Андексская монастырская пивоварня
![]() | |
![]() Андексское аббатство | |
![]() | |
Расположение | Андекс , Бавария , Германия |
---|---|
Координаты | 47 ° 48'28 "N 11 ° 10'59" E / 47,80778 ° N 11,18306 ° E |
Открыто | 1455 |
Годовой объем производства | Более 100 000 гектолитров (85 000 баррелей США ) [ 1 ] |

Klosterbrauerei Andechs — монастырская пивоварня в Андексе , Верхняя Бавария , Германия, известная своим пивом Andechser . Пивоварней управляют монахи аббатства Андекс , монастыря аббатства Святого Бонифация , бенедиктинского аббатства, расположенного в 40 км от Мюнхена . Это единственная монастырская пивоварня в Германии, которая Bock круглый год варит пиво для распространения по всей стране.
Ежегодно пивоварня производит более 100 000 гектолитров (85 000 баррелей США ) пива. [ 1 ] Порцию пива подают на месте в ресторане и биргартене аббатства Klostergasthof Andechs ; остальная часть экспортируется по всей Германии и по всему миру. Деятельность монахов Андекса, такая как помощь бездомным в Мюнхене, финансируется за счет доходов пивоварни - без помощи каких-либо церковных налоговых фондов. [ 2 ]
История
[ редактировать ]Самое раннее документальное упоминание о пивоварении в аббатстве Андекс датируется 1455 годом. [ 2 ] Монахи-бенедиктинцы продолжили традицию пивоварения на протяжении столетий. В 1906 году на этом месте был построен семиэтажный солодовенный завод , а в 1950 году был построен первый розливу пива завод по . в 1983 году построено новое пивоваренное здание. В 2006 году были расширены помещения для брожения и хранения, а в 2007 году отремонтирован варочный цех.
Пиво
[ редактировать ]Пиво Andechser варится исключительно в Andechs с использованием традиционного процесса многократного затирания. Используется только ароматный хмель, без горького хмеля. [ 2 ] Самое известное пиво — Doppelbock Dunkel, с исходной экстрактивностью 18,5% (18,5° Платона или 1,076 исходной плотности ) и содержанием алкоголя более 7% по объёму . [ 3 ] Кроме того, пивоварня производит Helles , Spezial Hell, Bergbock Hell, Export Dunkel, Hefeweizen и Dunkelweizen . [ 1 ]
-
Пивные дрожжи Andechser мутные
-
Андекссер Вайсбир Дункель
-
Андекс Доппельбок Темный
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с «Специальное пиво Andechser» . Andechs.de . нд . Проверено 23 октября 2015 г.
Ежегодно у подножья Святой горы варят более 100 000 гл пива.
- ^ Перейти обратно: а б с [1] Монастырская пивоварня Андекс
- ^ «Андекссер Доппельбок Дункель» . Andechs.de . нд . Проверено 14 января 2020 г.
Крепкий доппельбок, воплощающий многовековую бенедиктинскую традицию пивоварения, глоток за восхитительным глотком (исходный экстракт: 18,5%, крепость: более 7,0%).