семь (пиво)

Пито — это сорт пива, которое производят из ферментированного проса или сорго в северной Гане , некоторых частях Нигерии и других частях Западной Африки . ^[1] Его производят мелкие (на уровне домохозяйства) производители, и его обычно подают в калебасе возле дома производителя, где иногда ставят скамейки.

Пито можно подавать теплым или холодным. Теплый пито получает тепло от процесса ферментации . Пивоварение пито может стать важным источником дохода для малообеспеченных семей в сельской местности. Его никогда не продают в бутылках или консервах и, как правило, покупают непосредственно в доме, где его варят.

Ингредиенты

просо или сорго
вода ^[2]

Способ приготовления

Сначала сорго или просо относят на мельницу для измельчения в порошок, либо это можно сделать в блендере. После помола сорго или проса порошок смешивают с водой, тщательно размешивают и оставляют отстаиваться. После отстаивания воду сверху сусла удаляют, а оставшуюся сусло кипятят. Когда кипение закончится, смесь переливают в другую емкость и оставляют бродить на 24 часа. После завершения процесса ферментации смесь еще раз кипятят, а затем процеживают, чтобы отделить твердое вещество от жидкости. Пито будет готово к употреблению после того, как жидкость остынет. ^[3]^[4]^[5]

См. также

Пшенное пиво

Ссылки

^ Google Книги Дрожжи в продуктах питания: полезные и вредные аспекты , Т. Бёкхаут, Behr's Verlag DE (2003), ISBN 3-86022-961-3
^ Кухня, Джесс (14 августа 2017 г.). «КАК ПРИГОТОВИТЬ АСАНУ (КАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ КУКУРУЗНЫЙ НАПИТОК)» . Джесс Китчен . Проверено 13 июля 2019 г.
^ «Время с пивоваром пито» . Графика онлайн . Проверено 12 мая 2020 г.
^ Экундайо, Дж. А. (1969). «Производство пито, нигерийского ферментированного напитка» . Международный журнал пищевой науки и технологий . 4 (3): 217–225. дои : 10.1111/j.1365-2621.1969.tb01517.x . ISSN 1365-2621 .
^ Айирезанг, Флоренс Адвоа (июнь 2015 г.). Улучшение срока годности пива из сорго (Пито) посредством пастеризации и добавления моринги масличной (PDF) (магистерская диссертация). Университет исследований развития.

Внешние ссылки

Акьемпонг (1995 год); Сефа-Деде (1999) - greenfacts.org

Эта пиве или пивоварне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Google Книги Дрожжи в продуктах питания: полезные и вредные аспекты , Т. Бёкхаут, Behr's Verlag DE (2003), ISBN 3-86022-961-3

[2] Кухня, Джесс (14 августа 2017 г.). «КАК ПРИГОТОВИТЬ АСАНУ (КАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ КУКУРУЗНЫЙ НАПИТОК)» . Джесс Китчен . Проверено 13 июля 2019 г.

[3] «Время с пивоваром пито» . Графика онлайн . Проверено 12 мая 2020 г.

[4] Экундайо, Дж. А. (1969). «Производство пито, нигерийского ферментированного напитка» . Международный журнал пищевой науки и технологий . 4 (3): 217–225. дои : 10.1111/j.1365-2621.1969.tb01517.x . ISSN 1365-2621 .

[5] Айирезанг, Флоренс Адвоа (июнь 2015 г.). Улучшение срока годности пива из сорго (Пито) посредством пастеризации и добавления моринги масличной (PDF) (магистерская диссертация). Университет исследований развития.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]