Оуэн Бреннан (Ресторан)
 |
Оуэн Эдвард Бреннан-старший | |
|---|---|
| Рожденный | 5 апреля 1910 г. Новый Орлеан , Луизиана , США |
| Умер | 5 ноября 1955 г. ( 45 лет Новый Орлеан, Луизиана |
| Национальность | Ирландский - Американский |
| Род занятий | Ресторатор : Французский и креольский ресторан Оуэна Бреннана |
| Супруг | Мод Бреннан |
| Дети | Оуэн Эдвард Бреннан мл. Джеймс Бреннан Теодор Бреннан |
| Родители) | Оуэн Патрик старший и Нелли Валентайн Бреннан |
| Родственники | Ричард Бреннан старший (брат) Элла Бреннан (Луизиана) (сестра) |
Оуэн Эдвард Бреннан-старший (5 апреля 1910 — 4 ноября 1955) был ресторатором в своем родном Новом Орлеане , штат Луизиана . В 1946 году он основал оригинальный ресторан Owen Brennan's Vieux Carre на Бурбон-стрит. Оуэн перенес свою деятельность на 417 Royal St. Ресторан Royal St вскоре стал известен как « Ресторан Бреннана » и открылся вскоре после внезапной смерти Оуэна в 1955 году.
Биография
[ редактировать ]Бреннан родился в семье Оуэна Патрика Бреннана (1886–1958) и бывшей Нелли Валентайн. Будучи старшим из шести детей, Бреннан с юных лет чувствовал необходимость поддерживать свою семью. У него и его жены Мод было трое сыновей: Оуэн-младший, Джеймс и Теодор. Будучи преисполнен решимости добиться успеха, Бреннан в 1943 году купил Старый дом абсента на Бурбон-стрит . Он стал известен во всем городе как хозяин своих клиентов. Вдохновленный вызовом друга, Бреннан в июле 1946 года открыл французский и креольский ресторан Оуэна Бреннана, который стал более известен как Vieux Carre. [ 1 ]
Бреннан нанимал членов своей семьи на различные должности в бизнесе. [ 1 ] Ресторан процветал, поскольку у него появилось много постоянных клиентов. Блюдо Bananas Foster было создано в его ресторане. [ 2 ] Однако в 1954 году, когда Бреннану пришло время продлевать договор аренды, его домовладелец потребовал 50 процентов прибыли от ресторана. Не желая этого допустить, Оуэн перенес свой ресторан на Ройал-стрит и превратил старое здание в новый, улучшенный ресторан Brennan's. [ 3 ] К сожалению, Бреннан не увидел свой ресторан открытым для публики. Он умер во сне 4 ноября 1955 года от обширного сердечного приступа в возрасте сорока пяти лет. Ресторан открылся следующей весной.
Помимо того, что Оуэн Бреннан был успешным владельцем ресторана, он также был отцом-основателем ресторана Krewe of Bacchus , который он открыл в 1949 году. Бреннан понял, что многие из его клиентов были недовольными туристами, пришедшими на Марди Гра, потому что в то время большая часть карнавала балы были закрыты для всех, кто не принадлежал к кругам городского общества. [ 4 ] Чтобы понравиться многочисленным туристам, приезжавшим в город, он создал совершенно новый Креве. Он даже провел два карнавальных бала Вакха: один в 1949 году, другой в 1950 году. После смерти Бреннана-старшего его сын Оуэн «Пип» Бреннан-младший (род. 1934) взял на себя управление Креве в 1968 году и работал со своим дядей. , который был всего на три года старше него Ресторатор Ричард Бреннан-старший , [ 5 ] чтобы вернуть жизнь карнавалу в Новом Орлеане. 16 февраля 1969 года Креве Бахуса провел свой первый парад Марди Гра. [ 4 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б «Королева кухни Нового Орлеана» . Архивировано из оригинала 6 августа 2011 г. Проверено 3 мая 2012 г.
- ^ Бананы Фостер
- ^ История Бреннана
- ^ Перейти обратно: а б «Креве Бахуса» . Архивировано из оригинала 1 ноября 2016 г. Проверено 3 мая 2012 г.
- ^ Дэвид Ли Симмонс; Тодд А. Прайс (15 марта 2015 г.). «Дик Бреннан-старший, ресторатор из Нового Орлеана, умер в возрасте 83 лет» . Новый Орлеан Таймс-Пикаюн . Проверено 21 марта 2015 г.
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
| Другой | |
