть это тяжело». Он отметил, насколько легко это получается у австралийцев. Он добавил: «Когда я еду во Вьетнам и вижу так много людей, так много маленьких детей, которые борются с трудностями, у них нет достаточно денег, чтобы получить образование; это не похоже на Австралию, где правительство дает вам возможность окупить ваши расходы на образование. - В других развивающихся странах это не так просто. Когда я еду во Вьетнам и встречаю детей, которые не могут позволить себе ходить в школу, они роются в мусорных баках и собирают пластиковые бутылки или банки для продажи, а затем отдают деньги своим детям. родители, это меня убивает». Он сообщает, что это послужило толчком к созданию Фонда Маленьких Фонарей. Он хотел «создать небольшую учебную школу с пристроенным домом и рестораном, чтобы люди могли изучать теорию в учебной школе и проходить физическую подготовку по ведению бизнеса в ресторане, чтобы они могли получить этот реальный опыт».

Награды

Нгюен был самым молодым человеком, включенным в Sydney Morning Herald Зал славы еды . Он также был удостоен награды «Шеф-повар года» во Вьетнаме, а его ресторан Red Lantern неоднократно получал награду «Лучший ресторан азиатской кухни» от Ассоциации ресторанов и общественного питания.

Внешние ссылки

• Ресторан Люка Нгуена Red Lantern
• Ресторан Люка Нгуена в Сиднейском ботаническом саду.