Тродкин

Тродкин — традиционный завтрак в Филде , Ланкашир , Англия. Существуют разные рецепты, но все они сделаны из овсянки и бекона. ^{[ 1 ]}

Описание

В одном рецепте требуется смешать полкило овсянки с небольшим количеством жира от бекона, чтобы получилось тесто по консистенции печенья. Затем тесту придают форму кирпича и выпекают, часто с полоской бекона сверху. ^{[ 1 ]} Другая версия состоит из теста из овсянки и воды, спрессованного в тарелку для пирога, покрытого сверху кусочками жирного бекона и запеченного. Для подачи его разрезали на дольки, как пирог. ^{[ нужна ссылка ]}

Тродкин также можно было запечь, а затем обжарить на жире от бекона. ^{[ 1 ]}

Есть сладкий сорт из Блэкпула , в состав которого входит смородина . ^{[ 1 ]}

История

Он указан, самый ранний экземпляр которого относится к 1837 году, Джозефом Райтом в его «Словаре английского диалекта» 1905 года . ^{[ 2 ]}

См. также

Британская кухня

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д « В истинном стиле Ланкашира: выставка, посвященная истории блюд Ланкашира» . Местеведение и архивы Теймсайда . Проверено 20 февраля 2022 г.
^ Райт, Джозеф (1905). Словарь диалектов английского языка . Издательство Оксфордского университета . п. 114. ИСБН 9785880949786 .

Другие источники

Кирк, Эдвард (3 января 1876 г.), Manchester Guardian , цитируется в Nodal, John Howard & Milner, George (1875) «Глоссарий ланкаширского диалекта», стр. 262 , Манчестер: Alexander Ireland & Co.

Эта еде статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[tameside-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д « В истинном стиле Ланкашира: выставка, посвященная истории блюд Ланкашира» . Местеведение и архивы Теймсайда . Проверено 20 февраля 2022 г.

[2] Райт, Джозеф (1905). Словарь диалектов английского языка . Издательство Оксфордского университета . п. 114. ИСБН 9785880949786 .

[ 1 ]

[ 2 ]