Концентрат


Концентрат разбавителя представляет собой форму вещества , из которого удалена большая часть разбавляющего агента или ( в случае жидкости: растворителя ), так что вещество становится основной частью композиции. Обычно это удаление воды из раствора или суспензии , например, удаление воды из фруктового сока .
Еда
[ редактировать ]Концентрат сока
[ редактировать ]Концентрат сока — это результат удаления воды из фруктового или овощного сока. [ 1 ] При производстве соков из концентрата в соответствии с государственным регулированием требуются многочисленные процедуры для обеспечения безопасности пищевых продуктов . [ 1 ]
В 1948 году был запатентован процесс концентрирования апельсинового сока. [ 2 ] Первоначально он был разработан для обеспечения войск времен Второй мировой войны надежным источником С. витамина [ 3 ] [ 4 ]
Концентрат безалкогольных напитков
[ редактировать ]Большинство газированных и безалкогольных напитков производятся в виде высококонцентрированных сиропов , которые затем разбавляются газированной водой непосредственно перед употреблением или розливом в бутылки. Такие концентрированные сиропы иногда продаются конечному потребителю в розницу из-за их относительно низкой цены и значительной экономии веса .
Большинство концентратов соков и газированных напитков имеют длительный срок хранения из-за высокого содержания сахара и/или добавления консервантов .
Другая еда
[ редактировать ]Сгущенное молоко также производится для снижения веса при транспортировке и предотвращения порчи .
В этом разделе отсутствует информация о вкусовых концентратах/сиропах, таких как «ванильный концентрат» на картинке в статье, которые используются в кафе и других магазинах напитков. ( декабрь 2023 г. ) |
Химикаты
[ редактировать ]![]() | Этот раздел пуст. Вы можете помочь, добавив к нему . ( декабрь 2023 г. ) |
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б «Руководство для промышленности: Руководство по анализу опасностей для соков, опасностям в критических контрольных точках и мерам контроля, первое издание» . Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. 20 сентября 2018 г. Архивировано из оригинала 19 мая 2023 г. . Проверено 19 мая 2023 г.
- ^ Макдауэлл, Луи Г.; Мур, Эдвин Л.; Аткинс, Седрик Д. (9 ноября 1948 г.). «Патент США 2453109: Способ приготовления концентратов фруктовых соков с насыщенным вкусом» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 23 ноября 2015 года . Проверено 18 июня 2017 г.
- ^ «Банка концентрированного апельсинового сока Minute Maid» . Национальный музей американской истории . Архивировано из оригинала 27 июня 2018 г. Проверено 18 июня 2017 г.
- ^ «История КРЭК» . www.crec.ifas.ufl.edu . Архивировано из оригинала 2 декабря 2016 года . Проверено 18 июня 2017 г.