Пиво в Северной Ирландии
На пиво в Северной Ирландии повлияла иммиграция в Ольстер , особенно из Шотландии , а также привычки питья в Ирландии до ее раздела . Виски [1] употребление пива всегда было традицией: пиво Guinness из Дублина оказало сильное влияние на стиль употребления пива в 19 и 20 веках. Традиции пивоварения практически прекратили свое существование, поскольку мелкие пивоварни закрылись или были поглощены ими, а затем крупные пивоварни, в свою очередь, закрыли свои предприятия. [ когда? ] Кампания за настоящий эль (CAMRA) была основана в 1971 году; однако прошло 10 лет, прежде чем первая новая пивоварня Hilden Brewing открыла свои двери.
Большинству микропивоварен в Северной Ирландии трудно продавать пиво в разливном виде из-за проблем с местными пабами, где большинство пабов принадлежат Diageo (Guinness), C&C Group ( Tennent's ) или Molson Coors Brewing Company .
История
[ редактировать ]
Кельтская традиция пивоварения почти наверняка существовала в Ирландии примерно за 1000 г. до н.э. с использованием ячменя. Римский император Юлиан Отступник в стихотворении 1600-летней давности описал кельтское пиво как пахнущее «козлом » . [2] Исторически Ирландия производила эль без использования хмеля, поскольку это растение не является родным для Ирландии, что привело в 18 веке к импорту большого количества хмеля из Англии.
В 18 веке ирландский парламент использовал налогообложение для поощрения пивоварения за счет дистилляции, мотивируя это тем, что пиво менее вредно, чем виски. [3] В 1760-х годах в Ирландии ежегодно варилось около 600 000 баррелей пива. [3] В 1760-х годах Королевское Дублинское общество предлагало призы пивоварам, которые использовали больше всего ирландского хмеля и производили больше портера. [4]
В межвоенный период в Северной Ирландии «многие пьющие предпочитали виски пиву». [5]
Пивоварня Caffrey's Ulster Brewery , основанная в Белфасте в 1897 году и перешедшая во владение Басса в 1974 году, закрылась в 2004 году, что положило конец крупной пивоваренной компании в Северной Ирландии. [6] Стаут — наиболее предпочитаемое пиво в Северной Ирландии, второе место занимает лагер, а горькое пиво . третье — [7] Guinness, сваренный на пивоварне St James's Gate Brewery в Дублине, до сих пор является популярным крепким пивом в Северной Ирландии. [7]
Hilden Brewing Company утверждает, что на данный момент является старейшей микропивоварней Ирландии, основанной в 1981 году. [8]
В 2007 году Clotworthy Dobbin производства Whitewater Brewing Company было признано одним из 50 лучших сортов пива в мире. [9]
Количество мини-пивоварен в Северной Ирландии за последние годы значительно увеличилось: с 5 в 2012 году до 30 в 2017 году. [8]
В течение последних нескольких лет крафтовые пивоварни Северной Ирландии призывали к изменению закона, который в настоящее время не позволяет им продавать свою продукцию напрямую покупателю на месте или через Интернет. Это будет означать, что им не придется нести дополнительные расходы, используя третью сторону для продаж. [10]
Список пивоварен Северной Ирландии
[ редактировать ]См. также
[ редактировать ]
- Пиво и пивоварни по регионам
- Пиво в Соединенном Королевстве
- Пиво в Англии
- Пиво в Шотландии
- Пиво в Уэльсе
- Пиво в Ирландии
- Список пивоварен в Ирландии
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Оксфордский словарь английского языка , 2-е изд.: «В современном торговом использовании шотландский виски и ирландский виски различаются по написанию; виски - это обычное написание в Великобритании, а виски - в США»
- ^ Бауэр, Брюс. «Воскресший рецепт кельтского пива 2550-летней давности» . Проводной . ISSN 1059-1028 . Проверено 21 апреля 2024 г.
- ^ Jump up to: а б Промышленная и сельскохозяйственная Ирландия, 1902 год . п. 455.
- ^ Промышленная и сельскохозяйственная Ирландия , 1902, стр. 454
- ^ Блокер, Джек С.; Фэйи, Дэвид М.; Тиррелл, Ян Р., ред. (17 декабря 2003 г.). Алкоголь и умеренность в современной истории: Международная энциклопедия, 2 том. Набор (Иллюстрированное изд.). Санта-Барбара, Калифорния: ABC-CLIO. ISBN 978-1-57607-833-4 .
- ^ «Bass Ireland Limited — Ольстерская пивоварня» .
- ^ Jump up to: а б «Паспорт в паб Глава 6» . Центр исследования социальных проблем . Проверено 29 октября 2015 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г «Революция крафтового пива в Северной Ирландии» . Белфасттелеграф .
- ^ Jump up to: а б с «Настоящий эль из 50 лучших сортов пива мира» . BBCNews. 23 августа 2007 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж Фицморис, Морис (30 января 2020 г.). «Пивовары крафтового пива Северной Ирландии объединяют усилия, чтобы изменить закон, запрещающий им продавать эль на месте» . Белфаст в прямом эфире . Проверено 22 июня 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м н тот Колдер, Тина (21 апреля 2016 г.). «27 крафтовых пивоваров в Нью-Йорке производят отличное местное пиво и эль» . бамни . Проверено 23 июня 2020 г.
- ^ «Местные пивоварни» . КАМРА Северной Ирландии . Проверено 3 ноября 2015 г.
- ^ «Пивоваренная компания Арма, домашняя страница» .
- ^ «Baronscourt выводит на рынок США свои уникальные сорта пива» . Городской совет Дерри. 14 ноября 2018 года . Проверено 23 июня 2020 г.
- ^ Тодд, Иэн (31 августа 2011 г.). «Пивной фестиваль Хильден» . Культура Северной Ирландии . Архивировано из оригинала 11 июля 2017 года . Проверено 7 июля 2017 г.
- ^ Jump up to: а б Смит, Брайан (3 августа 2018 г.). «Крафтовое пиво в Северной Ирландии — пятерка лучших впечатлений» . Белфаст в прямом эфире . Проверено 22 июня 2020 г.
- ^ МакКонвилл, Пол (5 октября 2019 г.). «Крафтовое пиво: большая пивоварня Lacada наверняка станет еще лучше для своего родного города Портраш» . Ирландские новости . Проверено 22 июня 2020 г.
- ^ «Пивоварня McCrackens Armagh, о нас» .
- ^ «Бизнес-награда молодой пивоварне Mournes» . Октябрь 2015.
