Компания Grafton Village Cheese Company

Grafton Village Cheese Company — сыроварня в городе Графтон в американском штате Вермонт . Компания производит выдержанный сыр чеддер ручной работы .

История

Компания является преемницей Grafton Cooperative Cheese Company 1892 года, которая была основана для переработки излишков местного молока. ^{[ 1 ]} Первоначальная компания обанкротилась из-за пожара. ^{[ 1 ]} Он был восстановлен в середине 1960-х годов с помощью Windham Foundation, некоммерческой организации, миссия которой состоит в том, чтобы «сохранить жизнеспособность сельских общин Вермонта». ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 1 ]} Чеддер Графтона не содержит синтетических гормонов и производится в основном из коровьего молока Джерси с семейных ферм Вермонта. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} Самый распространенный сыр, предлагаемый Grafton Cheese, — это блочный чеддер, сделанный блоками по 40 фунтов, а затем нарезанный на разные размеры для продажи. ^{[ 4 ]}

В июле 2008 года компания отпраздновала открытие нового производственного предприятия и розничного магазина в Брэттлборо . ^{[ 3 ]} Магазин представляет собой «классическое амбарное сооружение площадью 2500 квадратных футов, включающее магазин ремесленных сыров с полным спектром услуг», предлагающий «более 70 видов сыров, вина, вермонтских микропивоварен, свежего хлеба, кленовых продуктов и других изысканных продуктов питания и сопутствующих товаров. ." ^{[ 3 ]}

В 2014 году молочный сыр Grafton Spring Brook получил награду «Лучший сыр США» на церемонии вручения наград International Cheese Awards 2014 . ^{[ 4 ]}