Zinnkeller
Zinnkeller is a German restaurant in Kruununhaka, Helsinki, Finland. It was founded by chef Wolfgang Wiegand in 1980.[1][2] In autumn 2016 ownership of the restaurant was transferred to Wolfgang Wiegand's daughter Nina Wiegand, who had been working at the restaurant since 1996. Nina Wiegand was educated as a kindergarten teacher.[3][4][5]
Zinnkeller is located in a house built in 1895 at the corner of the streets Liisankatu and Meritullinkatu, designed by J. Rosenberg.[6] The dishes in the restaurant come from such places as Berlin, Schleswig-Holstein, Hamburg, Baden-Württemberg and Schwarzwald. Part of the ingredients in the kitchen as well as all the wines and beers come from Germany.[7]
As well as the asparagus weeks, the restaurant features Martin's goose[8][9] and Spanferkel, a whole grilled pig. Annual themes include Oktoberfest held in autumn.[5]
References
[edit]- ^ Moster, Helen: Isältä tyttärelle. Ilmarinen 27 March 2014.
- ^ Kemppainen, Jouni K.: Saksa on parsamaa. Toukokuun ruokamatkalla pysähdytään Euroopan sydämessä. Helsingin Sanomat monthly supplement 7 May 2016. Accessed on 5 October 2022.
- ^ Welling, Roosa: Perinteikäs helsinkiläisravintola on tietoisesti vältellyt trendejä yli 40 vuotta, Helsingin Sanomat 8 October 2022. Accessed on 18 October 2022.
- ^ Siippainen, Aapo: Yli 40 vuotta Helsingissä toiminut ravintola siirtyi isältä tyttärelle - näistä erikoisuuksista Zinnkeller tunnetaan, Helsingin Uutiset 16 October 2022. Accessed on 18 October 2022.
- ^ Jump up to: a b Pyykkö, Mirja: 42-vuotiasta Zinnkelleriä johtaa nyt Nina!, Krunikka #4/2022, pp. 30-31. Kruununhaka residents' association.
- ^ Järvenpää, Eeva: Metsäkauriin kortteli tunnetaan perinteikkäästä Kolmesta Kruunusta, Helsingin Sanomat 17 December 2005. Accessed on 5 October 2022.
- ^ Siippainen, Aapo: Helsingin perinteikäs saksalaistyylinen Zinnkeller-ravintola siirtyy isältä tyttärelle, avecmedia.fi 17 October 2022. Accessed on 29 May 2023.
- ^ Nupponen, Sakari: Helsingin vanhin etninen ravintola päihitti epäilijät - avajaisten jälkeen 1980 tokaistiin: "Poika, sulla on puoli vuotta aikaa", Helsingin Uutiset 3 June 202. Accessed on 5 October 2022.
- ^ Zinnkellerissä on martinhanhea ja mustaakeittoa, 11 November 2004.