Самолетно
Теха - пряная приправа, приготовленная в штате Махараштра в Индии. Он имеет много вариантов, но основными ингредиентами являются перец чили (зеленый или красный), арахис и чеснок, часто сдерживаемые маслом (обычно арахис) и множество специй, таких как тмин , семена кунжута , семена кориандра, хит , гвоздика, листья кориандра и тертая кокосовая приправа. Традиционные рецепты требуют, чтобы ингредиенты были раздавлены или стучат в металле или растворе и пестике , но современные кухни часто полагаются на то, что они измельчают в кухонных комбайне. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Он подается с такими блюдами, как Питла Бхакри [ 3 ] [ 4 ] или едят с бхакри . [ 1 ] Региональное изменение - это вархади -теха . [ 5 ] назвал его Знаменитый шеф -повар Санджив Капур популярным наслаждением . [ 6 ] Он портит через 10-15 дней.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный Сонал Такур (21 февраля 2011 г.). Размышления . Автор. п. 132. ISBN 978-1-4678-9364-0 Полем Получено 10 апреля 2013 года .
- ^ Санджив Капур. Мирч Мазаа . Популярный Пракашан. П. 83. ISBN 978-81-7991-573-8 Полем Получено 10 апреля 2013 года .
- ^ Jump up to: а беременный Аша Хатау (1 февраля 2004 г.). Эпикур С. Вегетарианская кухня Индии . Популярный Пракашан. П. 57. ISBN 978-81-7991-119-8 Полем Получено 10 апреля 2013 года .
- ^ Deshmukh, Gayatri (2012-04-25). «Вандана Гупте верит в природу и Бога» . The Times of India . Архивировано из оригинала 2013-06-29 . Получено 6 апреля 2013 года .
- ^ Санджив Капур. Мирч Мазаа . Популярный Пракашан. П. 91. ISBN 978-81-7991-573-8 Полем Получено 10 апреля 2013 года .
- ^ Санджив Капур. Tiffins-Delicious и Healthy Khana для Dabba . Популярный Пракашан. п. 63. ISBN 978-81-7991-758-9 Полем Получено 10 апреля 2013 года .