Пиво в Венгрии
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( март 2013 г. ) |
Пиво в Венгрии варят уже более тысячи лет, и страна имеет значительную историю коммерческого производства пива. [ нужна ссылка ]
Этимология
[ редактировать ], обозначающее пиво Венгерское слово «sör» , звучит почти как английское слово « sure» . Само слово имеет огурское происхождение. [1] Слово, скорее всего, было заимствовано венграми в эпоху до завоевания Венгрии .
История
[ редактировать ]Первая коммерческая пивоварня в Венгрии была основана в Буде в 1845 году Петером Шмидтом. Во времена расцвета Австро-Венгерской империи район Кобанья в Будапеште стал центром пивоваренной промышленности Венгрии. Пивоварня Dreher названа в честь Антона Дреера , создателя венского стиля лагера . она доминировала на венгерском рынке Он создал пивоварню в Будапеште в 1862 году, и до Второй мировой войны .
Пивоварни
[ редактировать ]Сегодня в Венгрии есть четыре крупных коммерческих пивоварни, которые производят в основном светлые лагеры ( венгерский : világos ) и темное пиво в немецком стиле ( bocks , венгерский : barna ).
| Имя | Владелец | Основатель | Известные продукты | Расположение | Веб-сайт |
|---|---|---|---|---|---|
| Дреер Пивоварни ( Пивоварня Дреер ) | Асахи Пивоварни [2] | Питер Шмидт (основан в 1854 г.) Антон Дреер (основан в 1862 г.) | Дреер Классик Золотые тузы Kőbányai Világos (лагеры в стиле пильзен) Дреер Бак (двойной бок ) | Карьер , Будапешт | [1] |
| Пивоварня Борсод ( Пивоварня Борсоди ) | Пивоваренная компания Molson Coors [3] | Венгерская национальная пивоваренная компания (основана в 1973 г.) | Борсоди Вилагос Борсоди Буффало Футболка Борсоди Борсоди Пшеница Янтарь (английский: Янтарь ) | Извини , Боршод-Абауй-Земплен | [2] |
| Хейнекен Венгрия ( Хейнекен Венгрия ) | Хайнекен | Юлиус Ленк (основан в 1895 г.) | Шопрон Таллерос (английский: Coin Worth ) Золотая бочка (англ. Golden Barrel ) Кинижи из Шопрона Драконье пиво (англ. Dragon Beer ) | Шопрон , Дьёр-Мошон-Шопрон | [3] |
| Пивоварня Печ ( Пивоварня Печ ) | Семья Семерей [4] | Леопольд Хиршфельд (1848) | Печ Салон Салон Коричневый Весеннее пиво (англ. Spring Beer ) Три короля (англ. Three Kings ) | Печ , Баранья | [4] |
В последнее время в Венгрии также открылись некоторые мини-пивоварни, такие как Fóti, Legenda, Monyó, Csupor или Mad Scientist. В 2010-х годах развивалась оживленная сцена крафтового пива с многочисленными местными пивоварнями, фестивалями и магазинами по бутылкам. [5]
Экономика
[ редактировать ]В 1980-х годах потребление пива составляло примерно 100 литров на человека, но с тех пор оно снизилось почти до семидесяти. [ нужна ссылка ] На светлый лагер приходится около 90% продаж. [6]
Культура
[ редактировать ]В Венгрии люди традиционно не чокаются стаканами и кружками, когда пьют пиво. В венгерской культуре существует городская легенда о том, что австрийские генералы чокнулись пивными бокалами, чтобы отпраздновать казнь 13 мучеников Арада в 1849 году. Многие люди до сих пор следуют этой традиции, хотя молодые люди часто отрекаются от нее, ссылаясь на то, что клятва была предназначена только для того, чтобы последние 150 лет. [7]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Ларс Йохансон, Кристиана Булут, Тюркско-иранские зоны контакта: исторические и лингвистические аспекты , Отто Харрасовиц Верлаг, 2006, стр. 19
- ^ Источник. «Дреер в руках японцев» .
- ^ Источник. «За кулисами пивоварни» .
- ^ Источник. «Новый владелец Печ Сёрдьара» .
- ^ «Ситуация с пивом в Венгрии 2016 – Путеводитель Gault&Millau – Gault&Millau Венгрия» . Архивировано из оригинала 4 марта 2017 года . Проверено 19 марта 2017 г.
- ^ «Пиво в Венгрии» . euromonitor.com. Архивировано из оригинала 1 января 2011 года . Проверено 29 июля 2011 г.
- ^ «Koccintás sörrel» (на венгерском языке). 17 июня 2005 г. Архивировано из оригинала 9 марта 2009 г. Проверено 29 июля 2011 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
