Пиво в Эстонии
Пиво ( эстонский : Õlu ) варят в Эстонии уже более тысячи лет. Первое письменное упоминание о пиве на территории нынешней Эстонии датируется 1284 годом. [1] По-эстонски пиво часто называют хеле (светлое) или туме (темное). [2]
Крупнейшие пивоварни
[ редактировать ]На эстонском рынке пива доминируют Saku и A. Le Coq . [3] которым в 2022 году вместе принадлежало более 90 процентов доли рынка. [4] Saku была основана в 1820 году в городке Саку недалеко от Таллина и принадлежит Carlsberg Group . [5] Тартуский ресторан A. Le Coq был основан в 1807 году и в настоящее время принадлежит финской компании Olvi . [6] Саку традиционно более популярен на севере и западе Эстонии, а центр А. Ле Кока расположен на юге и востоке Эстонии. [7]
A. Le Coq заявляет, что является крупнейшим производителем напитков в Эстонии. [6] в то время как Saku заявляет, что ее Saku Originaal является самым популярным брендом пива в Эстонии. [5] Оба производят безалкогольные напитки, а также пиво и коктейли .
И Саку, и А. Ле Кок управляют музеями пивоварения на своих пивоварнях. [8] [9]
Третья по величине пивоварня Эстонии расположена в Хальяла Ляэне -Вирумаа . До 2020 года здесь располагалась пивоварня Viru , а сейчас это основная производственная площадка финской пивоваренной компании Pyynikin . [10]
Эстонская ассоциация пивоваров ( Eesti Õlletootjate Liit ) представляет интересы двух крупнейших пивоваренных заводов. [11] Ассоциация успешно лоббировала в правительстве Эстонии отмену повышения акцизов на алкоголь в 2019 году. Это привело к сокращению трансграничных продаж пива в Финляндию и увеличению продаж в Латвии эстонцам. [3] [12]
производство некогда популярного бывшего советского пива «Жигули» («Жигулевское») . К концу 20 века в Эстонии было прекращено [13]
Домашнее пиво
[ редактировать ]В Эстонии существует традиция домашнего пива ( koduõlu ) и фермерского пива ( taluõlu ), которая сохранилась в основном на западноэстонских островах . Их часто приправляют можжевельником и другими растениями, такими как болотный мирт. [14] В отличие от многих сортов пива, кодуылу не варят в процессе производства и подают только с естественной карбонизацией. [15] Фермерская пивоварня Pihtla на острове Сааремаа была основана в 1907 году и описывает свое пиво как «мутное, дрожжевое и непредсказуемое». [16]
Крафтовое пиво
[ редактировать ]Крафтовое пиво пришло в Эстонию поздно, но ситуация начала меняться в 2012 году, когда Миккеллер сварил специальное пиво для эстонского рынка под названием Baltic Frontier. Затем один местный пивовар, Põhjala , проложил путь другим эстонским мини-пивоварам, таким как Lehe, Koeru и Õllenaut. [17] К 2017 году на рынке Эстонии в стране с населением всего 1,2 миллиона человек было около 30 мини-пивоварен. [18] В 2021 году одну из крупнейших крафтовых пивоварен страны Tanker приобрела датская компания Royal Unibrew . [19]
Эстонских крафтовых пивоваров поддерживает система прогрессивных пивных пошлин . Производители пива, производящие до 300 000 литров пива в год, платят лишь половину обычных ставок акцизного сбора . [18]
С 2015 года пивоварня Пыхьяла ежегодно организует фестиваль крафтового пива «Tallinn Craft Beer Weekend». [18]
Эстонская ассоциация мелких пивоваров ( Eesti Väikepruulijate Liit ) была основана в 2013 году с целью «развития эстонских традиций изготовления пива, вина и сидра ручной работы, а также развития эстонской алкогольной культуры путем предоставления качественной продукции и обучения потребителей». [20]
Галерея эстонских пивоваренных заводов
[ редактировать ]
Сакуская пивоварня, Саку
Пивоварня A. Le Coq в Тарту
Музей пива А. Ле Кока
Пивоварня и пивной завод Пыхьяла, Таллинн
Паб-пивоварня «Beer House», Таллинн
Пюникинский Хальяла пивоваренный завод
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Все о пиве. БАЛТИЙСКИЕ ПОРТЕРЫ.
- ^ Охотник за пивом Майкла Джексона. Эстония свободна возродить собственную культуру пивоварения.
- ^ Jump up to: а б Новости ЭРР. Примерно треть всего потребляемого в Эстонии алкоголя покупается в Латвии.
- ^ Подозрения подтвердились: Танкер продает литовское пиво эстонского производства , Новости Postimees, 23 мая 2022 г. Доступ: 17 июня 2022 г.
- ^ Jump up to: а б Сакуский пивоваренный завод.
- ^ Jump up to: а б А. Ле Кок. О нас.
- ^ Новости Postimees. Дуэль пивных воротил.
- ^ Посетите Эстонию. Сакуская пивоварня и музей пива.
- ^ Посетите Эстонию. Музей пива А. Ле Кока.
- ^ Pyynikin Brewing для сокращения производства в Тампере. Новости ЮЛЭ. Проверено 2 декабря 2021 г.
- ^ Эстонская ассоциация пивоваров. (на эстонском языке)
- ^ Новости ERR. Производители пива: Июльские продажи пива на северной границе выросли более чем вдвое.
- ^ Beerguide.ee. ВИРУСКОЕ ПИВО. (на эстонском языке)
- ^ Ларсблог. Домашнее пиво варят на Хийумаа.
- ^ Защитник пива. Балтийское пивоварение: В Эстонии сохранились фермерские традиции.
- ^ Пихтла пиво. Традиционное пиво Сааремаа.
- ^ «Тенденция к крафтовому пиву местного производства из бутылки» . ЭРР . 6 августа 2014 г.
- ^ Jump up to: а б с «Таллин зовет» . www.beer52.com . Архивировано из оригинала 17 февраля 2019 г. Проверено 23 апреля 2020 г.
- ^ Кяхконен, Хейкки: Tanker, одна из ведущих эстонских микропивоварен, будет принадлежать датскому пивному гиганту , Viisi Tähteä 13 сентября 2021 г. Доступ осуществлен 28 ноября 2021 г.
- ^ Эстонская ассоциация мелких пивоваров. из Союза. (на эстонском языке)
