Кутукия
(Перенаправлено с Котоуки )
Кутукия (единственное число: koutouki ) — это неформальные или подпольные рестораны или таверны , которыми обычно управляют женщины в Греции . [1] [2] [3] [4] [5] [6] Типичный кутуки имеет от восьми до десяти столов и часто проводится в доме владельца. [1] Некоторые из них работают на задних дворах, в садах или подвалах. [1] [2] Традиционно кутукию обслуживали только мужчины. [2]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Вольферт, Паула (2009). Средиземноморская кулинария в глиняных горшочках: традиционные и современные рецепты, которыми можно насладиться и поделиться . Хобокен, Нью-Джерси: John Wiley & Sons. п. 235. ИСБН 978-0-7645-7633-1 . OCLC 298538015 .
- ^ Jump up to: а б с «Кутукия: Подземные таверны Афин» . Это Афины . Проверено 17 января 2022 г.
- ^ Триволис, Деспина (20 марта 2013 г.). «Традиционный Кутуки в районе Афин Мец» . Кулинарные закоулки . Проверено 17 января 2022 г.
- ^ Дорити, Каролина (12 марта 2019 г.). «Рамона: Обитатели подвала» . Кулинарные закоулки . Проверено 17 января 2022 г.
- ^ «Отправляйтесь по маршруту Эпир, чтобы ощутить чудеса греческого вина там, где оно производится» . Нэшнл Географик . 18.10.2019 . Проверено 17 января 2022 г.
- ^ Ховард, Рэйчел (4 февраля 2016 г.). «Ешьте как местный житель Афин: от уличных закусочных сувлаки до ресторанов морепродуктов без меню» . Телеграф . ISSN 0307-1235 . Проверено 17 января 2022 г.