Может чау
Может чау | |
|---|---|
| Рожденный | |
| Образование | Бостонский университет |
| Кулинарная карьера | |
Текущий ресторан (ы)
| |
Награда (ы) выиграла
| |
Мэй Чоу -канадский родонский шеф -повар, который Гонконг / китайский управляет ресторанами в Гонконге и Таиланде . Она была названа лучшей женщиной -шеф -поваром в Азии в 2017 году и использовала это в качестве платформы для продвижения проблем с ЛГБТ и помочь женщинам найти работу на профессиональных кухнях.
Карьера
[ редактировать ]Мэй Чоу родился в Торонто , Онтарио , Канада. [ 1 ] Она была заинтересована в приготовлении пищи с раннего возраста, помогая своей матери на кухне. Она хотела заняться верховой ездой или керамикой, но ее родители были неохотно, и поэтому она использовала кулинарию в качестве творческого выхода. Чоу посещала Академию Саффилда в Саффилде, штат Коннектикут , но когда она предложила пойти в кулинарную школу, ее советник колледжа упрекнул ее и сказала, что она выбрала из предоставленного списка школ. Чоу училась в Бостонском университете , где она изучала управление отелями. В рамках третьего года она проводила уроки кулинарии, предлагаемые местными поварами. [ 2 ]
Находясь в университете, она работала неполный рабочий день в качестве шеф-повара, [ 2 ] который она скрывала от своих родителей. [ 3 ] После окончания университета она переехала в Лос -Анджелес , где работала вместе с частным шеф -поваром для режиссера Джеймса Кэмерона . Чоу отправилась в Гонконг в 2009 году и была нанята в BO Alvin Leung 's Innovation , где она работала год. После этого она работала с Кви Вин Хэнд в TBLS, который с тех пор был закрыт, [ 4 ] как частный шеф -повар и в Ярдберде с Мэттом Абергелем . [ 2 ]
Чоу впервые показала свои фирменные мини- булочки на мини -бао на островном восточном рынке в Гонконге в 2012 году. Абергель предложила, чтобы она заставила их выглядеть как гамбургеры и поддержала ее усилия. Она неоднократно распродала свои булочки на фермерском рынке и открыла постоянный магазин Little Bao в 2013 году. Второе место в Бангкоке открылось в Бангкоке , а также пивной бар в Тай Ханг , Гонконг, называемый вторым драфтом. [ 2 ] [ 3 ]
В 2017 году она была названа лучшей женщиной -шеф -поваром 50 лучших ресторанов Азии . С ней связались в конце 2016 года и сказали, что она выиграла, чтобы выяснить, примет ли она или упадет. Чоу посчитал снижение из -за ответственности, которая поступила с ней, но решил вместо этого принять. [ 2 ] Она использовала свою местную славу, чтобы сосредоточиться на кампании по вопросам ЛГБТ и предоставить больше возможностей для женщин на профессиональных кухнях. [ 1 ] Она также работала в новом китайском ресторане в Гонконге, который называется Happy Paradise. [ 5 ] Она появилась в Food Network, серии вдохновленной Анной Олсон . [ 6 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Подпрыгнуть до: а беременный «Лучшая женщина -повар Азии 2017» . 50 лучших ресторанов Азии . Получено 13 ноября 2017 года .
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный в дюймовый и «May Chow's Гонконга, проголосовавшая с лучшей женщиной -шеф -поваром в Азии, рассказывает о ее кулинарном путешествии» . Южно -Китайский утренний пост . 14 декабря 2016 года . Получено 13 ноября 2017 года .
- ^ Подпрыгнуть до: а беременный Чеунг, Хелиер (2 января 2017 г.). «Китайский гамбургер, разработанный Азии« Лучшая женщина -шеф -повар » . BBC News . Получено 13 ноября 2017 года .
- ^ "TBLS Kitchen Studio" . Openrice . Получено 9 марта 2018 года .
- ^ Дуайер, Крис (20 февраля 2017 г.). «May Chow:« Эта награда - социальная обязанность » . Любители изысканных ресторанов . Получено 14 ноября 2017 года .
- ^ «Приготовление пищи с шеф -поваром может пожелать в Гонконге» . Food Network . Получено 14 ноября 2017 года .