Каледжик Карасы
| Каледжик Карасы | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
| Цвет кожицы ягоды | Красный |
| Источник | Турция |
| Известные регионы | Калечик , Провинция Денизли |
| ВИВК Номер | 5936 |
Каледжик Карасы — турецкий сорт винограда и турецкое вино, производимое из этого винограда. Этот виноград и вино названы по имени местности, Каледжик района провинции Анкара , Турция . Калечик Караси успешно растет недалеко от Каледжика. На своей родине Каледжик микроклимат, созданный рекой Кызылырмак , и почвы, богатые морскими ископаемыми, создают оптимальные условия для выращивания высококачественного Каледжика Карасы. [ 1 ]
Виноград Каледжик Карасы известен своим вкусом и ароматом . В хорошие годы вина, изготовленные из Каледжика Караси, завоевали несколько наград на международных винных конкурсах и привлекли интерес турецких потребителей. В результате в последние годы Каледжик Карасы стал очень востребован среди отечественных вин. Виноград Каледжик Карасы из Центральной Анатолии , который находился на грани исчезновения из-за длительного пренебрежения, занял свое место в виноградарстве благодаря многолетним усилиям турецких и французских экспертов и Университета Анкары . сельскохозяйственного факультета [ 2 ] Из-за высокого спроса этот виноград теперь выращивается и в других частях Турции с аналогичными климатическими условиями, например, на возвышенностях региона Денизли . [ 3 ]
Типичное вино Каледжик Карасы имеет тело от легкой до средней полноты, рубиново-красного цвета, богатое, хорошо сбалансированное и имеет стойкий аромат красных фруктов. При выдержке в дубе он также имеет ароматы ванили и какао. Обладает легким, свежим и элегантным послевкусием. Обычно содержание алкоголя в вине составляет от 12 до 14%, а кислотность — от 4 до 7 граммов на литр. Лучше всего его подавать при температуре 16–18 °C (61–64 °F) и хорошо сочетать с блюдами, содержащими любые виды красного мяса, выдержанные сыры, особенно Шатобриан . [ 2 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Кемаль Джан OCAK: Каледжик Карасы из прошлого в настоящее | Настоящее» . 2020-07-24. Архивировано из оригинала 24 июля 2020 г. Проверено 28 декабря 2020 г.
{{cite web}}: CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка ) - ^ Jump up to: а б Kalecik Karasi Производитель красного вина, экспортирующий напрямую из США. Архивировано 4 сентября 2006 г. в Wayback Machine.
- ^ БОЯЧИ/ДЕНИЗЛИ, (DHA), Осман Нури. «Производство вина и винограда изменило облик Юга» . www.hurriyet.com.tr (на турецком языке) . Проверено 28 декабря 2020 г.
 | Эта турецкой кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта винограде статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |