Вест-Индский салат

Вест-Индский салат — это разновидность из крабового мяса севиче , пришедшая из Мобила, штат Алабама, и до сих пор являющаяся региональным деликатесом из морепродуктов. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Салат «Вест-Индия» был создан ресторатором Уильямом «Биллом» Бэйли-старшим. ^{[ 1 ]} владелец стейк-хауса Bayley's к югу от Мобила на бульваре Дофин-Айленд, в 1947 году. Согласно первому источнику, он был вдохновлен, работая стюардом на корабле, пришвартованном на Каймановых островах . В 2022 году из-за кадровых проблем Bayley's объявила о своем закрытии.

Споры о закрытии ресторана морепродуктов Bayley's

После того, как объявление о закрытии было опубликовано на Facebook , этот пост стал вирусным в антирабочих группах в социальных сетях, которые утверждали, что утверждение Бэйли о Вест-Индском салате является ложным и что он украл рецепт у неназванной местной женщины, но это утверждение имеет очень мало доказательств. доказать его обоснованность. ^{[ 3 ]} Есть варианты рецепта, ^{[ 4 ]} но в состав ингредиентов всегда должны входить кусковое мясо синего краба , нарезанный кубиками сладкий белый лук, яблочный уксус , ^{[ 5 ]} соль, перец и растительное масло (традиционно масло Вессона). Рецепты есть в кулинарной книге Молодежной мобильной лиги (впервые опубликованной в версии этой кулинарной книги 1964 года) и недавно в газете Times Picayune в Новом Орлеане . ^{[ 6 ]} Блюдо предлагают во многих ресторанах района Мобил-Бэй. ^{[ 1 ]}

См. также

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Стерн, Джейн; Стерн, Майкл (2009). 500 блюд, которые нужно съесть, пока не стало слишком поздно: и самые лучшие места, где их можно съесть . Хоутон Миффлин Харкорт. стр. 208–210. ISBN 978-0547059075 .
^ Лучший рецепт женского обеда: салат из Вест-Индии | Кухня
^ Рецепт салата Вест-Индии | ВКУС
^ «Вест-Индский салат мистера Бэйли» . Food.com . Проверено 9 мая 2014 г.
^ Салат Вест-Индии | Южный стол
^ Бьенвеню, Марсель (7 мая 2014 г.). «Дьявольски вкусные, несколько вкусных рецептов использования местных синих крабов». Таймс Пикаюн .

Эта американской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Stern-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с Стерн, Джейн; Стерн, Майкл (2009). 500 блюд, которые нужно съесть, пока не стало слишком поздно: и самые лучшие места, где их можно съесть . Хоутон Миффлин Харкорт. стр. 208–210. ISBN 978-0547059075 .

[2] Лучший рецепт женского обеда: салат из Вест-Индии | Кухня

[3] Рецепт салата Вест-Индии | ВКУС

[4] «Вест-Индский салат мистера Бэйли» . Food.com . Проверено 9 мая 2014 г.

[5] Салат Вест-Индии | Южный стол

[6] Бьенвеню, Марсель (7 мая 2014 г.). «Дьявольски вкусные, несколько вкусных рецептов использования местных синих крабов». Таймс Пикаюн .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]