Пиво в Уэльсе
История пива в Уэльсе восходит к VI веку. С 2000-х годов в Уэльсе развивается микропивоваренная промышленность.
История
[ редактировать ]По крайней мере, еще в VI веке друидов легендарная личность Керидвен ассоциируется с котлами и опьяняющими препаратами из зерна в травах во многих стихотворениях Талиесина , особенно в « Ханес Талиесин» . Говорят, что этот препарат, Гвин а Брагауд , принес «науку, вдохновение и бессмертие». [1]
Уэльские триады пивоваренного зерна, ячменя и пшеницы появление приписывают Коллу , и называют Ллонион в Пембрукшире источником лучшего ячменя, а Мэйс Гвенит в Гвенте производит превосходную пшеницу и пчел. [2]
В Англосаксонских хрониках за 852 год зафиксировано различие между «прекрасным элем» и валлийским элем, также называемым хвастливым . [3] Брагоуд, также называемый бреггот, представляет собой что-то среднее между медом и тем, что мы сегодня называем элем . Валлийский эль саксонского периода представлял собой пьянящий, крепкий напиток, приготовленный из таких специй, как корица , имбирь и гвоздика , а также трав и меда . Брагауд часто готовили в монастырях : аббатство Тинтерн и монастырь Кармартен напиток производили , пока Генрих VIII не распустил монастыри в 1536 году. [4]
Между тем, в Законах Хивела Дда проводится различие между хвастовством и cwrwf , причем хвастовство стоит вдвое дороже. Брагауд в данном контексте представляет собой ферментированный напиток на основе cwrwf, мед, сладкое сусло в который добавлены и имбирь.
Валлийское пиво было отмечено как отдельный стиль еще в 1854 году: рецепт, приготовленный исключительно из светлого солода и хмеля , описан в книге рецептов того времени. [5]
Уэльс, как и остальная часть Британии, попал под влияние движения за воздержание , а также растущего валлийского морального кодекса, основанного на пресвитерианских и других нонконформистских убеждениях в отношении алкоголя. Это происходило на фоне мест, где исторически было много тяжелой промышленности, такой как добыча угля на юге Уэльса и на северо-востоке. [ нужна ссылка ] Это дало некоторым людям [ ВОЗ? ] такое впечатление, что все валлийское пиво было очень слабым. Однако, как и в случае с пивом по всей Британии , процентное содержание алкоголя варьируется.
Рексем был одним из первых мест в Великобритании, где начали варить лагер . [6] Тоскующие по дому немецкие братья-иммигранты из Саксонии начали этот процесс в 1882 году. Его упадок наступил в 2000 году, когда здание Wrexham Lager было продано, а затем снесено.
Инвестиции Уэльского агентства развития помогли за последние годы открыть в Уэльсе большое количество пивоваренных заводов. [7] [8]
В 1930-х годах пивоварня Felinfoel была первой пивоварней в Великобритании, производившей и продававшей пиво в банках. [9]
Крупнейшим производителем и упаковщиком пива в Уэльсе на сегодняшний день является пивоварня Budweiser Brewing Group (BBG) в Магоре. Пивоварня была построена в 1979 году пивоваренной группой Whitbread и сейчас находится под управлением Budweiser Brewing Group, входящей в состав крупнейшей в мире пивоварни AB-InBev. Пивоварня является одной из крупнейших в Великобритании, производящей более 5 миллионов гектаров литров пива каждый год. [10]
В 2012 году CAMRA предсказала, что количество мини-пивоварен в Уэльсе будет продолжать расти, поскольку индустрия пабов сталкивается с продолжающимися закрытиями. [11]
Пивоварня Tiny Rebel выиграла премию CAMRA Supreme Champion Beer of Britain в 2015 году за свой валлийский красный эль Cwtch. [12]
Список известных валлийских пивоваренных заводов
[ редактировать ]| Пивоварня | Город/Город | Основная площадь | С |
|---|---|---|---|
| Пивоварня Бич Авеню | Рексхэм | Рексхэм | 2020 |
| Блюстоун Пивоварение [13] [14] | Ньюпорт | Пембрукшир | 2013 |
| Городская пивоварня [15] | Нит | Нит Порт-Талбот | 2014 |
| Босс Пивоварение [16] [17] | Суонси | Суонси | 2015 |
| Нантская пивоварня [18] | Лланрусст | Конви | 2007 |
| Мозговая пивоварня [14] [18] | Кардифф | Кардифф | 1882 |
| Бреконширская пивоварня [18] | Брекон | Поуис | 2002 |
| Пивоварня Бринселин [18] | Исталифера | Нит Порт-Талбот | 1999 |
| Пивоварня Бульмастиф [18] [19] | Кардифф | Кардифф | 1987 |
| Кадер Алеш (Кадер Пиво) [20] |
Долгеллау | Гвинед | 2013 |
| Кафельная пивоварня [21] | Повествование | Пембрукшир | 2013 |
| Кельтский опыт [18] [22] [23] | Кайрфилли | Кайрфилли | 2007 |
| Пивоваренная песня [14] [24] [25] | Маэстег | Бридженд | 2010 |
| Семейная пивоварня Коулс [18] [26] | Лландарог | Кармартеншир | 1999 |
| Пивоварня Конви [14] [18] [27] | Ллисфаен | Конви | 2003 |
| Коварный Дьявол [14] | Кардифф | Кардифф | 2014 |
| Пивоваренная компания Йельского сообщества [14] | Эририс | Денбишир | 2013 |
| Ллинское пиво [28] [29] | Пулхели | Гвинед | 2011 |
| Дева Крафтовое Пиво [30] | Дисайд | Флинтшир | 2015 |
| Пивоварня Эрддиг [30] [31] | Рексхэм | Рексхэм | 2014 |
| Эван Эванс [14] | Лландейло | Кармартеншир | 2004 |
| Пивоварня Facer's Flintshire [18] [23] [31] | Флинт Маунтин | Флинтшир | 2006 |
| Пивоварня Фелинфель [18] [9] | Фелинфель | Кармартеншир | 1878 |
| Гейпель Пивоварение [14] | Ллангвм | Конви | 2013 |
| Гламорган Пивоварение [20] | Ллантрисант | Ронда Кинон Тафф | 1994 |
| Пивоварня Гауэр [32] [14] [23] [33] | Старые стены | Суонси | 2011 |
| Пивоварня Грейт Орм [14] [18] | Лландидно | Конви | 2009 |
| Пивоварня Grey Trees [16] [23] | Абераман | Ронда Кинон Тафф | 2011 |
| Пивоваренная компания Хафод [34] [35] | Форма | Флинтшир | 2011 |
| Компания по производству пива ручной работы [14] | Часовня Давида | Кармартеншир | 2013 |
| Тяжелая промышленность Пивоварение [32] [16] [27] [36] | Хенллан | Денбишир | 2012 |
| Пивоваренная компания Хернс | Суонси | Суонси | 2002 |
| Пивоварня Jacobi в Кайо [18] [23] | Пятидесятница | Кармартеншир | 2007 |
| Кингстонская пивоварня [14] [18] | Тинтерн | Монмутшир | 2006 |
| Пивоварня Лланголлен [37] | Лланголлен | Денбишир | 2010 |
| Пивоварня Монти [14] [16] [20] | Монтгомери | Поуис | 2009 |
| Пивоварня Mountain Hare [14] | Пенкоед | Бридженд | 2013 |
| Пивоварня Мамблс [14] [23] | Суонси | Суонси | 2013 |
| Нит Алес [14] | Нит | Нит Порт-Талбот | 2010 |
| Отли Пивоваренная Компания [14] [18] [20] [23] | Понтипридд | Ронда Кинон Тафф | 2005 |
| Коттеджная пивоварня Пен-Лон [14] [18] | Новая набережная | Кередигион | 2004 |
| Трубы [14] | Кардифф | Кардифф | 2008 |
| Пивоварня Plassey (теперь Magic Dragon Brewery) [18] | Бангор-он-Ди | Рексхэм | 1985 |
| Переместить пивоварню [18] | Тенби | Пембрукшир | 2010 |
| Пивоварня Purple Moose [30] [14] [16] [20] [23] | Портмадог | Гвинед | 2005 |
| Radnorshire Ales [14] | Нью Рэднор | Поуис | 2012 |
| Пивоварня Роттерс [14] | Талгарт | Поуис | 2010 |
| Пивоварня Римни [14] [18] | Бленавон | Торфаен | 2005 |
| Пивоварня Сноудония (Пивоварня Эрири) [14] [18] |
Большой | Гвинед | 2004 |
| Пивоварня Суонси [14] | Суонси | Суонси | 1996 |
| Пивоваренная компания Tiny Rebel Brewing Co. [12] [14] [23] | Роджерстон | Ньюпорт | 2012 |
| Томос и пивоварня Лилфорд [14] [38] | Ллантуит Майор | Долина Гламорган | 2014 |
| Томас Уоткин (торговое название Hurns Brewing Company ) |
Суонси | Суонси | 1996 |
| Пивоварня Тюдор [14] [16] [18] [23] | Лланхиллет | Бленау Гвинт | 2007 |
| Неиспользованная пивоваренная компания [32] [14] | Реглан | Монмутшир | 2009 |
| Пивоварня Vale of Glamorgan [14] [23] [39] | Барри | Долина Гламорган | 2005 |
| Пивоварня Violet Cottage [14] | Кардифф | Кардифф | 2012 |
| Пивоварня Ваен [32] [14] [23] [36] | Лланидлоэс | Поуис | 2009 |
| Варкоп Алесь [14] [18] [40] | Вентлооге | Ньюпорт | 1999 |
| Пивоварение дикой лошади [30] [41] | Лландидно | Конви | 2015 |
| Рексем Лагер | Рексхэм | Рексхэм | 1882–2000 |
| 2011 (возрожден) | |||
| Ноль градусов [42] | Кардифф | Кардифф | 2008 |
См. также
[ редактировать ]
- Пищевая промышленность и напитки Уэльса
- Чемпионское пиво Уэльса
- Пиво и пивоварни по регионам
- Пиво в Соединенном Королевстве
- Валлийская кухня
- Английское пиво
- Пиво в Северной Ирландии
- Шотландское пиво
- ирландское пиво
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Эдвард Дэвис (1809 г.). Мифология и обряды британских друидов, подтвержденные национальными документами . Дж. Бут. стр. 217–220 .
- ^ Красная книга Хергеста 56 , Peniarth MS 54 23
- ^ "что Вульфред должен передать землю Слифорда Меохамстеду и каждый год отправлять в монастырь шестьдесят возов дров, двенадцать возов угля, шесть возов торфа, две бочки, полные прекрасного эля, две туши питомцев, шестьсот хлебов и десять килдеркинсов валлийского пива, а также одну лошадь каждый год, тридцать шиллингов и одно ночное угощение».
- ^ Брайан Гловер (2007). Мозги: 125 лет . Издательская компания Breedon Books Limited. ISBN 978-1-85983-606-4 .
- ^ Арнольд Джеймс Кули (1854 г.). Циклопедия шести тысяч практических рецептов и сопутствующей информации . Нью-Йорк, Д. Эпплтон и компания, стр. 44–45 .
- ^ Тур Brewers & Boozers на городского совета округа Рексхэм. сайте
- ^ Барри, Сион (18 декабря 2004 г.). «Carreg Brew направляется в Уэльс» . Западная почта .
- ^ «Приветствую валлийское пиво» . Wales Business Insider, ноябрь-декабрь 2005 г. Инсайд Медиа Лтд.
- ^ Перейти обратно: а б Прайор, Нил (12 июля 2015 г.). «Пивоварня Llanelli Felinfoel стала пионером в производстве пива в банках» . Новости Би-би-си . Проверено 20 декабря 2017 г.
- ^ «35 лет в Магоре» . Монмутширский маяк . Монмутширский маяк. 1 сентября 2015 г.
- ^ «Микропивоварни «путь вперед» после 11 открытия в году» . Новости Би-би-си . 13 сентября 2012 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Пиво-чемпион Британии» .
- ^ «Микропивоварня получила бизнес-премию» . Пембрукширский Вестник. 16 июня 2014 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р с т в v В х и С аа аб и объявление но из в «24 потрясающие валлийские пивоварни, пиво которых вам следует попробовать как можно скорее» . Уэльс онлайн. 11 сентября 2014 г.
- ^ «Borough Brewery — мини-пивоварня с центром в Ните» . Валлийская страна.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж «Итоги CBOW 2016» . gwbcf. Архивировано из оригинала 27 сентября 2016 года . Проверено 25 сентября 2016 г.
- ^ «Познакомьтесь с молодой женщиной, которая добилась успеха в бизнесе после открытия крафтовой пивоварни в Суонси» . Вечерняя почта Южного Уэльса. 13 августа 2015 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л м н тот п д р с т в «Расследование Ассамблеи Уэльса о производстве вина, пива и сидра» (PDF) . сборка.Уэльс. Февраль 2010.
- ^ «Пивоварня Bullmastiff совместно с веб-дизайнерами Red Kite Digital Ltd запускают новый веб-сайт» . Bullmastiffbrewery.co.uk .
- ^ Перейти обратно: а б с д и «Вы отличаете настоящий эль от крафтового пива?» . Би-би-си. 28 августа 2015 г.
- ^ «Пивоварня Llawhaden выбрана для выставки в Лондоне» . Западный телеграф. 1 августа 2014 г.
- ^ «Валлийская пивоварня продает 1 миллион бутылок пива» . Телеграф.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к л «Грандиенты CBOW 2015» . gwbcf. Архивировано из оригинала 29 августа 2016 года . Проверено 27 августа 2016 г.
- ^ «Пивоварня Cerddin — пивоварня, безопасная для выбросов углекислого газа» . www.cerddinbrewery.co.uk .
- ^ «Названы лучшие пабы Уэльса» . УэльсОнлайн. 6 апреля 2018 г.
- ^ «www.thebestpubinwales.co.uk» . thebestpubinwales.co.uk .
- ^ Перейти обратно: а б «Поторопитесь: тур по крафтовому пиву по северному Уэльсу» . Хранитель . 19 июня 2015 г.
- ^ «Cwrw Llŷn Ltd – Независимая пивоварня Llŷn – Производители настоящего вкуса и легендарных элей» . cwrwllyn.cymru .
- ^ «Cwrw Llyn: Пивоварня, открытая в коровнике, стала успехом 21 века» . Уэльс онлайн. 17 февраля 2012 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д «Взрыв мини-пивоварни в Северном Уэльсе удовлетворяет жажду настоящего эля» . Ежедневная почта. 15 сентября 2015 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Glynne Arms привержена местным элям» . Валлийская страна.
- ^ Перейти обратно: а б с д «Конкурс пива SIBA в Уэльсе и Западном регионе 2015» . Архивировано из оригинала 22 ноября 2015 года . Проверено 2 ноября 2015 г.
- ^ «20 новых рабочих мест по мере роста пивоварни Gower Brewery» . Южный Уэльс-Ивнингпост.
- ^ Ярвуд, Сэм (23 декабря 2014 г.). «Пивоваренная компания Hafod из Флинтшира стала национальным хитом после появления в программе BBC» . Северный Уэльс в прямом эфире . Проверено 9 августа 2023 г.
- ^ «Пивоваренная компания Хафод — Интернет-магазин — www.welshbeer.com» . Пивоваренная компания Хафод, ООО . Проверено 9 августа 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Национальный конкурс пива SIBA 2016» . СИБА. Архивировано из оригинала 11 августа 2010 года.
- ^ «Пивоварня Llangollen уверена, что создала «идеальную пинту» » . Ежедневная почта. 20 июля 2012 г.
- ^ «25-я премия Британской академии Уэльса» . BAFTA Уэльса. 22 мая 2014 г.
- ^ «Вы когда-нибудь хотели открыть собственную пивоварню?» . Уэльс онлайн. 16 февраля 2016 г.
- ^ «Битва любителей пива» . Южный Уэльс Аргус. 18 ноября 2003 г.
- ^ «Дэйв Фарагер из Wild Horse Brewing» . Деловой Уэльс. 6 января 2016 г.
- ^ «10 лучших пабов с крафтовым пивом в Кардиффе» . опекун . 14 октября 2014 г.
