Шелина Пермаллоо

Шелина Пермаллоо — телевизионный шеф-повар , ресторатор и кулинарный автор, специализирующийся на маврикийских блюдах. Она была первой цветной женщиной, выигравшей конкурс BBC MasterChef в 2012 году.

Ранний период жизни

Пермаллоо родился и вырос в Саутгемптоне и идентифицирует себя как британский маврикийец, оба родителя которого иммигрировали с Маврикия. ^{[ 1 ]}

Карьера

Проработав менеджером проекта в области равенства, разнообразия и инклюзивности, Пермаллоо приняла участие в программе MasterChef и в 2012 году стала чемпионкой BBC MasterChef. Она опубликовала свою первую кулинарную книгу «Солнечный свет на тарелке», основанную на ее маврикийском происхождении. Свой первый ресторан Lakez Maman она открыла в Саутгемптоне в 2016 году. ^{[ 2 ]} Ее ресторан вдохновлен современной маврикийской уличной едой. ^{[ 1 ]} и им управляет команда менеджеров, состоящая исключительно из женщин. ^{[ 3 ]}

Пермаллоо является участником дискуссии на BBC Radio 4 «Кухонный шкаф» вместе с кулинарным критиком Джеем Рейнером . ^{[ 3 ]} Она вернулась в качестве судьи на шоу MasterChef BBC и в качестве приглашенного шеф-повара на телевидении. ^{[ 3 ]} в таких шоу, как «Субботняя кухня» , «Рождество ручной работы Кирсти Олсопп» и «Кухня выходного дня Джона и Лизы».

Ее первая книга «Солнечный свет на тарелке» отражает ее маврикийское наследие и получила награду Gourmand book Awards как «лучшая африканская кулинарная книга», а ее вторая книга «Солнечная диета» была опубликована в 2015 году. ^{[ 1 ]}

Ее ресторан стал партнером SOS Children's Village , детского приюта на Маврикии. На каждого штатного сотрудника «Лаказ Маман» спонсируется ребенок на Маврикии.

В 2022 году она выступила на TEDx в Саутгемптонском университете с докладом о силе еды. ^{[ 4 ]}

Она была назначена председателем Фонда культуры города Саутгемптон 2025. Во время пандемии ее команда приготовила более 1500 обедов для ключевых сотрудников и бездомных. ^{[ 5 ]} и 300 бесплатных школьных обедов. Она является послом праздничных мероприятий и продовольственной программы Саутгемптона.

Публикации

Солнце на тарелке (2013)
Солнечная диета (2015)

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с «Маврикийцы второго поколения в Великобритании – шеф-повар Шелина Пермаллоо» . Маврикий Таймс . 16.10.2020 . Проверено 3 июня 2023 г.
^ Миллер, Кейт (16 августа 2020 г.). « Даже блюда, приготовленные во фритюре, кажутся полезными для здоровья»: Лаказ Маман, Саутгемптон, обзор ресторана» . Телеграф . ISSN 0307-1235 . Проверено 3 июня 2023 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «BBC One — MasterChef — Шелина Пермаллоо» . Би-би-си . Проверено 3 июня 2023 г.
^ Сила еды в обществе | Шелина Пермаллоо | TEDxSouthamptonUniversity , 28 июля 2022 г. , получено 3 июня 2023 г.
^ «Шелина Пермаллоо — победительница конкурса MasterChef Саутгемптона за помощь местному сообществу» . Великая британская жизнь . 26 июля 2020 г. Проверено 3 июня 2023 г.

Внешние ссылки

Предшественник Тим Андерсон	по программе MasterChef Чемпион Великобритании 2012	Преемник Натали Коулман

[kteelanah-1] Jump up to: ^а ^б ^с «Маврикийцы второго поколения в Великобритании – шеф-повар Шелина Пермаллоо» . Маврикий Таймс . 16.10.2020 . Проверено 3 июня 2023 г.

[2] Миллер, Кейт (16 августа 2020 г.). « Даже блюда, приготовленные во фритюре, кажутся полезными для здоровья»: Лаказ Маман, Саутгемптон, обзор ресторана» . Телеграф . ISSN 0307-1235 . Проверено 3 июня 2023 г.

[bbc-3] Jump up to: ^а ^б ^с «BBC One — MasterChef — Шелина Пермаллоо» . Би-би-си . Проверено 3 июня 2023 г.

[4] Сила еды в обществе | Шелина Пермаллоо | TEDxSouthamptonUniversity , 28 июля 2022 г. , получено 3 июня 2023 г.

[gbl-5] «Шелина Пермаллоо — победительница конкурса MasterChef Саутгемптона за помощь местному сообществу» . Великая британская жизнь . 26 июля 2020 г. Проверено 3 июня 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]