Пиво в Турции

Пиво — популярный алкогольный напиток в Турции , в основном это пиво типа лагера .

История

Пивной завод Бомонти на открытке в период Османской империи

Пиво существовало как напиток в Анатолии со времен шумерской цивилизации. Археологические находки показали, что шумеры умели сбраживать пиво. Ранние турки в Анатолии ферментировали бозу , которая была очень похожа на квас .

Современная история пива в Турции началась с Османской империи . В определенные периоды существования Османской империи употребление алкогольных напитков было запрещено в некоторых городах, но многие мелкие производители в Стамбуле производили бозу с высоким содержанием алкоголя, как и пиво. Впервые пиво было произведено и подано в Эрзуруме некоторыми мелкими армянскими производителями в «пивных садах» ( турецкий : bira bahçeleri ). Первое современное производство пива в Турции началось на пивном заводе Бомонти в Стамбуле в 1894 году швейцарскими братьями Бомонти .

В Стамбуле, Измире и Салониках было много пабов и баров. Производство пива в Османской империи в 1894 году составляло 1,2 миллиарда литров. В 1913–1914 годах оно увеличилось до 9,9 миллиарда литров.

Ататюрк, первый президент Турецкой Республики, основал фабрику по производству эля в Анкаре. Исмет Инёню , первый премьер-министр Турции, работал над улучшением старой пивоваренной компании Bomonti. Это привело к созданию первого пивного конкурса в Турции.

Промышленность

Efes Pilsen в классической бутылке томбул («толстая»).

С 2001 по 2005 год на турецком рынке пива наблюдался рост на 20%, при этом популярность многих международных брендов возросла.

Efes Beverage Group , дочерняя компания Anadolu Group, является крупнейшим производителем пива в Турции, занимая около 80% рынка. Их основная линия продукции называется Efes Pilsen ( крепость 5,0% ), в честь турецкого названия древнего города Эфес недалеко от пивоварни Измир . Efes также производит Efes Dark, Efes Light, Efes Extra, Bomonti и Marmara. Кроме того, по состоянию на март 2005 года лагер Foster's варится, продается и распространяется в Турции через Efes Beverage Group. Efes экспортирует свою продукцию на рынки Европы , США, России , Кавказского региона, Ближнего Востока , Африки и Юго-Восточной Азии .

Efes также производит Hefe Weiss и Hefe Weiss Dunkel под маркой Gusta. Еще одним дополнением является Efes Dark Brown со вкусом кофе.

Türk Tuborg , бывшая дочерняя компания датской группы Carlsberg / Tuborg , также варит пиво в Турции под маркой Tuborg, но сейчас принадлежит израильской Central Bottling Company (CBC). Датский Carlsberg также популярен в Турции среди других мировых брендов.

Другой крупный бренд, Tekel Birası , известен как старейший производитель пива в Турции (основан в 1890 году). До 2004 года это был бренд государственной монополии. Есть еще бренд Perge Pilsner, которым управляет Sural Group .

Независимые крафтовые пивоварни

Последние 10 лет в Турции развивается рынок крафтового пива. Бренды перечислены в алфавитном порядке ниже.

• Пивоварня Хоффнер, Анталья
• 3 Кафадар, Стамбул.
• Антиокс, Хатай.
• Джунда Бира, Айвалык.
• Пивоваренная компания Дасбира, Кыркларели.
• Фелис Кульпа, Измир.
• Пивоварня Гара Гузу, Мугла.
• Пивоварня Книдос, Стамбул.
• Пивоварня Пабло, Бодрум.
• Пивоварня Red Tower, Аланья.
• Пивоварня Факел, Стамбул.
• Трокия, Эдирне.

Бренды

• Эль «Лесная ферма Ататюрка» (неактивен)
• Бекс от Efes
• Bomonti (первая пивоваренная компания в Турции; национализирована TEKEL , переименована в Tekel Birası ; теперь производится Efes Pilsener по оригинальному рецепту)
• Бомонти, нефильтрованные версии
• Carlsberg, компания Turk-Tuborg (Carlsberg Group)
• Темный от Efes Pilsener (как эль)
• Темно-коричневый (кофейный ароматизированный)
• Эфес (лагер, но с добавлением риса и сахара)
• Эфес Экстра (высокая крепость )
• Лагер Foster's от Efes Pilsener
• Gusta от Efes Pilsener (пшеничный солодовый эль)
• Лёвенбрау (один раз)
• Туборг Голд (Carlsberg Group)
• Туборг Кырмызы (Красный) (высокая крепость) (Carlsberg Group)
• Marmara Gold от Efes Pilsener (4,1%)
• Мармара Кырмызы (Красное) (высокая крепость)
• Миллер, город Эфес Пилснер
• Деньги 1а
• Пера Хефевейцер (один раз)
• Пера Кёльш (один раз)
• Пльзеньская груша (одиннадцать)
• Перге Пилснер от Sural Group
• Муха (унция)

См. также

• Пиво и пивоварни по регионам

Ссылки

• Роберт Джозеф, Роджер Протц, Дэйв Брум. Полная энциклопедия вина, пива и спиртных напитков . Carlton Books. Нью-Йорк: 2000. ISBN   1-84222-063-2

Внешние ссылки

• Эфес (на английском языке)
• Туборг (на английском языке)
• Бомонти (на турецком языке)