Пиво в Индии
Пиво в Индии готовят из риса или проса уже тысячи лет. В 18 веке британцы привезли в Индию европейское пиво. Пиво не так популярно, как более крепкие алкогольные напитки, такие как дези дару , и иностранные спиртные напитки индийского производства , такие как индийский виски . Самое популярное пиво в Индии – крепкое . [1]
Похожая на пиво сура производилась в Индии с ведической эпохи (ок. 1500–1200 до н.э., Ригведа). [2] рисовое пиво производилось местными племенами с древних времен. [3] Импорт европейского пива в Индию из Англии начался в 1716 году по инициативе британского правления . [4] Пиво Lion , производимое непрерывно с 1820-х годов, является первым пивным брендом в Азии и первым пивом европейского стиля, сваренным в Индии. [5] [6] [7]
История
[ редактировать ]Традиционное пиво
[ редактировать ]
упоминается В Ведах похожий на пиво напиток под названием сура . [2] Это был любимец бога Индры . [8] Сура также упоминается в Рамаяне . [9] Мегасфен зарегистрировал употребление рисового пива в Индии. Каутилья также упомянул два опьяняющих напитка из риса, называемые Медака и Прасанна . [9]
Рисовое пиво или хандия традиционно готовят различные коренные племена Индии, в которое Ruellia suffruticosa иногда добавляют для аромата. Рисовое пиво также имеет церемониальное употребление среди народа Асур . [3] Некоторые племена также готовят пшенное пиво. По словам биолога Дж.Б.С. Холдейна , местное пиво помогло предотвратить такие болезни, как бери-бери , в этих племенах. В последнее время правительство и социальные работники пытаются ограничить употребление алкоголя среди этих племен. [10] Известно, что стада слонов нападали на деревни, чтобы выпить рисовое пиво, к которому они пристрастились. [11] [12]
Европейское пиво
[ редактировать ]Пиво европейского типа было привезено в Индию британцами. К 1716 году пэйл-эль и бертон-эль импортировались в Индию из Англии . [4] Чтобы пиво не испортилось во время долгого пути, оно должно было иметь высокое содержание алкоголя и хмель в него добавляли . Это привело к изобретению индийского пэйл-эля . пивоварни Bow Brewery примерно в 1787 году [13] [14]
В 1830 году Эдвард Абрахам Дайер , отец полковника Реджинальда Эдварда Гарри Дайера, участвовавшего в резне в Джаллианвала Баге , отправился в Индию и основал первую в Индии пивоварню — Kasauli Brewery . [15] [16] [17] [18] [19] [20] Здесь производилось пиво марки Lion, которое выпускается до сих пор. В 1835 году [5] [6] [7] Производство пива на пивоварне Kasauli было перенесено на пивоварню Solan Brewery в Солане в результате обмена, когда пивоварня Kasauli Brewery начала производить первый в Индии односолодовый виски, Solan No. 1 . В 1885 году она была зарегистрирована как Dyer Breweries. Позже в Индии, Бирме и Шри-Ланке были построены новые пивоварни. Позже HG Meakin купил пивоварню Solan и добавил еще несколько. Она стала известна как Dyer-Meakin & Company. [14] К 1882 году всего в Индии было 12 пивоварен, в том числе одна в Рангуне . [21]
В 1892 году в Индии было произведено 4 831 127 галлонов пива. Из них 2 748 365 галлонов были закуплены комиссариатом , а остальное было оставлено для потребления гражданским населением. Но, как сообщается, британские солдаты не любили местное пиво и предпочитали импортное пиво, которое они могли приобрести по дешевке. В 1967 году цена составляла всего 6,5 рупий. [22]
В 1937 году Бирма была отделена от Индии, и компания потеряла свои бирманские активы. [14] Компания была реструктурирована и переименована в Dyer Meakin Breweries. Он был зарегистрирован на Лондонской фондовой бирже. [23] В 1949 году Н. Н. Мохан приобрел все активы Dyer Meakin Breweries и добавил еще несколько подразделений. В 1967 году компания была переименована в Mohan Meakin Breweries. [14]
Современный
[ редактировать ]Основанная в 1969 году пивоварня Lilasons Breweries в Мадхья-Прадеше известна своим сильным брендом пива Khajuraho. Считается первым брендом сверхкрепкого пива в Индии. [24] В последние годы иностранные компании приходят в Индию и приобретают местный бизнес. В 1999 году United Breweries открыла дочернюю компанию под названием Millennium AlcoBev. Это было совместное предприятие United Breweries, британской компании Scottish & Newcastle и Ravi Jain. [25] В 2000 году SABMiller India вышла на индийский рынок, приобретя пивоварню Narang Breweries. [26] В июне 2001 года она приобрела Mysore Breweries. [27] В 2003 году SABMiller India приобрела 50% акций местного Shaw Wallace . пивного бизнеса [28] В ноябре 2002 года SABMiller India приобрела Rochees Breweries.
В мае 2005 года SABMiller India приобрела пивные активы Shaw Wallace за 600 крор фунтов стерлингов . [28] Также в 2005 году Carlsberg пришла в Индию со своим местным предприятием South Asian Breweries. Также в 2005 году сингапурская компания Asia Pacific Breweries приобрела 76% акций местной пивоварни Aurangabad Breweries. [29] В конце 2005 года британская компания Cobra Beer вышла на индийский рынок, начав переговоры с ней в декабре. [30] [31] В 2006 году SABMiller India приобрела индийские активы Foster. [32]
В феврале 2006 года компания Anheuser-Busch Inbev , производитель Budweiser , заключила партнерство с базирующейся в Хайдарабаде компанией Crown Beers. [29] [33] Также в 2006 году Рави Джайн продал свои активы в Millennium AlcoBev. [34] В 2010 году United Breweries консолидирует свои активы, снова объединив Millennium AlcoBev и другие подразделения. [35] В 2011 году United Breweries объявила, что будет производить пиво под брендом Heineken в Индии. [36] В 2012 году, после того как Индия разрешила прямые иностранные инвестиции из Пакистана, представители Murree Beer заявили, что стремятся экспортировать свой бренд в Индию. [37] Компания Murree Beer из Равалпинди, основанная в 1861 году, пытается выйти на индийский рынок с 2003 года. [38]
«Октоберфест Гоа», фестиваль пива, еды и электронной музыки , проводится ежегодно с 2011 года в Гоа . [39]
Комиссия по конкуренции Индии признала United Breweries Limited (UBL), Anheuser Busch InBev India Ltd. (AB InBev) и Carlsberg India Private Limited (CIPL) виновными в сговоре с ценами и наложила штрафы в сентябре 2021 года. UBL и CIPL были оштрафованы на 750 крор фунтов стерлингов. (90 миллионов долларов США) и фунтов стерлингов 120 крор (14 миллионов долларов США) соответственно, в то время как AB InBev получила 100% льготу по снижению штрафа. [40] [41]
Бренды и пивоварни
[ редактировать ]Самый продаваемый пивной бренд Индии — Kingfisher . Другими крупными индийскими брендами являются Hunter, Kalyani, Haywards, Knock Out и Zingaro. Крупнейшей пивоварней Индии по доле рынка является компания Бангалоре расположенная в United Breweries, . Другими крупными пивоваренными заводами Индии являются Carlsberg, SABMiller India, B9 Beverages (Bira 91) Som Distilleries and Breweries Ltd и Anheuser-Busch Inbev. [1] В 2013 году доля рынка United Breweries составляла 55%, а доля SABMiller India - 23%. [42] SABMiller India владеет брендом Haywards, пивоварням KALS принадлежат индийские подразделения Foster. [42] [43]
Хотя импортные бренды пива, такие как Corona , Singha , Tsingtao , Victoria Bitter , Geist и Christoffel , доступны в Индии, они являются дорогостоящими из-за высоких импортных пошлин, достигающих 100%. [44] Бренд Tuborg Booster Strong от Carlsberg (крепость 8%) и Budweiser Magnum от Anheuser-Busch Inbev (крепость 6,5%) продаются только в Индии. Kingfisher Strong (крепость 8%) компании United Breweries — самый продаваемый бренд в Индии. [1]
Некоторые из основных брендов пива в Индии по доле рынка:
| Популярные бренды пива по доле рынка (2014 г.) [45] | |||
|---|---|---|---|
| Компания | Доля рынка (%) | Пивной бренд | Доля рынка (%) |
| Юнайтед Пивовариз | 51.1 | Зимородок | 41.2 |
| Кальяни Блэк Лейбл | 2.7 | ||
| УБ Экспорт | 2 | ||
| Кулик | 1.5 | ||
| Пуля Супер Сильная | 1 | ||
| Цыган | 0.9 | ||
| Лондон Пилснер | 0.2 | ||
| САБМиллер | 25.6 | Хейвордс | 15 |
| Нокаутировать | 8.7 | ||
| Фостера | 1.3 | ||
| Премиум-лагер Royal Challenge | 0.6 | ||
| Карлсберг | 7.6 | я догоню | 5.1 |
| Туборг | 1.3 | ||
| Карлсберг | 1.2 | ||
| Мохан Микин | 3.1 | Беркут | 1.7 |
| Черный рыцарь | 1.1 | ||
| Ворион | 0.2 | ||
| Анхойзер-Буш | 2.1 | Будвайзер | 2 |
| Молсон Курс | 0.2 | Кобра | 0.2 |
Крафтовое пиво
[ редактировать ]Современное крафтовое пиво пришло в Индию относительно поздно. Первые индийские пабы-пивоварни открылись в Пуне (Дулалли) и Гургаоне Ахирвале (Ховзат) в 2009 году. Примерно в то же время первое в Индии бутылочное крафтовое пиво было запущено на пивоварне Мартина Джадда в Махараштре и принадлежащей австралийцам пивоварне Little Devils в Газиабаде. Хотя предприятия по розливу пива оказались недолговечными и через несколько лет закрылись, пабы-пивоварни с тех пор стали успешным форматом и обычным явлением, особенно в крупных городах Индии. В 2019 году в Индии насчитывается более 200 пивоваренных заводов, из которых около 60 расположены в Бангалоре и Гургаоне соответственно.
Индийское крафтовое пиво в бутылках снова стало доступно после долгого перерыва в 2016 году, когда в Гвалиоре открылась пивоварня White Rhino, которая вскоре после этого начала продавать свое пиво в Харьяне и Дели. С тех пор новые крафтовые пивоварни по упаковке открылись в Бангалоре и Гоа.
Из-за ограничительных законов Индии о производстве спиртных напитков некоторые предприниматели решили производить пиво за пределами Индии. Среди них был Bira91, индийский бренд витбира , который стал чрезвычайно популярен по всей стране и с тех пор перенес свое производство обратно в Индию.
Продажи и потребление
[ редактировать ]В 2014-15 финансовом году рынок пива в Индии вырос на 6% до 22,3 млн гектолитров (или до 286 млн ящиков). С одной стороны, этот темп вдвое выше, чем в 2013-14 годах; с другой стороны, это вдвое меньше среднего показателя за предыдущее десятилетие. [46] Потребление пива на душу населения составляет 1,6 литра. [42] Благодаря увеличению располагаемого дохода и взыскательным потребителям потенциал высок. За последние несколько лет отрасль росла, и этот рост объясняется растущим средним классом. [1] Рост потребления привел к повышению цен на ячмень в Индии. [47]
Индийцы предпочитают более крепкие алкогольные напитки, такие как виски , пиву, потому что оно дешевле и имеет более высокое содержание алкоголя. Индийцы в основном употребляют более крепкие сорта пива. Крепкое пиво с содержанием алкоголя в диапазоне 5-8% составило 83% от общего объема продаж пива в 2012 году. На долю пива приходится лишь 5% от общего объема потребляемого алкоголя. [1] Низкое потребление объясняется высокой стоимостью, доступностью и строгими правилами. Карнатака и Керала — единственные два штата Индии, в которых ставка налога на пиво ниже, чем на другие алкогольные напитки. В Махараштре самый высокий налог на алкоголь — 43%. Последним игроком на индийском рынке является бренд Bira 91 со штаб-квартирой в Дели, который обеспечивает устойчивый рост на рынке пива. [42] [48]
Пиво для внутреннего рынка расфасовывается в бутылки емкостью 650 мл и поставляется в ящиках по 6 штук. Пиво для экспортного рынка поставляется в стандартных европейских бутылках емкостью 330 мл или в бутылках емкостью 625 мл (22 имп. унции). Они бывают мягкими (крепость от 4% до 5%) и крепкими (крепость от 6% до 8%) лагерами.
См. также
[ редактировать ]
- Связанные с пивом
- Пиво и пивоварни по регионам
- Глава
- Казаулиский пивоваренный завод
- Солан пивоварня
- Lion Beer — первый пивной бренд в Азии.
- Другое, связанное с алкоголем в Индии
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и «Чем сильнее, тем лучше: пивовары удовлетворяют жажду Индии к крепкому пиву» . Рейтер . 24 сентября 2013 года. Архивировано из оригинала 28 сентября 2013 года . Проверено 7 октября 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б Авраам Эрали (23 января 2002 г.). Жемчужина в лотосе . Пингвин Букс Лимитед. п. 165. ИСБН 978-93-5118-014-2 .
- ^ Перейти обратно: а б Сарит Кумар Чаудхури; Сучета Сен Чаудхури (2005). Первобытные племена в современной Индии: концепция, этнография и демография . Публикации Миттала. п. 57. ИСБН 978-81-8324-026-0 .
- ^ Перейти обратно: а б Пит Браун (11 августа 2011 г.). «Глава 17: Индийский эль Ходжсона» . Хмель и слава: поиск пива, построившего Британскую империю одним человеком . Пан Макмиллан. п. 57. ИСБН 978-0-230-74047-1 . Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Химачал-Прадеш: Солан» . Правительство штата Химачал-Прадеш. Архивировано из оригинала 10 декабря 2012 года . Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б https://www.livemint.com/Leisure/PiKqdbm2wPGiQnCisfynmK/1800s-Solan-No-1--The-accidental-legacy.html , Монетный двор, 13 августа 2012 г.
- ^ Перейти обратно: а б Дамодаран, Хариш (25 июня 2008 г.). Новые капиталисты Индии: каста, бизнес и промышленность в современной стране . Спрингер. п. 63. ИСБН 9780230594128 .
- ^ Амитава Дасгупта; Лорали Дж. Лангман (2012). Фармакогеномика алкоголя и наркотических средств . ЦРК Пресс. п. 13. ISBN 978-1-4398-5611-6 . Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б Ом Пракаш (1 января 2005 г.). Культурная история Индии . Нью Эйдж Интернэшнл. п. 503. ИСБН 978-81-224-1587-2 . Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ Рабиндра Нат Пати; Джаганнатха Даш (2002). Племенные и коренные народы Индии: проблемы и перспективы . Издательство АПХ. п. 123. ИСБН 978-81-7648-322-3 .
- ^ «Пьющие пиво слоны терроризируют индийские деревни» . Сиэтл Таймс . 14 ноября 2004 г. Архивировано из оригинала 16 октября 2013 г. . Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ «Буйство индийского слона» . Новости Би-би-си . 24 декабря 1998 года . Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ Глобальная история, имперские товары, локальные взаимодействия . Пэлгрейв Макмиллан. 12 июля 2013 г. с. 40. ИСБН 978-1-137-28360-3 . Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д «На старейшей пивоварне Азии по-прежнему царит настроение» . Экономические времена . 13 августа 2013 года . Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ Колвин, Ян Дункан (1 января 1929 г.). Жизнь генерала Дайера . Эдинбург; Лондон: W. Blackwood & Sons Ltd. OCLC 1335678 .
- ^ Колвин, Ян Дункан (1 января 2006 г.). Жизнь генерала Дайера . Книги Юнистар.
- ^ Коллетт, Найджел (15 октября 2006 г.). Мясник из Амритсара: Генерал Реджинальд Дайер . А&С Черный. ISBN 9781852855758 .
- ^ Сайкиа, Арунаб (23 апреля 2016 г.). «Как Старый Монк превратился из индийской звезды в еще одну бывшую звезду» . Мята в воскресенье . Проверено 30 января 2017 г.
- ^ «Реджинальд Эдвард Дайер 1864–1927 — Родословная» . www.ancestry.com . Проверено 30 января 2017 г.
- ^ «Реджинальд Эдвард Гарри Дайер - мясник из Амритсара | Колледж Лоуренса Гора Гали» .
- ^ Сэр Уильям Уилсон Хантер (1886). Индийская империя: ее люди, история и продукция . Азиатские образовательные услуги. п. 616. ИСБН 978-81-206-1581-6 .
- ^ «Пиво в Индии» . Калгари Еженедельник Вестник . 26 декабря 1893 года . Проверено 7 октября 2013 г.
- ^ «Акции Калькутты забыты» . Индийский экспресс . 5 ноября 1948 года . Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ «Lilasons рассчитывает на AP для развития своего бизнеса» . Амброзия Индия . Май 2014. Архивировано из оригинала 10 марта 2016 года . Проверено 10 марта 2016 г.
- ^ ООО «Юнайтед Пивовариз (Холдингс)» . Экономические времена . Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ «SABMiller готовит новый план» . 10 ноября 2005 г. Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ «SABMiller переезжает в Бангалор» . Индус . 11 апреля 2003 года . Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б «SABMiller покупает С. Уоллеса за 135 миллионов долларов США» . Таймс оф Индия . 28 мая 2005 г. Архивировано из оригинала 8 октября 2013 г. Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б «В Индии разгорается пивная война» . Редифф . 4 декабря 2007 года . Проверено 7 октября 2013 г.
- ^ «Рави Каза возглавит бизнес Cobra Beer India» . Экономические времена . 16 октября 2008 года . Проверено 7 октября 2013 г.
- ^ «Кобра жаждет пивного бума в Индии» . Новости Би-би-си . 6 декабря 2005 г. Проверено 7 октября 2013 г.
- ^ «SABMiller приобретет индийские активы Foster» . Индус . 5 августа 2006 г. Архивировано из оригинала 17 января 2008 г. Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ «Пиво Budweiser будет производиться в Индии» . Индуистское бизнес-направление . 24 февраля 2007 года . Проверено 7 октября 2013 г.
- ^ «UB и S&N покупают 20% акций СП Рави Джайна за 18 рупий» . Экономические времена . 14 мая 2006 года . Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ «United Breweries объединится с Millennium Alcobev и другими подразделениями» . ДНК Индии . 15 сентября 2010 года . Проверено 8 октября 2013 г.
- ^ «United Breweries будет производить пиво Heineken в Индии» . Рейтер . 13 сентября 2011 года . Проверено 7 октября 2013 г.
- ^ «24 мая 2012 года» . Хранитель . 24 мая 2012 года . Проверено 7 октября 2013 г.
- ^ «Пакистан смотрит на индийский рынок пива» . Азия Таймс . 1 июля 2003 года. Архивировано из оригинала 17 августа 2003 года . Проверено 7 октября 2013 г.
{{cite news}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка ) - ^ «Пиво, музыка, еда: Октоберфест снова в Гоа» . Таймс оф Индия . 15 сентября 2013 года. Архивировано из оригинала 8 октября 2013 года . Проверено 7 октября 2013 г.
- ^ "ТПП налагает штраф на пивоваренные компании по делу о ценовом сговоре" . мята . 24 сентября 2021 г. Проверено 24 сентября 2021 г.
- ^ «CCI наказывает United Breweries India и Carlsberg India за картеризацию» . Маниконтроль . 24 сентября 2021 г. Проверено 24 сентября 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д «Пиво по-прежнему является роскошью для среднего индийца» . Живая мята . 29 сентября 2013 года . Проверено 7 октября 2013 г.
- ^ «Индия играет ключевую роль в глобальной заявке SABMiller на приобретение пивного подразделения Foster» . Сифи . 14 июня 2010 года. Архивировано из оригинала 3 марта 2014 года . Проверено 7 октября 2013 г.
- ^ «Индийское приветствие зарубежному пиву» . Экономические времена . 21 февраля 2011 года . Проверено 9 октября 2013 г.
- ^ «Передайте привет мировому пиву!» . Экономические времена . 4 сентября 2015 г. Проверено 23 марта 2016 г.
- ^ «Анализ рынка пива Индии» . Пивной журнал . Проверено 1 октября 2015 г.
- ^ «Цены на ячмень в Индии растут на фоне оживленного рынка пива» . Рейтер . 20 ноября 2007 года . Проверено 7 октября 2013 г.
- ^ «Продажи и доходы» . Керала Стейт Бевериджиз Корпорейшн Лимитед. Архивировано из оригинала 8 июля 2013 года . Проверено 30 января 2016 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Пит Браун (11 августа 2011 г.). Хмель и слава: поиск пива, построившего Британскую империю одним человеком . Пан Макмиллан. ISBN 978-0-230-74047-1 .
- О'Да, Зак (30 декабря 2016 г.). «Последние заказы в классических питейных заведениях Беэр-уру» . Индуистское бизнес-направление .
- ScoopHub Список пивных брендов в Индии Автор: - Мукта Дхиман
Индийские напитки |
|---|
