Толл Хаус Инн

Толл Хаус Инн
Толл Хаус Инн
	Восстановленная вывеска гостиницы «Толл Хаус» с памятной доской под ней.
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
Общая информация
Адрес	362 Бедфорд-стрит
Город или город	Уитмен, Массачусетс
Страна	ВША
Координаты	42 ° 04'15 "N 70 ° 56'54" W / 42,0709 ° N 70,94825 ° W
Открыто	1930
Снесен	1984 год ; 40 лет назад
Владелец	Рут Грейвс Уэйкфилд

Toll House Inn — гостиница , расположенная в Уитмене, штат Массачусетс , основанная в 1930 году Кеннетом и Рут Грейвс Уэйкфилд . Toll House Печенье с шоколадной крошкой названо в честь гостиницы. ^{[ 1 ]}

История

Вопреки названию и вывеске, которая сохранилась до сих пор, несмотря на то, что здание сгорело в 1984 году, это место никогда не было платным домом и было построено в 1817 году, а не в 1709 году. Использование слов «платный дом» и «1709» было маркетинговая стратегия. ^{[ 2 ]}

Рут Уэйкфилд готовила всю подаваемую еду и вскоре завоевала местную известность благодаря своим десертам . Согласно ранним сообщениям, Уэйкфилд создала первое печенье с шоколадной крошкой, используя плитку полусладкого шоколада, изготовленную Nestlé печенья из масляного теста , и адаптировала свой рецепт . ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} В 1938 году Уэйкфилд и ее помощница Сью Брайдс использовали шоколад после того, как захотели «сделать что-то более интересное» со своим уже популярным печеньем с ирисками и орехами. ^{[ 7 ]}

Новый десерт вскоре стал очень популярен. Уэйкфилд связалась с Nestlé, и они заключили сделку: компания напечатает ее рецепт на обложках всех своих полусладких шоколадных батончиков, и она получит пожизненный запас шоколада. «Нестле» начала продавать шоколадную стружку, предназначенную специально для печенья . ^{[ нужна ссылка ]} Уэйкфилд написал кулинарную книгу « Опробованные и верные рецепты Toll House» , которая выдержала 39 изданий. ^{[ 6 ]}

Уэйкфилд умер в 1977 году, а гостиница Toll House Inn сгорела в результате пожара , который начался на кухне в канун Нового 1984 года. ^{[ 8 ]} Гостиница не перестраивалась. Это место по адресу Бедфорд-стрит, 362 отмечено историческим указателем и установленным отреставрированным знаком. ^{[ 9 ]} Хотя сегодня существует множество производителей шоколадных чипсов, Nestlé по-прежнему публикует рецепт Уэйкфилда на обратной стороне каждой упаковки Toll House Morsels. ^{[ 10 ]}

Ресторан Toll House Inn, шоссе 18, Уитмен, Массачусетс, до разрушения в результате пожара 1984 года.

Ссылки

↑ Toll Оригинальное печенье с шоколадной крошкой. Архивировано 8 августа 2021 г. в Wayback Machine Эйми Такер в журнале New England Today Food, 26 марта 2020 г.
^ «Классические создатели файлов cookie» . Жизнь на южном берегу . СС живёт. Ноябрь 2011 г. Архивировано из оригинала 5 октября 2013 г. .
^ «История файлов cookie для платных домов – изобретение файлов cookie для платных домов» . Искатель идей . Архивировано из оригинала 17 марта 2009 г. Проверено 30 июля 2009 г.
^ «История платного дома Нестле» . Самая лучшая выпечка . Архивировано из оригинала 5 сентября 2015 г. Проверено 21 сентября 2015 г.
^ «Рут Уэйкфилд: изобретательница шоколадного печенья» . Женщины изобретатели . Архивировано из оригинала 06.11.2020 . Проверено 30 июля 2009 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Архив изобретателя недели: шоколадное печенье» . Массачусетский технологический институт . Архивировано из оригинала 3 апреля 2003 г. Проверено 1 августа 2009 г.
^ «Дочь пекаря раскрывает «настоящий рецепт» шоколадного печенья Toll House» . WCVB5 . 21 июня 2017 г. Архивировано из оригинала 27 декабря 2017 г. Проверено 30 сентября 2021 г.
^ Стек, Джеймс (6 января 1985 г.). «Достопримечательность горит». Бостон Глобус . .
^ Фонтес, Кристина. «Вкус истории старой колонии: испеките исторические рецепты в Музее истории старой колонии» . Тонтон Дейли Газетт . Архивировано из оригинала 29 октября 2023 г. Проверено 18 октября 2023 г.
^ «Печенье Nestle Toll House с шоколадной крошкой — файл рецептов» . Готовим для инженеровaccess-date=26 мая 2018 г. Архивировано из оригинала 07.10.2017 . Проверено 6 октября 2017 г.

[netf-1] Toll Оригинальное печенье с шоколадной крошкой. Архивировано 8 августа 2021 г. в Wayback Machine Эйми Такер в журнале New England Today Food, 26 марта 2020 г.

[2] «Классические создатели файлов cookie» . Жизнь на южном берегу . СС живёт. Ноябрь 2011 г. Архивировано из оригинала 5 октября 2013 г. .

[ideafinder-3] «История файлов cookie для платных домов – изобретение файлов cookie для платных домов» . Искатель идей . Архивировано из оригинала 17 марта 2009 г. Проверено 30 июля 2009 г.

[toll_house_cafe-4] «История платного дома Нестле» . Самая лучшая выпечка . Архивировано из оригинала 5 сентября 2015 г. Проверено 21 сентября 2015 г.

[inventor-5] «Рут Уэйкфилд: изобретательница шоколадного печенья» . Женщины изобретатели . Архивировано из оригинала 06.11.2020 . Проверено 30 июля 2009 г.

[mit-6] Jump up to: ^а ^б «Архив изобретателя недели: шоколадное печенье» . Массачусетский технологический институт . Архивировано из оригинала 3 апреля 2003 г. Проверено 1 августа 2009 г.

[Baker's_Daughter-7] «Дочь пекаря раскрывает «настоящий рецепт» шоколадного печенья Toll House» . WCVB5 . 21 июня 2017 г. Архивировано из оригинала 27 декабря 2017 г. Проверено 30 сентября 2021 г.

[stack1985-8] Стек, Джеймс (6 января 1985 г.). «Достопримечательность горит». Бостон Глобус . .

[9] Фонтес, Кристина. «Вкус истории старой колонии: испеките исторические рецепты в Музее истории старой колонии» . Тонтон Дейли Газетт . Архивировано из оригинала 29 октября 2023 г. Проверено 18 октября 2023 г.

[10] «Печенье Nestle Toll House с шоколадной крошкой — файл рецептов» . Готовим для инженеровaccess-date=26 мая 2018 г. Архивировано из оригинала 07.10.2017 . Проверено 6 октября 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ВИАФ
Национальный	Соединенные Штаты