Чизкейк Эли

Чизкейк Эли
	Логотип чизкейка Эли
Тип компании	Частный
Промышленность	Производство продуктов питания
Основан	1980
Основатель	Эли Шульман
Штаб-квартира	Чикаго, Иллинойс , олень
Продукты	Чизкейк
Владелец	Марк Шульман, президент
Количество сотрудников	51-200
Веб-сайт	www .elicheesecake .с

Eli's Cheesecake — компания по производству чизкейков , базирующаяся в Чикаго . Оригинальный простой чизкейк Эли, который называют «самым известным десертом Чикаго», состоит из сливочного сыра, сметаны, яиц, сахара и ванили в корочке песочного печенья с маслом . С момента появления оригинального простого чизкейка Eli's компания теперь предлагает чизкейки с различными ингредиентами, такими как шоколад, фрукты или карамель, а также другие десерты, такие как пироги, пирожные и тирамису . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

История

Эли Шульман родился в 1910 году в Вест-Сайде Чикаго. ^{[ 4 ]} В 1940 году он начал свое первое предприятие в ресторанном бизнесе, открыв популярную кофейню под названием Eli's Ogden Huddle. ^{[ 5 ]} Он последовал за «Odgen Huddle» Эли с «Eli’s Stage Delicatessen», где обедали несколько известных исполнителей.

Eli's - место для стейков

В 1966 году был открыт ресторан Eli's The Place for Steak, за которым последовали знаменитости. ^{[ 5 ]} Такие знаменитости, как Фрэнк Синатра , Сэмми Дэвис-младший , Гейл Сэйерс и Хенни Янгман , все проводили время, обедая в ресторане Eli's The Place for Steak. ^{[ 6 ]} В конце 1970-х годов Эли Шульман разработал оригинальный простой чизкейк в качестве фирменного десерта ресторана Eli's The Place for Steak. Чизкейк представлял ресторан на первом фестивале Taste of Chicago в 1980 году и в конечном итоге стал самым популярным десертом фестиваля: по состоянию на 2005 год было продано около 2 миллионов ломтиков. ^{[ 7 ]} Проработав 39 лет, ресторан Eli's The Place for Steak закрылся в 2005 году. ^{[ 1 ]}^{[ 8 ]}

Компания Eli's Cheesecake

Компания Eli's Cheesecake Company стала отдельной компанией вскоре после первой выставки Taste of Chicago в 1980 году с небольшим заводом в Норт-Сайде. ^{[ 8 ]} В 1996 году компания Eli's Cheesecake Company переехала на свое нынешнее место в районе Даннинг в Чикаго . ^{[ 1 ]}^{[ 8 ]} Новое место под названием Eli's Cheesecake World включает в себя площадку площадью 62 000 квадратных футов (5800 м²). ²) современная антикварная пекарня, кафе-пекарня и корпоративные офисы. ^{[ 1 ]}^{[ 8 ]} Продукты Eli's Cheesecake доставляются покупателям по всей территории США и в магазины по всему миру. ^{[ 9 ]} Eli's также доступен благодаря сотрудничеству с Lou Malnati's через компанию Lou Malnati's Tastes of Chicago, которая предлагает блюда чикагской кухни на национальном уровне.

Сын Эли Шульмана, Марк Шульман, стал президентом Eli's Cheesecake в 1984 году и руководит компанией после смерти своего отца 8 мая 1988 года. ^{[ 4 ]} Позже, в 1988 году, игровая площадка напротив Eli's the Place for Steak была посвящена памяти Эли и названа «Игровая площадка Эли М. Шульмана». ^{[ 10 ]}

В ноябре 2015 года компания Eli's Cheesecake Company выпустила свою первую кулинарную книгу « Поваренная книга чизкейков Эли: замечательные рецепты из легенды Чикаго» . ^{[ 11 ]} Поваренная книга отдает дань уважения основателю Эли М. Шульману и включает 40 различных рецептов, в том числе классические чизкейки Eli's Cheesecake, такие как Original Plain, Chocolate Chip и Banana Chocolate, а также рецепты знаменитого чикагского стейк-хауса Eli's, например Shrimp deJonghe. Помимо рецептов, в кулинарной книге представлены анекдоты от президента Марка Шульмана, жены Морин Шульман и комментарий чикагского радиоведущего Рика Когана . В 2021 году было опубликовано второе издание кулинарной книги Eli's Cheesecake с дополнительными рецептами и историями, в том числе рецептами международной семьи, представленными сотрудниками Eli. ^{[ 12 ]}

Достижения

Компания Eli's приготовила чизкейки для четырех инаугураций президента США. было изготовлено чизкейков весом 2000 фунтов . Билла Клинтона И в 1993, и в 1997 году для церемоний инаугурации ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]} В январе 2009 года компания Eli's произвела чизкейк весом 500 фунтов для инаугурационного бала Барака Обамы , а в январе 2013 года компания приготовила чизкейк весом 500 фунтов для инаугурационного бала сотрудников Обамы. ^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}

Компания Eli's Cheesecake испекла чизкейк весом 2000 фунтов в ознаменование столетия плана Бёрнема 27 июня 2009 года, а также двадцать девятой годовщины вкуса Чикаго и чизкейка Эли. ^{[ 17 ]} Eli's также на протяжении многих лет готовил чизкейки для таких мероприятий, как Хиллари Клинтон 50-летие Disney World , 25-летие , банкет по случаю 200-летия Авраама Линкольна (на котором присутствовал президент Барак Обама), 150-летие Чикаго и губернатор штата Иллинойс Пэт Куинн. инаугурация в 2011 году. ^{[ 18 ]}^{[ 19 ]}^{[ 20 ]}^{[ 21 ]} В 2015 году Эли испек торт для приветственного приема премии James Beard Awards в Чикаго. Чизкейк Эли по-прежнему остается фаворитом ресторана Taste of Chicago. ^{[ 3 ]}

Эли также появлялся в некоторых популярных телевизионных шоу, таких как «Вечернее шоу с Джеем Лено» и «Шоу Опры Уинфри» . ^{[ 21 ]} В мае 2012 года «Чизкейк Эли» был показан на канале ABC World News вместе с Дайан Сойер в специальном выпуске «Сделано в Америке». ^{[ 9 ]}

В июле 2022 года компания Eli's начала строительство пекарни площадью 42 000 кв. футов. ^{[ 22 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Пэм Хендерсон и Ян Мэтью. Вы знаете, что находитесь в Иллинойсе, когда... . Глобус Пекот, 2006. 30.
^ Чизкейк Эли - Фруктовые чизкейки и десерты
^ Jump up to: ^а ^б Taste of Chicago 2012: завершается определение состава ресторанов для 32-й ежегодной выставки Taste. | Покажи мне Чикаго
^ Jump up to: ^а ^б Ларри Вайнтрауб. «Эли Шульман умирает в 78 лет – король чизкейков Чикаго». Чикаго Сан-Таймс . 8 мая 1988 г. 3.
^ Jump up to: ^а ^б Чизкейк Эли – О компании Eli's
^ «Чизкейк Эли - О Эли» . Архивировано из оригинала 7 июля 2011 г. Проверено 15 июня 2012 г.
^ Робин Мэзер Дженкинс. «10 икон Чикаго». Чикаго Трибьюн . 12 октября 2005 г. Д.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Арнольд Коллинз. «Пусть едят чизкейк, Даннинг». Чикаго Сан-Таймс . 7 сентября 2007 г. С1.
^ Jump up to: ^а ^б «Это мой фаворит»: экспорт из США и бизнес набирают базу поклонников на Ближнем Востоке – ABC News
^ «Чизкейк Эли - О Эли» . Архивировано из оригинала 7 июля 2011 г. Проверено 15 июня 2012 г.
^ «Кулинарная книга Илая по чизкейкам — компания Eli's Cheesecake» . shop.elicheesecake.com . Проверено 27 августа 2021 г.
^ «Кулинарная книга Илая по чизкейкам, второе издание» . Чизкейк Эли . Проверено 3 августа 2022 г.
^ Бэзил Тэлботт и Джером Р. Уотсон. «Заглавные буквы». Чикаго Сан-Таймс . 18 января 1993 г. 8.
^ Бэзил Тэлботт. «Илай делает себе имя в торговом центре» . Чикаго Сан-Таймс . 20 января 1997 г. 4.
^ Билл Цвекер. «На балу вкус Чикаго». Чикаго Сан-Таймс . 13 января 2009 г. 20.
^ Мэри Лу Карневейл. « Наблюдение за инаугурацией: приближается гигантский чизкейк ». Уолл Стрит Джорнал . 13 января 2009 г. Проверено 8 декабря 2011 г.
^ « Не делайте маленьких пирожных. Архивировано 6 мая 2010 г. в Wayback Machine ». Столетие плана Бёрнема. Проверено 18 сентября 2009 г.
^ Чикаго, Eli's And The Dot-com - Страница 2 - Chicago Tribune
^ Obama Foodorama: любимый рецепт чизкейка президента Обамы с банкета, посвященного двухсотлетию Линкольна
^ Слава сыру « Чизкейк Эли
^ Jump up to: ^а ^б «Чизкейк Эли – Экстранет общественного питания – Почему выбирают Eli's» . Архивировано из оригинала 23 мая 2012 г. Проверено 18 июня 2012 г.
^ "Нажимать" . Чизкейк Эли . Проверено 3 августа 2022 г.

Внешние ссылки

Eli's Cheesecake Официальный сайт

[know-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Пэм Хендерсон и Ян Мэтью. Вы знаете, что находитесь в Иллинойсе, когда... . Глобус Пекот, 2006. 30.

[2] Чизкейк Эли - Фруктовые чизкейки и десерты

[autogenerated5-3] Jump up to: ^а ^б Taste of Chicago 2012: завершается определение состава ресторанов для 32-й ежегодной выставки Taste. | Покажи мне Чикаго

[autogenerated6-4] Jump up to: ^а ^б Ларри Вайнтрауб. «Эли Шульман умирает в 78 лет – король чизкейков Чикаго». Чикаго Сан-Таймс . 8 мая 1988 г. 3.

[autogenerated3-5] Jump up to: ^а ^б Чизкейк Эли – О компании Eli's

[6] «Чизкейк Эли - О Эли» . Архивировано из оригинала 7 июля 2011 г. Проверено 15 июня 2012 г.

[7] Робин Мэзер Дженкинс. «10 икон Чикаго». Чикаго Трибьюн . 12 октября 2005 г. Д.

[autogenerated4-8] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Арнольд Коллинз. «Пусть едят чизкейк, Даннинг». Чикаго Сан-Таймс . 7 сентября 2007 г. С1.

[autogenerated1-9] Jump up to: ^а ^б «Это мой фаворит»: экспорт из США и бизнес набирают базу поклонников на Ближнем Востоке – ABC News

[10] «Чизкейк Эли - О Эли» . Архивировано из оригинала 7 июля 2011 г. Проверено 15 июня 2012 г.

[11] «Кулинарная книга Илая по чизкейкам — компания Eli's Cheesecake» . shop.elicheesecake.com . Проверено 27 августа 2021 г.

[12] «Кулинарная книга Илая по чизкейкам, второе издание» . Чизкейк Эли . Проверено 3 августа 2022 г.

[13] Бэзил Тэлботт и Джером Р. Уотсон. «Заглавные буквы». Чикаго Сан-Таймс . 18 января 1993 г. 8.

[14] Бэзил Тэлботт. «Илай делает себе имя в торговом центре» . Чикаго Сан-Таймс . 20 января 1997 г. 4.

[15] Билл Цвекер. «На балу вкус Чикаго». Чикаго Сан-Таймс . 13 января 2009 г. 20.

[16] Мэри Лу Карневейл. « Наблюдение за инаугурацией: приближается гигантский чизкейк ». Уолл Стрит Джорнал . 13 января 2009 г. Проверено 8 декабря 2011 г.

[17] « Не делайте маленьких пирожных. Архивировано 6 мая 2010 г. в Wayback Machine ». Столетие плана Бёрнема. Проверено 18 сентября 2009 г.

[18] Чикаго, Eli's And The Dot-com - Страница 2 - Chicago Tribune

[19] Obama Foodorama: любимый рецепт чизкейка президента Обамы с банкета, посвященного двухсотлетию Линкольна

[20] Слава сыру « Чизкейк Эли

[autogenerated2-21] Jump up to: ^а ^б «Чизкейк Эли – Экстранет общественного питания – Почему выбирают Eli's» . Архивировано из оригинала 23 мая 2012 г. Проверено 18 июня 2012 г.

[22] "Нажимать" . Чизкейк Эли . Проверено 3 августа 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ВИАФ
Национальный	Соединенные Штаты