мясная паста
| Тип | макароны |
|---|---|
| Место происхождения | Турция |
| Сопутствующая кухня | Турецкая кухня |
Этли макарна — традиционное блюдо из макарон, приготовленное в Турции. Они сделаны из мяса и пасты. Его готовят в османской кухне. [ 1 ] [ 2 ]
Разновидности османской кухни
[ редактировать ]В первой османской печатной кулинарной книге Melceü't-Tabbahîn есть рецепт İstofato kum makaronya (мясные макароны). [ 3 ] [ 4 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Кут, А. Тургут (1985). Аннотированная библиография кулинарных книг: старые буквенные рукописи и печатные произведения (на турецком языке). Министерство культуры и туризма.
- ^ Ерасимос, Марианна (2002). 500 лет османской кулинарной культуры: 99 османских блюд, адаптированных к современности: Османская кухня (на турецком языке). Публикации измерений. ISBN 978-975-521-668-3 .
- ^ «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 3 ноября 2021 г. Проверено 7 февраля 2022 г.
{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка ) - ^ Камиль, Мехмет (1859). Мелджеут-таббахин . Асир Эфенди Дестгях.
