Средняя кинетическая температура

Средняя кинетическая температура ( MKT ) — это упрощенный способ выражения общего эффекта колебаний температуры во время хранения или транспортировки скоропортящихся товаров. MKT используется для прогнозирования общего воздействия колебаний температуры на скоропортящиеся товары. Совсем недавно он был применен в фармацевтической промышленности .

Средняя кинетическая температура может быть выражена как:

$T_{K}={\cfrac {\frac {\Delta H}{R}}{-\ln \left({\frac {{t_{1}}e^{\left({\frac {-\Delta H}{RT_{1}}}\right)}+{t_{2}}e^{\left({\frac {-\Delta H}{RT_{2}}}\right)}+\cdots +{t_{n}}e^{\left({\frac {-\Delta H}{RT_{n}}}\right)}}{{t_{1}}+{t_{2}}+\cdots +{t_{n}}}}\right)}}$

Где:

$T_{K}\,\!$ средняя кинетическая температура в кельвинах

$\Delta H\,\!$ – энергия активации (в кДж моль ⁻¹ )

$R\,\!$ — газовая постоянная (в Дж моль ⁻¹ К ⁻¹ )

$T_{1}\,\!$ к $T_{n}\,\!$ температуры в каждой из точек отбора проб в кельвинах

$t_{1}\,\!$ к $t_{n}\,\!$ — интервалы времени в каждой из точек выборки

Когда показания температуры снимаются с одинаковым интервалом (т.е. $t_{1}\,\!$ = $t_{2}\,\!$ = $\cdots$ = $t_{n}\,\!$), приведенное выше уравнение сводится к:

$T_{K}={\cfrac {\frac {\Delta H}{R}}{-\ln \left({\frac {e^{\left({\frac {-\Delta H}{RT_{1}}}\right)}+e^{\left({\frac {-\Delta H}{RT_{2}}}\right)}+\cdots +e^{\left({\frac {-\Delta H}{RT_{n}}}\right)}}{n}}\right)}}$

Где:

$n\,\!$ количество точек отбора температуры