Пиво в Милуоки
В Милуоки , штат Висконсин , есть одна крупная пивоварня и десятки мини-пивоварен . [1] и является домом для нескольких знаковых брендов пива от разных пивоваров. [2] На протяжении всей своей истории он был связан с пивом, причем пивоваренная промышленность зародилась еще до его официального основания как города. [3] и был признан таковым на национальном уровне к концу 19 века. [4] Это наследие можно найти в Высшей лиги бейсбольной команде Milwaukee Brewers , а также в таких узнаваемых пивных брендах, как Old Milwaukee и Milwaukee's Best . Признание Милуоки как пивоваренного центра восходит к началу 20 века. [5] и еще в 1981 году мог похвастаться крупнейшими в мире пивоваренными мощностями. [6] Город получил национальное признание под прозвищем «Город пивоварения» из-за его почти двухвекового пивоваренного наследия от нескольких крупных пивоварен прошлого, включая Miller Brewing Company , Pabst Brewing Company и Joseph Schlitz Brewing Company . [7] [8] Сегодня, благодаря владению MillerCoors , крупнейшая пивоварня города производит 10 миллионов баррелей пива ежегодно. [9]
История
[ редактировать ]Ранние пивовары
[ редактировать ]Первая пивоварня Милуоки открылась в 1840 году валлийскими поселенцами, которые назвали ее Milwaukee Brewery. После того, как аналогичная независимая пивоварня была открыта немецким иммигрантом, она была переименована в Lake Brewery, хотя в некоторых источниках пивоварня упоминается как Owens Brewery в честь основного владельца пивоварни. [10] [11] [12] Другие пивоварни, основанные в этот ранний период, включают Eagle Brewery, Empire Brewery и Gipfel Union Brewery. [13] [14] [15] Между 1840 и 1860 годами в районе Милуоки было основано около 35 пивоваренных заводов. Река Милуоки была важным водным путем для этих первых процветающих предприятий, а также льдом, который помогал поддерживать необходимую температуру для лагера . [16] К 1860 году в городе Милуоки с населением 45 000 человек действовало 30 пивоваренных заводов. [17]
Появление пивных баронов
[ редактировать ]На протяжении всей своей истории Милуоки был домом для более чем 70 пивоваренных заводов и более 100 пивоваренных компаний. [18] [12] Из них в 1850-е годы выросло несколько крупных пивоваренных заводов. Многие из тех, кто руководил этими операциями, привезли свои знания из Германии , где они изучили индустриальный процесс пивоварения. Из-за беспорядков, вызванных революцией, происходящей в Германии , несколько пивных гигантов эмигрировали в Соединенные Штаты, включая Джейкоба Беста , Валентина Блатца , Франца Фалька и Августа Круга . [16] Пивоварня Jacob Obermann , открытая в 1854 году, на протяжении 20 лет была крупнейшей пивоварней города. [19] К 1860 году крупнейшим производителем пива была пивоварня CT Melms Brewery. [20] [21] После того, как Великий Чикагский пожар 1871 года уничтожил пивоваренную промышленность Чикаго , Милуоки оказался в выгодном положении, чтобы стать растущей силой на национальном уровне. [5] [3] К 1885 году основные пивоваренные предприятия города сократились до девяти ( Best , Blatz , Cream City , Falk , Gettelman , Jung & Borchert , Miller , Obermann и Schlitz ), [16] хотя десятое заведение меньшего размера, Gipfel Union Brewery, открывшееся в начале 1840-х годов, продолжало работать до начала 1890-х годов. [14]
Пабст Пивоваренная Компания
[ редактировать ]Первая из крупнейших пивоваренных династий Милуоки была основана Джейкобом Бестом вместе с компанией Best and Company в 1844 году вместе с его четырьмя сыновьями Джейкобом-младшим, Чарльзом, Филиппом и Лоренцем. [22] Семья немецких иммигрантов начинала с годового производства 300 баррелей пива. К 1859 году сын Джейкоба Филип стал единственным владельцем и он переименовал компанию (которая к тому времени была известна как Empire Brewery). [23] компании Philip Best Brewing Company. [24] К 1868 году компания стала крупнейшим производителем пива в городе и оставалась на этой позиции до конца XIX века. [23] [25] В это время компанией управляли зятья Филипа Беста Фредерик Пабст и Эмиль Шандейн. [26] В 1869 году компания приобрела третью по величине пивоварню в городе, принадлежавшую CT Melms. [20] [27] [28] К 1874 году компания производила 100 000 баррелей пива ежегодно и стала крупнейшим производителем пива в США. Флагманский бренд компании Best's Select завоевал награды в 1870-х годах («Золотые металлы» на праздновании столетия в Филадельфии в 1876 году и на Всемирной выставке в Париже в 1878 году). К 1882 году компания начала добавлять к своему пивному бренду голубую ленту на пивных конкурсах. После смерти партнера Эмиля Шандейна в 1888 году Фредерик Пабст стал единоличным владельцем компании и в 1889 году переименовал ее в Pabst Brewing Company . [23] После завоевания еще одной золотой медали на Всемирной Колумбийской выставке в Чикаго в 1893 году компания Best's Select была переименована в Pabst Blue Ribbon в 1898 году. [26] [23] За это время пивовар производил более 1 миллиона баррелей пива ежегодно. [8] [29] во многом благодаря приобретению в 1892 году четвертой по величине пивоварни в городе, пивоварни Falk, Jung и Borchert , Пабст стал крупнейшим производителем лагера в мире. [23] [30] [31] [29]
Пивоваренная компания Джозефа Шлица
[ редактировать ]В 1849 году Август Круг основал пивоварню в районе Милуоки. За первый год работы здесь было произведено 150 баррелей пива. Год спустя он нанял Йозефа Шлитца своим бухгалтером. Когда Круг неожиданно умер в конце 1856 года, Шлитц взял на себя управление бизнесом и женился на вдове Круга в 1858 году. В этот ранний период мощность пивоварни составляла 2000 баррелей. В 1861 году пивоварня была переименована в Joseph Schlitz Brewing Company. Во время гражданской войны спрос на компанию вырос, и объем продаж увеличился до 4400 баррелей в год. Великий Чикагский пожар 1871 года увеличил спрос на пивоваров, когда пивоваренная промышленность в Чикаго была уничтожена. [25] [32] [33] В 1873 году компания расширилась за счет покупки пивоварни Pfiefer, расположенной в черте города. В этот период Schlitz был вторым по величине производителем пива в городе (5 430 баррелей) после Pabst (9 763 барреля). К 1875 году компания производила 74 000 баррелей пива ежегодно. Во время путешествия в Германию корабль Шлитца затонул, и его сочли погибшим. После этого операции взяли на себя племянники Шлица, Уйляйны. К 1878 году компания произвела 102 538 баррелей пива, или, другими словами, более двух миллионов бутылок пива. К 1879 году производство компании увеличилось вдвое. В этот период пиво поставлялось компанией по всей территории США , Мексики , Центральной Америки и Бразилии . [34] [32] [33] К 1886 году компания производила 500 000 баррелей в год, 1/6 из которых потреблялась на местах. В 1893 году компания представила успешную рекламную кампанию «Пиво, сделавшее Милуоки знаменитым». [35] [33]
Пивоваренная компания Валентина Блатца
[ редактировать ]Валентин Блатц открыл свою пивоварню в 1851 году, проработав пару лет у Джона Брауна в городской пивоварне (которая действовала с 1846 года). Позже в том же году, после смерти Брауна, он женился на своей вдове. В 1852 году Блатц приобрел пивоварню Брауна. Он индустриализировал пивоварню и к 1860-м годам стал одним из ведущих пивоваров города. В 1861 году компания продала 8000 баррелей пива. К 1867 году Блатц был крупнейшим производителем пива в городе. [25] В 1871 году было продано 34 000 баррелей пива. Пожар уничтожил пивоварню в 1872 году, однако Блатц перестроил ее, увеличив мощность, и к 1875 году продал 65 000 баррелей пива. Blatz была первой пивоварней, которая разлила свое пиво в бутылки, и, поскольку у нее было несколько распределительных центров по всей территории Соединенных Штатов, она, вероятно, была первой пивоварней, которая покупала свое пиво в бутылках покупателями по всей стране. [36] К 1880-м годам пивоварня Блатц производила 100 000 баррелей пива. В 1889 году британские инвесторы попытались приобрести пивоварни Пабста, Шлитца и Блатца. Хотя эта попытка поглощения провалилась, в 1891 году Blatz продала значительную часть своего бизнеса британским инвесторам, которые назвали компанию United States Brewing Company. Блатц оставался в компании до своей смерти в 1894 году. За это время Блатц производил 365 000 баррелей пива ежегодно и был третьим по величине пивоваром (после Pabst и Schlitz) в Милуоки. [37] [38] [39]
Фальк Пивоваренная Компания
[ редактировать ]Фредерик Гус и Франц Фальк стали партнерами в 1855 году с намерением стать владельцами пивоварни. Они приобрели солодовню бывшей пивоварни Eagle Brewery и начали свою деятельность в 1856 году под названием Bavaria Brewery. Фальк выкупил компанию Goes в 1866 году и переименовал компанию в Franz Falk and Company. За это время компания произвела 5468 баррелей пива. К 1874 году Falk был четвертым по величине пивоваром в городе после Pabst, Schlitz и Blatz. В 1880 году компания получила награды в Сан-Франциско и Австралии . В 1881 году компания была зарегистрирована под названием Franz Falk Brewing Corporation. К 1882 году компания была одной из ведущих пивоваренных компаний США. [30] К 1886 году компания поставляла свое пиво по Соединенным Штатам , Ост-Индии , Сандвичевым островам , Мексике и Южной Америке . За это время компания производила 25 000 баррелей пива ежегодно. В 1889 году корпорация объединилась с одним из крупнейших пивоварен города (Jung and Borchert) и образовала пивоваренную корпорацию Falk, Jung and Borchert Brewery Corporation. Это дало новой компании производственную мощность в 200 000 баррелей пива в год, чего было достаточно, чтобы конкурировать с Блатцем за третье место в иерархии пивоваров города. К сожалению, летом 1889 года на пивоварне произошел пожар. Несмотря на неудачу, через несколько месяцев пивоварня снова заработала. К 1890 году пивоварня производила 200 000 баррелей пива ежегодно. Катастрофа случилась снова в 1892 году, когда на пивоварне вспыхнул еще один пожар. На этот раз компания решила продать компанию ведущему пивовару города Pabst. [40] Один из бывших владельцев, Филипп Юнг , приобрел пивоварню Jacob Obermann в 1896 году. [41]
Миллер Пивоваренная Компания
[ редактировать ]Пивоварня Plank Road Фредерика Дж. Миллера была основана в 1855 году после того, как Фредерик Миллер купил ее у ее предыдущего владельца Лоренца Беста (того самого человека, который помог соосновать компанию, которая в конечном итоге стала Pabst Brewing Company). [22] На момент основания пивоварня имела производственную мощность 300 баррелей пива. Миллер расширил свой бизнес на близлежащий район Чикаго в 1850-х и 1860-х годах. По мере роста и расширения своей деятельности в 1873 году компания сменила название на Menomonee Valley Brewery. В 1886 году пивоварня начала пастеризовать свою продукцию. [42] и стал пятым по величине в городе. К 1887 году она стала четвертой по величине, а к 1888 году (когда название было изменено на Frederick Miller Brewing Company) мощность пивоварни составляла 80 000 баррелей пива. Компания продолжала расширять и обновлять свою деятельность на протяжении 1890-х годов. [43] [44]
Пивоваренная компания А. Геттельмана
[ редактировать ]Двое мужчин по имени Строн и Райценштайн примерно в 1852 году начали строить пивоварню в районе Милуоки. К сожалению, из-за вспышки холеры они оба погибли. Вскоре после этого Джордж Швейкхардт и его брат приехали из Буффало, штат Нью-Йорк , и завершили строительство объекта. Пивоварня George Schweickhardt Menomonee была открыта в 1856 году. В 1871 году к Швайкхардту присоединился партнер по имени Адам Геттельман. К 1876 году Геттельман стал единоличным владельцем компании, выкупив долю зятя Швейкхардта Чарльза Шукмана, который за несколько лет до этого купил его долю у основателя пивоварни. В 1877 году пивоварня пострадала от пожара и нанесла компании значительные финансовые потери, поскольку страховка покрыла лишь около половины убытков от пожара. В 1887 году компания была переименована в Пивоваренную компанию А. Геттельмана. Пивовар сохранил свою пивоварню относительно небольшой, чтобы иметь возможность управлять бизнесом и производить продукцию высокого качества. Компания основала два флагманских бренда, включая «Пиво за 1000 долларов» в 1891 году и Milwaukee's Best в 1895 году. Пивовар стал самым маленьким из «большой пятерки» производителей пива в Милуоки. [45] [46] [47]
Пивная столица мира
[ редактировать ]К концу девятнадцатого века Милуоки был хорошо известен как национальный лидер по производству пива. Город был известен производством пива до такой степени, что два ведущих пивовара использовали лозунги, относящиеся к его наследию в Милуоки; Шлиц с «Пиво, которое прославило Милуоки» и Пабст с «Пиво из Милуоки знаменито: Пабст сделал его таким». К концу 19 века пиво Пабста можно было найти практически в каждом крупном городе США. [24] Несколько факторов способствовали тому, что пивоваренная промышленность Милуоки стала всемирно известной. [12] включая его непосредственную близость к Чикаго после Великого Чикагского пожара и агрессивный деловой стиль пивных баронов, возникший в те годы становления, которые привели к его всемирному статусу. Подъем пивоваренной промышленности Милуоки продолжался и в 20 веке. [8] [48] В 1900 году пивоварня Schlitz начала разливать собственное пиво. [35] В 1901 году в городе открылась Independent Milwaukee Brewery , пивоварня среднего размера. [49] К 1903 году Schlitz превзошёл Pabst как самое продаваемое пиво в мире. В том же году Miller представила свой флагманский бренд High Life. [43] [42] В 1912 году компания Schlitz начала использовать коричневые бутылки в процессе розлива, и это был первый случай, когда пивовар сделал это. [50] [51] В этот период времени в Милуоки располагались четыре крупнейших пивоварни мира (Schlitz, Pabst, Blatz, Miller). [48]
Запрет
[ редактировать ]Во многом успех пивоваренных заводов Милуоки заключался не только в успешном производстве и распространении пива, но и в создании пивных садов и салонов. Эти заведения предоставляли музыку, танцы, спорт и досуг и были обнаружены по всей территории Соединенных Штатов, но особенно в Милуоки. К сожалению, из-за этих учреждений движение за сухой закон было призвано противостоять салонам с дурной репутацией, где проституция и азартные игры считались серьезными проблемами. [8] Кэрри Нэйшн , лидер движения за трезвость , сказала: «Если и есть место на земле, которое является адом, то это Милуоки». [4] В 1917 году Закон о контроле за продуктами питания и топливом принял поправку о запрете во время войны, закрыл все винокуренные заводы, а год спустя Конгресс США которая фактически запретила использование многих продуктов, необходимых для производства пива. В 1919 году Восемнадцатая поправка к Конституции США была ратифицирована штатами и вступила в силу год спустя. [51] Почти все из 1980 салонов Милуоки были закрыты. [4] В 1920 году пивоваренная компания United States Brewing Company продала пивоварню Blatz Brewery Эдварду Ландсбергу. [37] Крупнейшие пивоварни Милуоки (Schlitz, Pabst, Blatz, Miller) и некоторые пивоварни среднего звена (Gettelman, Cream City, Independent) смогли пережить этот период, варя газировку и околопивное пиво , а также производя сырные продукты. [51] [26] [37] [42] [46] [16] Другие (например, Philipp Jung Brewing Company ) прекратили свою деятельность. [52]
Последствия отмены 18-й поправки
[ редактировать ]В 1934 году, после отмены восемнадцатой поправки, Schlitz сохранил позицию ведущего производителя пива в мире. [33] [50] За это время пивовар представил свой бренд Old Milwaukee . [53] Pabst опустился на третье место после Сент-Луисе базирующейся в пивоваренной ассоциации Anheuser-Busch Brewing Association . [26] К середине 1930-х годов в городе действовало девять пивоваренных заводов. Объем производства этих пивоваренных заводов превысил объем производства до введения сухого закона на 10 процентов. В эти годы Schlitz и Pabst начали расширять свою деятельность на национальном уровне, приобретая производственные мощности в других городах США. [53] [26] В 1937 году давняя средняя пивоварня из Милуоки Cream City Brewing Company обанкротилась. [54] [55] [56] В 1947 году Blatz была девятой по величине пивоварней в США. [37] В 1948 году Schlitz производил 4 миллиона баррелей пива в год — больше, чем любой пивовар в мире. [12] К 1950 году Schlitz поставил более пяти миллионов баррелей пива. [53] и Pabst — 3,4 миллиона баррелей пива. [23] В 1950 году Schlitz был пивоваром номер один в стране, Pabst – четвертым, Miller – восьмым, а Blatz – девятым. [57] В 1952 году компания Schlitz установила мировой рекорд, произведя 6,35 миллиона баррелей пива за год, что превысило совокупный объем производства за первые 44 года ее существования. В 1953 году шесть пивоваренных заводов города ( Schlitz , Pabst , Miller , Blatz , Gettelman , Independent ) объявили забастовку продолжительностью 76 дней . [58] Из-за забастовки рабочих на заводе Schlitz в 1953 году Anheuser-Busch обогнала Schlitz как ведущую пивоваренную компанию. Хотя Schlitz снова занимала первое место с 1955 по 1956 год, они снова потеряли его в 1957 году и так и не вернули его. [53] [59] [60]
Консолидация
[ редактировать ]К концу 1950-х годов Blatz опустился на восемнадцатое место в национальном рейтинге, поскольку они не могли конкурировать на национальном уровне с деятельностью по расширению других крупных пивоваренных компаний. Pabst, стремясь конкурировать с лидерами отрасли Anheuser-Busch и Schlitz, приобрел Blatz в 1958 году. Pabst закрыл бывшую пивоварню Blatz в Милуоки в 1959 году, но сохранил свои бренды. Покупка Blatz вернула Pabst на третье место по величине пивоваренной компании в 1961 году после того, как она выпала из пятерки лидеров. [37] [23] [26] Также в 1961 году пивоваренная компания А. Геттельмана была продана компании Miller Brewing Company. [46] [44] [42] В 1962 году пивоварня Independent Milwaukee Brewery произвела 133 000 баррелей пива. Однако пивовар прекратил свою деятельность после 63 лет деятельности в 1964 году. [49] В 1967 году компания Schlitz изменила процесс пивоварения, чтобы ускорить ферментацию, что не было хорошо встречено публикой из-за предполагаемого снижения качества. [53] [32] В 1969 году Pabst продала свои инвестиции в Blatz пивоваренной компании G. Heileman Brewing Company после того, как федеральное правительство подало на компанию в суд из-за проблем с антимонопольным законодательством . [26] [37] [36] В 1970 году компания Miller была куплена компанией Philip Morris . В 1972 году Миллер приобрел бренд Lite у компании Meister Brau Brewing из Чикаго, а затем переименовал его в Lite Beer от Miller. [43] В 1976 году компания Schlitz нанесла еще один удар по своему имиджу, когда ее заводы в Мемфисе и Тампе из-за производственных проблем стали производить «шелушащееся» или «мутное» пиво. [61] К 1977 году Miller Brewing Company за восемь лет поднялась с седьмого места среди ведущих национальных пивоваренных компаний на второе место после Anheuser-Busch. [43] [32] К 1980 году Милуоки мог похвастаться второй (Miller), третьей (Pabst) и четвертой (Schlitz) крупнейшими пивоваренными компаниями в США и располагал крупнейшими пивоваренными мощностями в мире. [57] [6] В 1981 году рабочие Schlitz объявили забастовку. Когда соглашения достичь не удалось, пивовар закрыл свой завод в Милуоки. [62] Пабст и Хайлеман подали заявки на покупку осажденной Schlitz, но в конечном итоге были проданы пивоваренной компании Stroh Brewing Company в 1982 году. [61] [16]
Эпоха крафтового пивоварения
[ редактировать ]В 1985 году Рэндал Спречер, бывший руководитель пивоваренной компании Pabst Brewing Company, открыл первую пивоварню в Милуоки после окончания сухого закона. В первый год своего производства Sprecher Brewing Company произвела менее 1000 баррелей пива. С тех пор компания стала лидером в индустрии крафтового пива Милуоки. [63] [64] В том же году Pabst был продан венчурному капиталисту Полу Калмановицу . [26] В 1986 году Хейлеман построил пивоварню в районе Милуоки, чтобы производство пива Blatz могло возобновиться в городе впервые за семнадцать лет. [37] В 1987 году пивоварня Lakefront Brewery открыла производство крафтового пива в Милуоки. [65] Heileman продал завод Blatz компании Miller после того, как ожидания продаж не оправдались, и в 1995 году компания использовала завод для производства пива Leinenkugel . [37] В 1996 году Pabst закрыла пивоварню в Милуоки и перенесла штаб-квартиру в Чикаго. [26] В 1997 году пивоваренная компания Milwaukee Brewing Company начала свою деятельность в Милуоки. [66] В 1998 году Миллер заключил контракт с Pabst на производство пива под брендами, принадлежащими Pabst. [43] В 1999 году Pabst приобрела пивоваренную компанию Stroh Brewing Company, которая в конечном итоге вернула известные бренды Милуоки Schlitz и Old Milwaukee обратно в производство в Милуоки. [67] [68] В 2002 году Миллер был продан компании SABMiller . [43] Anheuser-Busch была объединена с InBev Когда в 2008 году под названием Anheuser-Busch InBev , Pabst Brewing Company стала крупнейшей пивоваренной компанией в стране, принадлежащей США. [59] [23] В 2016 году пивоваренная компания Molson Coors приобрела портфель Miller и создала MillerCoors . [69] Миллер владеет крупнейшей пивоварней в городе и ежегодно производит десять миллионов баррелей пива. [9] В 2017 году Pabst открыла пивоварню в Милуоки впервые с момента закрытия завода в 1996 году, хотя новая пивоварня будет производить лишь часть продукции (4000 баррелей в год) от продукции предыдущего завода. [70] К 2017 году производство пивоварни Lakefront Brewery достигло 46 000 баррелей пива. [65] С 2015 года в Милуоки было создано около двух десятков крафтовых пивоваренных компаний. [71] [72] В 2020 году Molson Coors изменила название своего предприятия в Милуоки с MillerCoors на Molson Coors Beverage Company . [73] В конце декабря 2020 года Pabst закрыла свою деятельность в Милуоки, всего через три года восстановив свои позиции в городе. [74] [70] В 2022 году Eagle Park Brewing приобрела пивные бренды третьей старейшей крафтовой пивоварни города Milwaukee Brewing Company , которая, как ожидается, увеличит производство до 14 000 баррелей. [75] Пивоварня Milwaukee Brewing Company была приобретена Pilot Project Brewing. [76]
Бренды
[ редактировать ]Компания по производству напитков Molson Coors
[ редактировать ]- Произведено на пивоварне Miller Brewery. [9]
- Миллер Лайт
- Миллер Светская жизнь
- Подлинный проект Миллера
- Миллер64
- Курс Лайт
- Blue Moon Сезонное пиво
- Яблочный эль Редда
- Произведено на пивоварне Leinenkugel 10th Street. [77]
- Лейненкугеля Сорта Шенди
Представитель пивоваренной компании
[ редактировать ]- Произведено на пивоварне Sprecher. [78]
- Спикер Специальный Янтарный
- Динамик Черный Баварский
- Спикер Хефф Вайс
- Спикер Abbey Triple
- Спикер Индия Пэйл Эль
Пивоваренная компания Лейкфронт
[ редактировать ]- Произведено на пивоварне Lakefront. [79]
- Фиксированная передача
- НАСИЛИЕ
- Туманный кролик
- Чистая машина
- Ривервест Стейн
- Ист-Сайд Темный
- Замок на берегу озера
- Склад на берегу озера
Игл Пивоваренная Компания
[ редактировать ]- Произведено в Milwaukee Ale House [80]
- Кончина Луи
- ЖЕНА ИПА
- O-Gii
- подвесной
- Хоп счастлив
- Хоп-фрик
Список пивоваров
[ редактировать ]Текущие пивовары
[ редактировать ]- Пивоваренная компания Миллера (1855–)
- Представитель пивоваренной компании (1985–)
- Пивоварня на берегу озера (1987–)
- Пивоварня на Уотер-стрит (1987–) [81]
- Пивоваренная компания Джейкоба Лейненкугеля (1995–) [37]
- Ресторан и пивоварня Rock Bottom (1997–2023 гг.) [82]
- Пивоваренная компания Big Head (2013–) [83]
- Просвещенная пивоваренная компания (2013–) [84]
- Пивоваренная компания (2014–) [85]
- Баварский Бирхаус (2016–) [72]
- Пивоварня «Черный хаски» (2016–) [72]
- Хорошее городское пивоварение (2016–) [72]
- МобКрафт Пиво (2016–) [72]
- Третье космическое пивоварение (2016–) [72]
- Городское пивоварение Harvest (2016–) [72]
- Пивоваренная компания 1840 (2017–) [72]
- Пивоваренная компания Broken Bat (2017–) [72]
- Пивоваренная компания City Lights (2017–) [72]
- Пивоварня Eagle Park (2017–) [72]
- Паб-пивоварня «Эксплориум» (2017–) [72]
- Место сбора пивоварения (2017–) [72]
- Пивоваренная компания Весталлион (2017–) [72]
- Компонентное пивоварение (2018–) [72]
- Пивоваренная компания Stock House (2018–) [72]
- Венчурная пивоваренная компания (2018–) [72]
- Действительно пивоварение (2019–) [86]
- Пивоварение мертвой птицы (2019–) [87]
- Дом-бочка Ферменториума. (2019–) [88]
- Компания Supermoon Beer Co. (2020–) [89]
- Wizard Works Brewing (2020–) [90]
- Пивоваренный кооператив New Barons (2020–) [91]
- Опа! Пивоваренная компания (2022–) [92]
- Пилотный проект пивоварения (2022–) [76]
Бывшие пивовары
[ редактировать ]- Пивоварня Оуэнс-Лейк (1840–1864) [10] [18] [11]
- Пивоварня Штольц и Крелл (1840–1848) [93]
- Пивоварня «Игл» (1841–1861) [94]
- Пивоварня JB Maier Lake (1841–1844) [95]
- Пивоварня Конрада Мунцингбергера (1842–1847) [93]
- Пивоварня Саммит Юнион (1843–1893) [14]
- Пивоваренная компания Пабст (1844–1996, 2017–2020) [74]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Милуоки, Висконсин — Пивной путеводитель» . ПивоАдвокат . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «Культовое пиво» . ПОСЕТИТЬ Милуоки . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «История пива в Милуоки» . Шестеренчатый патруль . 27 марта 2014 года . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Хронология Милуоки» . Историческое общество округа Милуоки . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Милуоки: мировая пивная столица» . www.beerhistory.com . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б Интернешнл, Юнайтед Пресс. «Милуоки теряет титул «пивной столицы» из-за закрытия крана пивоваренными заводами» . chicagotribune.com . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «Пивоварни Милуоки от классики к крафту» . США СЕГОДНЯ . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д «Восстание пивных баронов» . www.beerhistory.com . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Пивоварни — Пивоварни — MillerCoors» . www.millercoors.com . Архивировано из оригинала 11 октября 2017 года . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Рождение пивоваренной промышленности Милуоки — интересная история — газетная статья/вырезка» . Историческое общество Висконсина . 1 января 2012 года . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Исторический день рождения пива: Ричард Г. Оуэнс» . BrookstonBeerBulletin.com . 8 января 2019 года . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и «Заново открывая исторические пивоварни Милуоки. Часть I: Пивоварни в центре Милуоки» (PDF) . Проверено 16 апреля 2019 г.
- ^ «Указатель пивоваренных заводов Висконсина / Милуоки» . www.slahs.org . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Дэниелс, Меган. «История пивоварни Gipfel Union, снесенной в Милуоки» . RazedInMilwaukee.com . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Чарльз Саммит Милуоки, Висконсин. Ранняя керамическая посуда от пивоварни Summits' Union Brewery
- ^ Перейти обратно: а б с д и «Пивоварение — Энциклопедия Милуоки» . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Толан, Том (12 апреля 2017 г.). «Исторический взгляд на пивоваренный ренессанс Милуоки» . Журнал Милуоки . Проверено 20 апреля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Пивоварня Милуоки — WI 330a — Информация о старых пивоварнях — Ценности Breweriana» . 22 августа 2013 года . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «Прогулка по пивоварне Obermann — музею пива и пивоварения» . www.brewingmuseum.org . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д серьезно говоря (12 сентября 2017 г.). «КТ Мелмс, первый пивной барон Милуоки» . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Мерфи, Дэн (12 марта 2018 г.). «Эта пивоварня в Милуоки вновь открывается спустя 149 лет» . Журнал Милуоки . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Пабст и настоящее: прикоснувшись к истории пивоваренной компании Pabst» . 26 февраля 2011 года . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час «С чего все началось» . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Особняк Пабст: Пивоваренная компания Пабст» . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «1848-1873 История пивоваренной компании Джозефа Шлица» . www.slahs.org . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я говорит Дас. «Пивоваренная компания Пабст — Энциклопедия Милуоки» . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Бьютнер, Джефф. «Вчерашний Милуоки: Первый пивной барон» . Городской Милуоки . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Бетнер, Джефф. «Вчерашний Милуоки: последние дни пивоварни Мелмс, 1869 год» . Городской Милуоки . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Пабст Пивоваренная Компания, Милуоки, Висконсин» . Исторические структуры . 22 июля 2016 года . Проверено 23 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «История: пивоваренная компания Falk» . www.wisconsinbreweriana.com . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «История редукторов и пивоварен Falk» . 29 июня 2017 года . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д «Пивоваренная компания Schlitz — Энциклопедия Милуоки» . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д «История пива Schlitz» . Ла Кросс Трибюн . Ассошиэйтед Пресс . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «1873-1881 История пивоваренной компании Джозефа Шлитца» . www.slahs.org . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «1881-1907 История пивоваренной компании Джозефа Шлитца» . www.slahs.org . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б Миттельман, Эми (11 февраля 2019 г.). Пивоваренные битвы: история американского пива . Издательство Алгора. ISBN 9780875865744 . Проверено 11 февраля 2019 г. - через Google Книги.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к «Blatz Brewing Company — Энциклопедия Милуоки» . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «История пивоварни Blatz и семейная генеалогия» . www.slahs.org . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Джо (15 февраля 2018 г.). «Пивные бароны Милуоки: Валентин Блатц» . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «Falk Brewing Company, Милуоки, Висконсин» . www.slahs.org . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «Документы семьи Юнг» (PDF) . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д «История — Пивоваренная компания Миллер — Пивоварни — MillerCoors» . www.millercoors.com . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г «Пивоваренная компания Миллер — Энциклопедия Милуоки» . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «История пивоваренной компании Miller - FundingUniverse» . www.fundinguniverse.com . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «Век пивоварения: Пивоваренная компания А. Геттельмана» . www.beerhistory.com . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Пивоваренная компания А. Геттельмана — Энциклопедия Милуоки» . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Пригге, Мэтью (30 ноября 2017 г.). «История этого подноса для пива на пивоварне Gettelman» . Журнал Милуоки . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Пивная столица мира» . Мировой Атлас . 19 декабря 2017 года . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Индепендент Милуоки — Брю Сити МКЕ» . mkebeer.weebly.com . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «История «пива, прославившего Милуоки» » . 1 августа 2008 года . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «1907-1933 История пивоваренной компании Джозефа Шлитца» . www.slahs.org . Архивировано из оригинала 20 октября 2019 года . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «Phillip Jung Brewing Co — WI 329e — Информация о старых пивоварнях — Ценности Breweriana» . 22 августа 2013 года . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и «1933–1969 История пивоваренной компании Джозефа Шлитца» . www.slahs.org . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «Таверна Находка» . www.taverntrove.com . Архивировано из оригинала 12 февраля 2019 года . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «Исторические пивоварни Саутсайд в Милуоки вновь открыты» . 4 октября 2010 г. Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Маги, Бренда (11 февраля 2019 г.). Пивоварение в Милуоки . Издательство Аркадия. ISBN 9781467110952 . Проверено 11 февраля 2019 г. - через Google Книги.
- ^ Перейти обратно: а б «Встряска в пивоваренной отрасли» . www.beerhistory.com . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «Вспоминая великую забастовку пивоваренных заводов Милуоки 1953 года» . Милуоки Рекорд. 17 мая 2017 года . Проверено 21 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Из любви к лагеру: история Anheuser-Busch» . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Трамбле, Виктор Дж.; Трембле, Кэрол Хортон (2005). Пивоваренная промышленность США: данные и экономический анализ . ISBN 9780262201513 . Проверено 28 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «1969–1982 История пивоваренной компании Джозефа Шлитца» . www.slahs.org . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Шеппард, Натаниэль младший (9 августа 1981 г.). «Жителям Милуоки грозит потеря одного из своих жителей из-за закрытия пивоварни Schlitz» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 13 апреля 2019 г. - из архива New York Times.
- ^ «Пивоварня Spelunking: Sprecher Brewery» . В Милуоки . 2 сентября 2015 года . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «Пивоварня Sprecher откроет новый пивной зал» . Brewbound.com . 31 января 2018 года . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Пивоварня Lakefront в 30 лет: производитель крафтового пива, который стал возможен в Милуоки» . Милуоки Журнал Страж . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «Милуокиские переговоры: Джим Маккейб из Milwaukee Brewing Co.» . В Милуоки . 2 сентября 2015 года . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ «Историческая хронология» . pabst.com . Проверено 19 февраля 2019 г.
- ^ «Pabst Blue Ribbon получает отсрочку, и MillerCoors продолжит его производство» . Национальное общественное радио . Проверено 19 февраля 2019 г.
- ^ «Molson Coors завершает приобретение полной собственности MillerCoors и глобального портфеля брендов Miller» . Молсон Курс . Архивировано из оригинала 2 февраля 2017 года . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Pabst наконец возвращается домой: в апреле откроется новая пивоварня в Милуоки» . Милуоки Журнал Страж . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Ноэль, Джош. «Небольшие пивоварни Милуоки, опоздавшие на рынок крафтового пива, пользуются большим успехом» . chicagotribune.com . Проверено 11 февраля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д Мерфи, Дэн (28 января 2019 г.). «Добро пожаловать в пивоваренный бум Милуоки: стоит попробовать 22 новых пивоварни» . milwaukeemag.com . Проверено 19 февраля 2019 г.
- ^ Molson Coors отказывается от названия Miller в ходе ребрендинга
- ^ Перейти обратно: а б Пивоварня Pabst снова покидает Милуоки
- ^ Перейти обратно: а б Eagle Park Brewing покупает бренды Milwaukee Brewing Co.
- ^ Перейти обратно: а б Пилотный проект пивоварения; Пивная сцена Милуоки приветствует нового игрока
- ^ Спелеология пивоварни: пивоварня Лейненкугель на 10-й улице
- ^ «Пивоварня Sprecher Brewery круглый год» . sprecherbrewery.com . Проверено 19 февраля 2019 г.
- ^ «Пиво» . Lakefrontbrewery.com . Проверено 19 февраля 2019 г.
- ^ «Круглогодичные выпуски» . mkebrewing.com . Проверено 19 февраля 2019 г.
- ^ «Пивоварня Water Street Brewery откроет пивоварню в Оук-Крик» . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ Агнью, Майкл (30 мая 2014 г.). «Идеальный путеводитель по Хартленду» . ISBN 9780252093586 . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ «Пивоваренная компания Биг Хэд» . Проверено 15 апреля 2019 г.
- ^ «Просвещенная пивоваренная компания» . Проверено 3 апреля 2019 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Пивоваренная компания откроется в помещении Stonefly в Ривервесте» . Милуоки Журнал Страж . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ «Indeed Brewing открывает вторую пивоварню и пивной ресторан в Милуоки» . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ «Dead Bird Brewing открывает первый пивной ресторан на 5-й улице в Милуоки» . Проверено 4 декабря 2019 г.
- ^ «Дом-бочка Ферменториума в Тосе наконец-то торжественно открывается» . Проверено 27 января 2021 г.
- ^ «Познакомьтесь с Supermoon Beer Co. и основателем пивоварни Робом Бреннаном» . Проверено 27 января 2021 г.
- ^ «Пивоварня Wizard Works открыта» . Проверено 27 января 2021 г.
- ^ «Пивоваренный кооператив New Barons обретает новый дом с собственной пивной» . Проверено 27 января 2021 г.
- ^ Опа! Открытие пивоваренной компании в Вест-Эллисе: «Исполнение мечты»
- ^ Перейти обратно: а б Пивоварня Висконсин, 1835–1850 гг.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж Пивоварни штата Висконсин Приложение D 249
- ^ Перейти обратно: а б с Торговые названия пивоварни по адресу 425 Virginia & Hanover Street, Милуоки, Висконсин. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Торговые названия пивоварни по адресу 110/123 Odgen St, Милуоки, Висконсин. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Пивоварня Висконсина
- ^ Пивоварня William L. Hopkins & Co.
- ^ Пивоварня Феникс - WI 289e
- ^ Перейти обратно: а б История Милуоки 1881 г.
- ^ Пивоварение в Милуоки: Филип Альтпетер
- ^ Отто Цветуш Питера Мааса
- ^ Торговые названия пивоварни Prairie Street в Милуоки, штат Висконсин. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Перейти обратно: а б Торговые названия пивоварни John Ennes & Co. на Тамарак-стрит между 8-й и 9-й улицами, Милуоки, Висконсин [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Торговые названия пивоварни на 7-й и Черри-стрит, Милуоки, Висконсин. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Торговые названия пивоварни Carl Knoblauch на 3-й улице недалеко от Вильямсбурга, Милуоки, Висконсин. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Была ли пивоварня Simon J. Meister старой пивоварней Krug?
- ^ Weiss & Siphon Beer Brewery - WI 320
- ^ Пивоварня Людвига Месова
- ^ Пивоварня Питера Герстнера
- ^ Пивоварня Фредерика Шварца
- ^ Пивоварня John M. Davis & Company
- ^ Торговые названия пивоварни John Berg по адресу 917 Vliet Street, Милуоки, Висконсин. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Пивоварня Пфайфер
- ^ Пивоварня лимонного пива
- ^ Эль сквозь века: Wisconsin Weizen Ale
- ^ Пивоварня South Side White Beer
- ^ Торговые названия Chas. Пивоварня Goerke & Co., 1823 3rd & Burleigh Street, Милуоки, Висконсин [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ ГРИСБАУМ И КЕХРЕЙН МИЛУОКИ, Висконсин. ПИВОВАР/БУТЫЛОЧНИК СОЛЬ ГЛАЗУРЬ ГЕРМЕННАЯ ПОСУДА-ГОНЧАРКА
- ^ Ранняя пивная бутылка Луи Веррбаха из Милуоки, Висконсин, Cvgco. 1881 г.
- ^ Собственная мини-пивоварня по производству вайсбира Bay View
- ^ Пивоварня Джона Кола
- ^ Густав А. Оберманн Пивоваренная и бутилирующая компания - WI 328a
- ^ Пивоваренная компания Badger
- ^ Торговые названия пивоварни по адресу 578 23rd St. Милуоки, Висконсин. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ Пивоварня Geoge Zeiger
- ^ Список пивоваров
- ^ Внешний вид Capital Brewing Company
- ^ 12 крутых старых этикеток пива Милуоки
- ^ Публичный дом Stout Brothers
- ^ «Поэт и партнер-пивовар в модном районе» . Деловой журнал Милуоки . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ «Конец Онопы порождает начало Stonefly» . На сайте Milwaukee.com . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ Пивоварня Сент-Фрэнсис, похоже, закрыта навсегда.
- ^ «Весело с пивом: пивоваренная компания Horny Goat Brewing Co., принадлежащая жителю Раймонда, пробирается в этот район» . Журнал Таймс . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ «Пивоварня Horny Goat Brewing выставлена на продажу» . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ «Закрытие дегустационного зала может изменить кредит Шорвуда» . Милуоки Журнал-Сентинел . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ «Майк Бреннер, пивной барон искусства» . Проверено 3 апреля 2019 г.
- ^ «Бреннер Пивоварня в Уокерс-Пойнт объявляет о закрытии в эти выходные» . Милуоки Журнал Страж . Проверено 3 апреля 2019 г.
- ^ «Пивоварня D14 в Бэй Вью закроет свои двери после празднования своего четвертого юбилея» . Милуоки Журнал Страж . Проверено 3 апреля 2019 г.
- ^ «Like Minds Brewing, которая пролила свет на сложные законы штата Висконсин о спиртных напитках, распускается» . Милуоки Журнал Страж . Проверено 13 апреля 2019 г.