Налили
Хеллес или ад — традиционное немецкое светлое пиво, производимое в основном в Южной Германии , особенно в Мюнхене . Немецкое слово ад можно перевести как «яркий», «светлый» или «бледный».
Профиль вкуса
[ редактировать ]Пиво в стиле Хеллес обычно полнотелое, слегка сладкое, светлого цвета, с небольшой горечью. Пиво прозрачное благодаря фильтрации перед розливом в бутылки. [1] хотя некоторые рестораны и пивоварни предлагают нефильтрованную версию. [2] [3] Хеллес в мюнхенском стиле — это желтое пиво, сваренное с использованием холодного брожения с лагерными дрожжами, такими как Saccharomyces Pastorianus , горьким хмелем, таким как хмель Халлертау , и исходным удельным весом (до брожения) между 1,044 и 1,053 (от 11 до 13 градусов плато ), и от 4,5 до 6% алкоголя по объему . «Хеллес» имеет менее выраженный хмелевой вкус, чем немецкое пиво «пильзнер». [1]
История
[ редактировать ]До 1960-х годов Хеллес был повсеместно доступен в немецкоязычных регионах. Во многих регионах Хеллес постепенно заменялся пивом в стиле пилснер . [4] что также было вызвано изменением потребительских предпочтений с разливного пива на бутылочное. В регионах за пределами Южной Германии «Хеллес» вновь набрал популярность в 2010 году, особенно в Берлине , где традиционный имидж пива стал модным. [5]
Распределение
[ редактировать ]Хеллес пользуется большой популярностью в южногерманских регионах Баварии , Франконии и Баден-Вюртемберге . Его можно называть Helles , Spezial , Landbier , «Мюнхенский лагер» или «экспортный». Четкого различия между лагером и экспортным пивом не проводится, хотя экспортное пиво обычно по стилю ближе к Dortmunder Export которого немного выше , крепость — 5,5%, что обеспечивает увеличенный срок хранения . [1]
Примеры
[ редактировать ]- Андехсер Ад
- Пиво Augustiner-Bräu Lager светлое
- Айингер Лагер Ад
- Байройтерский ад
- Кимсир Ад
- Динкелакер Ад
- Эрдингер Браухаус Хеллес
- Флётцингер Ад
- Гизингер Мюнхнер Ад
- Хакер-Пшорр Мюнхен Хеллес
- Хофброй Мюнхен Оригинал
- Кичесиппская пивоваренная компания. Хеллер Хайуотер
- Лёвенброй Оригинал
- Обердорфер Хеллес
- Пауланер Мюнхнер Ад
- Шпатен Мюнхнер Ад
- Шёнрамер Ад
- Штигл Ад
- Тегернзее Ад
- Вайенштефан оригинал
- Пивной плотник в целости и сохранности
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с Йозиц, Генрих (nd). «Небольшое знание пива» . davidgiacomo.com . Проверено 31 августа 2022 г.
- ^ «Свет и тьма: лучшие берлинские пивоварни, пивоварни и пивные сады» . Берлинер Моргенпост . 1 августа 2012 года . Проверено 22 октября 2015 г.
- ^ Шанценброй Ад
- ^ Гейер, Тим (nd). «Пилс или Хеллес: какая разница?» . derberater.de . Архивировано из оригинала 17 ноября 2015 года . Проверено 22 октября 2015 г.
- ^ Баумштигер, Мориц (20 июня 2010 г.). «Августинер в Берлине: Хеллес, пожалуйста» . tagesspiegel.de . Ежедневное зеркало . Проверено 22 октября 2015 г.
