Арахис в японском стиле
 | |
| Альтернативные имена | Японский арахис Крекерные орехи Японский арахис Японский арахис Японский арахис |
|---|---|
| Тип | Закуски |
| Место происхождения | Мексика |
| Создан | Йошихей Накатани |
| Изобретенный | 1940 -е годы |
Арахис в японском стиле , также известный как японские арахисовые или крекерные орехи (широко известные в испаноязычном мире как какахуаты японцев или маниапонов ), [ 1 ] это тип закуски, изготовленных из арахиса, которые покрыты тесто пшеничной муки, а затем жареные или жареные во фритюре. [ 2 ] Они бывают разных вкусов. Рецепт мексиканской версии для очень хрустящей оболочки имеет такие ингредиенты, как пшеничная мука, соевый соус, вода, сахар, моносодий глутамат и лимонная кислота. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] Закуски часто продаются в запечатанных мешках, [ 6 ] но также можно найти в массовых контейнерах.
История
[ редактировать ]Арахис в японском стиле был создан в Мексике в 1940-х годах японским иммигрантом Йошихей Накатани, отцом Йошио и Карлоса Накатани . [ 7 ] Он потерял свою работу после того, как фабрика пуговиц, на которой он работал, по имени El Nuevo Japón , был вынужден закрыться после того, как его владелец попал под подозрение в том, что он шпион для Империи Японии. [ 8 ]
Накатани должен был найти альтернативы, чтобы обеспечить свою семью. [ 9 ] Он получил работу в La Merced Market , где первоначально продавал мексиканские конфеты под названием Muéganos . Позже он разработал новое разнообразие жареных закусок, которые он назвал Орандой , которую он назвал в честь лайтерской рыбы . Он также создал новую версию закуски, которая напомнила ему о его родине, Мамекаши (семена, покрытые слоем муки со специями), которую он адаптировал к мексиканским вкусам. [ 10 ] [ 9 ] Накатани продал их в упаковках, украшенных дизайном гейши, сделанным его дочерью Элвией. [ 10 ] В то время как его дети стремились к семейному бизнесу, Накатани и его жена Эмма продали закуски на местных улицах. [ 8 ] Продажи закусок были настолько успешными, что Накатани смог получить свой собственный киоск на рынке. [ 11 ] С помощью сына Накатани Армандо, семья основала свой бизнес под брендом Nipón в 1950 -х годах; Название было зарегистрировано как товарная марка в 1977 году. [ 12 ]
Накатани никогда не регистрировал патент на закуску. В результате различные конкуренты сделали свои собственные версии арахиса в японском стиле. Компания Накатани Nipón оставалась независимой, пока не была продана Totis в 2017 году. [ 7 ]
Подобные продукты
[ редактировать ]Китайский индонезийский франс основал компанию из Нидерландов Go & Zoon (позднее Go-Tan) и начал производство Borrelnootjes , арахис, покрытый хрустящей раковиной на основе крахмала под названием Katjang Shanghai (Shanghai Nuts) в 1950-х годах. [ 13 ]
Thai Snack Food Company Mae-Ruay начала производить арахис, жареные в жидкости на основе пшеничной муки, приправленного кокосовым кремом под брендом Koh-Kae в 1976 году. [ 14 ]
Picard Peanuts - канадская компания, которая производит фишковочные орехи, бренд с закусками, состоящий из арахиса, который имеет покрытие для картофеля. [ 15 ] Различные ароматы картофельных чипсов используются в производстве продукта. [ 16 ]
Идентичный продукт продается в Ливане под названием «Крикри». [ 17 ]
В Соединенных Штатах существует коммерчески доступная закуска из отдельных арахисов, заключенных в раковину из муки и семян цельного кунжута. Он обычно встречается в магазинах здоровой пищи, а иногда и в массовой секции обычных продуктовых магазинов.
Термин «крекерные орехи» впервые использовался филиппинским брендом Nagaraya в 1968 году. [ 18 ]
Японская версия, возникшая в Окинаве, называемой Такориной, имеет изображение мексиканского шарро в сумке, и, как утверждается, ее называют «арахисом в мексиканском стиле», хотя слух был опровергнут. [ 19 ] [ 20 ] [ 6 ]
Смотрите также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Мексика: Земля японского арахиса», Эрик Нусбаум , Хазлитт , 25 июня 2013 года. Получено 28 июля 2016 г.
- ^ Sietsema, Роберт (27 января 2009 г.). «Странные закуски мира - крекерные орехи» . Деревенский голос . Получено 1 сентября 2016 года .
- ^ «Основное введение в соленый, пряный мир мексиканских закусок» Брук Портер Кац , Серьезное питание . Получено 28 июля 2016 года
- ^ «Мексиканский японский арахис» . Гранде Энчилада . 23 августа 2007 г. Получено 2014-01-23 .
- ^ «Японская история арахиса, знайте все об этой мексиканской закуске » . Кардамон (на испанском). 21 марта 2023 года. Арчндд из оригинала 22 августа 2023 года . Получено 22 августа 2023 года .
- ^ Jump up to: а беременный «Японские арахисы имеют свое происхождение в окрестностях Ла Мерсед » . Чиланго (на испанском). 2 сентября 2022 года. Архивировано с оригинала 21 августа 2023 года . Получено 21 августа 2023 года .
- ^ Jump up to: а беременный "Есть ли что -нибудь японское в популярном японском арахисе в Мексике?" Полем Мексика новости ежедневно . 15 января 2022 года. Архивировано с оригинала 30 ноября 2022 года . Получено 21 августа 2023 года .
- ^ Jump up to: а беременный «Японский арахис, который нас завещала семью Накатани » . Откройте для себя Nikkei (на испанском). 31 августа 2018 года. Арчндд из оригинала 21 августа 2023 года . Получено 21 августа 2023 года .
- ^ Jump up to: а беременный «Знаете ли они, что знаменитый японский арахис родился в Мексике?» Полем Истории и истории в Мексике (по -испански). 22 сентября 2020 года. Архивировано с оригинала 21 августа 2023 года . Получено 21 августа 2023 года .
- ^ Jump up to: а беременный «Японский арахис, от Мексики до мира » . Код спагетти (на испанском). Май 1320 г. Арчндд из оригинала 21 августа 2023 года . Получено 21 августа 2023 года .
- ^ «Рождение в Мексике японского арахиса и истории шпионов, которые прячются » . Мексика неизвестна (на испанском). 4 ноября 2019 года. Арчндд из оригинала 21 августа 2023 года . Получено 21 августа 2023 года .
- ^ "Почему называются японские арахисы?" Полем Imer ~ Тропическое радио 1350 (на испанском). Арчндд из оригинала 4 августа 2021 года . Получено 21 августа 2023 года .
- ^ «Go-Tan, мировой бренд со вкусом бабушки» [Go-Tan, Global Fire White Bank's Bags] (на голландском языке). Торговая палата Нидерландов. 2020-01-24 . Посмотрен 2021-08-25 .
- ^ Jitpleecheep, Pitsinee (2019-03-04). «Восхождение на глобальную иерархию арахиса» . Бангкок пост . Получено 2021-08-25 .
- ^ Данишевский, Хэнк (18 января 2015 г.). «Шорна шокирована» . Лондонская свободная пресса . Получено 1 сентября 2016 года .
- ^ «Гигиенисты предлагают подарок от сердца» . Нортумберленд сегодня . 2 февраля 2014 года . Получено 1 сентября 2016 года .
- ^ Кухня, Линн (2016-11-02). «Познакомьтесь с привыкающей маленькой закуской под названием Kri Kri» . Еда . Получено 2022-03-29 .
- ^ "Расточника " Действительно . Получено 10 , мая
В 1968 году
- ^ Tacolina Pepper Okinawa Prefecture Sakuy и Spicy » использовал . « Chili Shipping
- ^ «Каково было происхождение японского арахиса » . Infobae (на испанском). 30 июня 2022 года. Арчндд из оригинала 21 августа 2023 года . Получено 21 августа 2023 года .