Пиво в Австрии


Пиво в Австрии представлено в самых разных стилях . По всей стране существует множество небольших пивоваренных заводов, хотя на рынке доминируют несколько крупных пивоваренных заводов. Самое распространенное пиво — «Мэрцен» .
Пивоварни
[ редактировать ]
Штирийские пивоварни на юге включают Gösser , Puntigamer и Murauer . Hirter производится в городе Хирт в Каринтии . В Нижней Австрии варят Эггер» , «Цветтлер» , «Швехатер» , «Визельбургер» « , а в Вене — «Оттакрингер» .
Из более западных частей Австрии приезжают Кайзер , Ципфер и Капсрайтер в Верхнюю Австрию . Во Фрайштадте в Верхней Австрии также находится пивоварня Freistädter Bier, которой владеют и управляют те, кто владеет домом в городских стенах. Продолжая путь на запад, Зальцбург является домом для Stiegl , а также Augustiner Bräu и Edelweiss . Вайценбир (пшеничное пиво) — самый популярный сорт пива в этом регионе. Из Тироля и Форарльберга происходят Falkenstein , Frastanzer , Mohrenbrau , Starkenberger , Zillertaler , Fohrenburger и Der Wilde (пивоварня Wildschönau) .
Лозунги
[ редактировать ]- Freistädter — «Свежий. Свободный. Freistädter». («Свежий. Свободный. Freistädter.»)
- Гёссер – «Гут, бессер, Гёссер». («Хорошо, лучше, Гессер».)
- Штигль – «Es muss ein Stiegl sein». («Это, должно быть, Штигль».)
- Эггер : «Мой дом – мой Эггер».
- Puntigamer — «Das 'bierige' Bier». («Пивное пиво».)
- Оттакрингер - «Почему Оттакрингер меня так освежает? Просто так». («Почему Оттакрингер меня освежает именно так? Именно так».)
- Виллачер – «Каринтийцы что-то заваривают!» (игра слов - рифма в немецком языке - Brew (brauen) и Dare (доверять). Они умеют что-то варить, эти каринтийцы! )
- Кайзер – «Хаст эйн Кайзер, бист эйн Кайзер». («Получил кайзер, значит, вы кайзер». «Кайзер» - это немецкое слово, обозначающее императора, происходящее от имени Цезарь)
- Зипфер – «Ein Glas heller Freude». («Стакан восхитительной радости», игра слов – «helle Freude» означает «восхитительная радость», но «Helles» — это еще и сорт пива)
- Мюрауэр – «Рейн дас Бесте». («Просто лучший».)
Штигль
[ редактировать ]Одна из самых распространенных марок пива, которую можно найти в Австрии, - это Stiegl (« лесенка » или « маленькая ступенька »), основанная в 1492 году. Stiegl варит как хеллес (светлый лагер ), так и вайсбир также (хефевайцен). как и другие специальные сорта пива, в том числе грейпфрутовый Radler . Stiegl — самое популярное пиво Австрии, не принадлежащее Brau Union.

Пивоварня располагает большим музеем пива и пивоварения на окраине Зальцбурга, экскурсия по которому заканчивается посещением паба за пивом на дому.
Оттакрингер
[ редактировать ]Оттакрингера из Вены чаще всего можно встретить в восточных штатах. За последние десятилетия он приобрел своего рода культовый статус, благодаря чему компания назвала один из своих консервированных вариантов «16er-Blech» (Оттакринг — 16-й район Вены, «Blech» — сленговое обозначение консервной банки). Оттакрингер привлек внимание к снабжению отдыхающих на рок-фестивале в Австрии охлажденными банками под брендом «Ottarocker» на месте по разумной цене, что избавило участников лагеря от необходимости нести запасы пива до самого фестиваля.
Эггер Бир
[ редактировать ]В Форарльберге варится пиво Egger на пивоварне в Эгге , Брегенцервальд. Это привело к судебному разбирательству с вышеупомянутой компанией Egger из Нижней Австрии , которое завершилось соглашением между двумя пивоварнями. Таким образом, покупая Egger в Форарльберге, вы получаете его от Egg, тогда как в остальной Австрии он будет из Нижней Австрии.
Моренброй
[ редактировать ]Основанная в 1834 году пивоварня Mohrenbrauerei является старейшей пивоварней Форарльберга. В то же время она является лидером рынка с общей долей рынка 47,2 процента в секторах гастрономии и розничной торговли. [1] Была дискуссия о том, предполагают ли название и логотип (по-немецки Мор — устаревший и уничижительный термин для африканца) расовые стереотипы . Компания настаивает на том, что название и логотип относятся к основателю пивоварни Йозефу Мору и используются уже почти 200 лет. [2]
Августинер Брау Мюльн
[ редактировать ]С 1621 года пиво варят в зальцбургском районе Мюльн, у подножия Мёнхсберга. Таверна и пивоварня Bräustübl, крупнейшая в Австрии, предлагает крытую зону отдыха площадью 5000 м² и дополнительные 1400 мест в пивном саду. Пиво подается в каменных кувшинах или кружках, налитых прямо из деревянных бочек. В «Schmankerlgang» (галерее деликатесов) есть продуктовые киоски, где можно приобрести региональные и традиционные блюда.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]
- ^ «Лидер рынка Моренбрауэрай» . Лидер рынка Mohrenbrauerei (на немецком языке) . Проверено 13 сентября 2019 г. [ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ «С «Мавром» или без: Расистский спор из-за пива Форарльберг» . Стандарт . Проверено 13 сентября 2019 г.