Пивоварня на берегу озера
Lakefront Brewery, Inc. — пивоваренный завод в Милуоки , штат Висконсин , США. Пивоварня расположена в районе Бирлайн Б в Милуоки, штат Висконсин . Основанная в 1987 году братьями Рассом и Джимом Клишами, несколько ее брендов названы в честь районов Милуоки , например Riverwest Stein Beer и East Side Dark. Пивоварня была первой в США, разлившей фруктовое пиво в бутылки после отмены запрета, начиная с 1992 года с сезонного пива Lakefront Cherry Lager. Пивоварня часто использует ингредиенты, выращенные в Висконсине, в том числе округа Дор вишню .
В 1996 году Lakefront стала первой сертифицированной органической пивоварней в стране и выпустила первое органическое пиво, разлитое в бутылки в США — Organic ESB (экстра специальный биттер). [1] Эль варится с использованием 100% органического солода и хмеля. Президент, владелец и основатель Расс Клиш начал партнерство с фермерами Висконсина для выращивания органического хмеля в своем родном штате. [2]
В мае 2007 года Департамент туризма штата Висконсин объявил, что пивоварня Lakefront Brewery стала первой пивоварней в штате и первым предприятием в городе Милуоки, получившим сертификат Travel Green Wisconsin. [3] Travel Green Wisconsin отмечает предприятия, связанные с туризмом, которые снижают воздействие на окружающую среду за счет операционных и других улучшений. Чтобы получить сертификат Travel Green, предприятия должны достичь нескольких целей, включая демонстрацию того, как они поощряют сотрудников и продавцов быть экологически осведомленными и как они сокращают свои отходы и потребление энергии.
Пивоварня известна своей безглютеновой маркой New Grist, которая варится с использованием сорго и безглютеновых дрожжей . Пивоварня успешно обратилась в Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком США с просьбой разрешить этому продукту называться пивом, несмотря на отсутствие ранее требуемого содержания солодового ячменя в 25% , таким образом создав первое безглютеновое пиво в Америке. [4]
В последние годы пивоварня активно росла, особенно за счет безглютеновой продукции. В 2006 году пивоварня отгрузила оптовикам 8863 барреля пива, что на 2571 баррель, или на 41% больше, чем в 2005 году. [5] Успех безглютенового продукта привлек конкурентный интерес со стороны других пивоваров, больших и малых. [6]
Экскурсия по пивоварне
[ редактировать ]Пивоварня Lakefront Brewery не заставляет людей ждать конца тура, чтобы выпить пива. Они считают, что существует прямая корреляция между вниманием во время пивных туров и употреблением пива. Чтобы соответствовать своей философии, компания предлагает пиво в начале тура, по пути делится шутками и объясняет процесс пивоварения и историю Lakefront. [7] Билеты на экскурсию можно приобрести онлайн или на входе. В стоимость входного билета входит сувенирный бокал по 8 унций и четыре пинты. лейки пива. [8]
Экскурсию проводят многие сотрудники персонала, а конкретного сценария нет. Сотрудникам рекомендуется информировать гостей об определенных достопримечательностях, таких как BAS (в просторечии называемый Big-Ass Silo, большой силос на пивоварне, который используется для хранения зерна), а также добавлять свой собственный стиль и шутки для развлечения. путь. Одна из наиболее распространенных шуток, которые звучат во время туров, заключается в том, что Лейкфронт «продает за год столько пива, сколько Миллер проливает за день».
Самая известная часть тура – остановка на линии розлива. Там посетители могут подпевать теме из «Лаверн и Ширли» телешоу 1970-х годов, герои которого работали на вымышленной пивоварне Shotz Brewery. Одному счастливому участнику тура даже удалось положить перчатку на пиво, проходящее через очередь, как в первом эпизоде шоу.
Тур по пивоварне Lakefront неоднократно получал национальную известность и был назван «4-м лучшим пивоваренным туром в Америке» в 2010 году. [9]
Историческое сохранение
[ редактировать ]Пивоварня Lakefront Brewery является владельцем оригинального Берни Брюэра шале . Когда « Милуоки Брюэрс» построили свой новый стадион, «Шале» понадобился новый дом, и братья Клиш хотели, чтобы этот дом находился на территории их пивоварни. Расс Клиш ухватился за возможность купить эту вещь. Светильники, висящие в Пальмовом саду, изначально были спроектированы и повешены в отеле «Планкинтон» в 1916 году для пивного сада. Отель был посвящен в день начала Первой мировой войны. Вскоре после этого начался сухой закон, и, короче говоря, пивной сад никогда не использовался как пивной. Свет в ресторане отеля висел до 1982 года, пока здание не снесли. Город Милуоки хранил их на ценном с архитектурной точки зрения складе, пока братья Клиш не выиграли торги. Они потратили более 1000 долларов на ремонт каждого светильника. [10]
Пальмовый сад
[ редактировать ]В конце 1999 года местный ресторатор Расс Дэвис узнал, что братья Клиш хотят использовать большой банкетный зал своей пивоварни, и обратился в компанию с заявлением, что хочет сдать это помещение в аренду. Братья Клиш были заинтересованы, но опасались конкуренции с местными покупателями, продававшими их пиво. [11]
Они решили создать атмосферу семейного ресторана. По пятницам в Palm Garden подают жареную рыбу под музыку польки . По вечерам они также проводят частные мероприятия, такие как свадьбы и корпоративные мероприятия.
Пивной зал
[ редактировать ]В конце ноября 2013 года Расс Дэвис не продлил договор аренды с пивоварней Lakefront Brewery, и Palm Garden был закрыт. С тех пор Расс Клиш продлил часы своих гастролей до поздней ночи и открыл пивной ресторан Lakefront Brewery. В пивном зале подают блюда местного производства в немецком стиле, приготовленные вручную, от сырного творога до экологически чистой рыбы в пивном кляре. Пивоварня Lakefront теперь готовит собственное жаркое из рыбы по вечерам в пятницу с 16:00 до 21:00 под музыку в исполнении Brewhaus Polka Kings.
Пивоварня Lakefront Brewery больше не проводит свадебные приемы; тем не менее, он по-прежнему доступен для небольших корпоративных мероприятий с обслуживанием.
Летний фестиваль
[ редактировать ]Пивоварня также широко представлена на фестивале Summerfest в Милуоки, где в собственном павильоне продаются различные сорта пива, включая New Grist. [12]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Наша история - история Лейкфронта» . Пивоварня «Лейкфронт» . Проверено 7 марта 2023 г.
- ^ «Земляные фермеры находят свою нишу в возрождении индустрии хмеля – The Courier – Ватерлоо и Маршалл, Висконсин» . Архивировано из оригинала 02 сентября 2011 г. Проверено 12 декабря 2010 г.
- ^ «Пивоварня Лейкфронт — История» . Проверено 23 сентября 2011 г.
- ^ Кэролайн Смагальски. «Без ячменя — безглютеновое пиво для больных целиакией от пивоварни Lakefront» . BellaOnline.com . Проверено 10 апреля 2007 г.
- ^ «Безглютеновое пиво способствует росту пивоварни Lakefront» . Время малого бизнеса. 26 января 2007 г. Архивировано из оригинала 27 сентября 2007 г. Проверено 10 апреля 2007 г.
- ^ Том Дайкин (3 июля 2006 г.). «Завоевание ниши: пивоварня Lakefront Brewery добилась успеха с New Grist» . Милуоки Журнал-Сентинел . Проверено 10 апреля 2007 г.
- ^ «Наша история - история Лейкфронта» . Пивоварня «Лейкфронт» . Проверено 7 марта 2023 г.
- ^ «Наша знаменитая экскурсия – туры по пивоварням» . Пивоварня «Лейкфронт» . Проверено 7 марта 2023 г.
- ^ «Tripadvisor выбрал 10 лучших пивоваренных туров Америки» (пресс-релиз).
- ^ «Пивоварня Лейкфронт — История» . Проверено 23 сентября 2011 г.
- ^ Лоу, Джим (декабрь 2009 г.). «Соперничество братьев и сестер ведет к успеху» . Ривервестные течения . Проверено 19 января 2015 г.
- ^ «OnMilwaukee.com рекомендует: 3 июля 2008 г.» . www.onmilwaukee.com . 3 июля 2008 года . Проверено 9 апреля 2024 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]43 ° 03'17 "с.ш. 87 ° 54'18" з.д. / 43,054683 ° с.ш. 87,905105 ° з.д.